麻辣鍋品嚐守則
1. 許多人在吃完麻辣鍋後，第二天可能會勤跑廁所，如果對自己的腸胃較沒信心,
   最好在假日前前往品嚐。

2. 麻辣火鍋的表面佈滿辣油，所以雖然看起來沒有冒煙，但在放手大快朵頤之際，
  卻就被滾燙的湯汁所傷，或者被鴨血和凍豆腐所含的湯汁燙到，因此，吃麻辣鍋忌快。

3. 有胃潰瘍或胃病的人最好不要嘗試，而如果只是腸胃較弱的人，
   在享用麻辣鍋之前，可以先喝些牛奶減少胃部刺激。

4. 麻辣鍋避免放入青菜，因為青菜易吸辣油，而且易出水。
   麻辣火鍋較不適合海鮮類，最好是以牛肉、大腸頭、牛肚等較為合適。

5. 當然在沾醬佐料部分，老饕是不加任何佐料以品嚐原味，
   不過大多數的人還是以醋、蒜苗和麻油等調和成沾醬以緩和麻辣感，
   此外，大部分的店也都會準備沙茶醬、花生粉、香菜、辣椒粉、蔥花、
   蒜泥、醬油、麻油、醋及蛋等石頭沙茶火鍋的沾醬，讓食客可以自行調配喜好的醬料。

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