[寶寶] 副食品食譜分享:水果布丁,愛心飯糰,粥

[crescent33 (乖)]

怕占用版面太多,所以將幾道副食品集結在這篇

網誌有圖好讀版:

http://dubao33.pixnet.net/blog/post/97059928 超簡單好上手的水果布丁

http://dubao33.pixnet.net/blog/post/97060988 番茄蔬菜起司豆腐粥

http://dubao33.pixnet.net/blog/post/97061062 愛心南瓜五穀鱈魚飯糰

1.水果雞蛋布丁

分享一道睿睿很喜歡的甜點料理~軟嫩吹彈可破的蒸布丁

因為他最近長牙不舒服的關係,所以我就切了一些較有口感的水果小丁,

可以比較有嚼勁,也可以增加一點營養與口感.

準備食材: 雞蛋一顆,牛奶/配方奶/豆漿擇一,奇異果,哈密瓜,柳橙.

做法:(1)將蛋黃與蛋白分開,打散蛋黃

         (2)配方奶調製約35~40cc左右,常溫即可.

         (3)將上述兩者混和慢慢攪拌均勻,接著可以放入電鍋或者隔水加熱以小火蒸煮.

         (4)經過15~20分鐘之後,確定布丁是否凝固.將水果切小丁擺上.



注意事項:

*一歲之前寶寶不建議吃全蛋,所以都只放蛋黃的部分.(同時請將蛋黃上的白色繫帶除去,

容易引起過敏)

*蒸煮的重點在於一定要留細縫,表面就可以很光滑

*水果本身也可以加入布丁的基底一起蒸,主要要注意的是水分和比例.假如水果是水分偏

多的,那配方奶/牛奶/豆漿的部分就要減少

*加入的水果種類建議是寶寶之前吃過的,這樣比較不會有過敏的疑慮.




2.番茄蔬菜起司豆腐粥

這道菜簡單好做,睿睿又超級捧場的吃了兩碗!

分享給大家~*

番茄蔬菜豆腐起司粥

準備食材:白米,糙米,番茄,地瓜葉,嫩豆腐,起司,胡蘿蔔,南瓜,雞蛋.

做法:1.先將食材都切成適合寶寶入口的尺寸

     2.番茄切丁用熱鍋稍微炒過,加入南瓜丁,胡蘿蔔絲,地瓜葉,豆腐.

     3.用電鍋或一般鍋將白米和糙米煮粥,煮好之後加入些許起司.

     4.在粥品內加入些許高湯,與上述(2)一起熬煮

     5.蛋黃炒香之後鋪在粥上



注意事項:

*省時間的媽媽可以全部將食材切好進電鍋熬煮,省時省工.分開的好處是食物的味道比較
有層次,比較分明.

*如果寶寶接受度高可以用五穀米,不加白米也可以

*炒菜的放入的順序就是比較不易熟,不易軟爛的先煮.

*高湯部分沒時間熬煮的話,可以買有口碑的市售高湯.我自己有購買江醫師魚鋪子的幾種
高湯備用



3.南瓜愛心五穀鱈魚飯糰

準備食材:白米,糙米,番茄,南瓜,木耳,鱈魚,絲瓜,起司,地瓜葉

做法:

        1.白米與五穀米1:1用電鍋煮熟,上層放入南瓜蒸煮

        2.將絲瓜切小丁炒熟;地瓜葉水煮後切細碎,木耳水煮後切細丁,起司切小丁備用

        3.將南瓜放入愛心飯糰盒子,依序再放入絲瓜丁與五穀飯,完成第一個飯糰

        4.鱈魚用烤箱烤熟後,先將一半的魚肉挑出.

        5.將五穀米,鱈魚肉,起司丁依序放入飯糰模子,最後再壓上部份五穀米

        6,將蔬果類鋪在飯糰上就完工啦



注意事項:

 *南瓜蒸煮後水份變多,所以要壓飯糰時,建議擺在上層,以免完成後飯糰東倒西歪唷



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推 ilie:哇塞~媽媽好用心喔~我只會用懶人電鍋法XDD
→ crescent33:電鍋省時又方便呀!!:)我是發現兒子不吃糊在一起的東西
→ crescent33:所以只好多做點變化~
推 HeArTwInG:真的是很用心的媽媽耶!!!
推 fantayu:請問留細縫是什麼意思呢？我也想要很光滑的布丁＞＜
→ tz69:鍋蓋不要蓋死，要留縫；蒸蛋也一樣喔
→ crescent33:謝謝T大補充!還有如果真的想要超滑嫩 過篩蛋液也有幫助
→ Fu:讚喔
推 MIRHOBA:水份也會影響布丁的軟硬程度 1個蛋黃加100ml的水  很軟嫩
→ MIRHOBA:如果加60cc以內的水比較硬 我家寶寶7M 不喜歡
→ MIRHOBA:我用的水 是母奶 更正一下