推 lehrerin:謝謝！好想馬上就試試 02/23 17:36
推 mia0305:看起來好好吃 02/23 18:31
在家可以和小孩一起做布丁唷！
http://annali0321.pixnet.net/blog/post/103441816 圖文，無音樂
======以下純文字=======
也是跟朋友學的～
鮮奶、雞蛋、鮮奶油（可有可無）、砂糖
親子廚房就要姊妹來幫忙啦！
小孩子很愛幫忙呢～
把蛋打散～
我用40G砂糖～
350CC鮮奶+50CC鮮奶油，倒入砂糖中～
用小火煮微溫～讓砂糖溶解就好，千萬要把牛奶煮沸喔！
接著把鮮奶、糖倒入雞蛋中～攪拌～然後用篩子過篩～～過篩越多次，布丁越綿密～
好啦！就完成布丁了～
可用電鍋蒸，或者用鍋子蒸都可以
朋友說用鍋子蒸比較不會變成蒸蛋(因為新手咩)
先量水要蓋過布丁瓶的1/3
接著布丁瓶跟蒸的墊高拿走
單純水，大火煮滾～
在煮水的過程中，先用鋁箔紙把布丁瓶包起來
這樣做是為了怕等下蒸，水氣掉落布丁中～
布丁全部包上鋁箔紙了～
這小幫手都可以幫忙嚕！
大火煮滾之後，把布丁瓶放入～準中小火，煮8分鐘，煮完悶8分鐘
你看看，表面都有水吧！
若沒有鋁箔紙，就會跑到布丁裡面去嚕！
還沒包鋁箔紙時，布丁是液狀的～
蒸好時有點凝固嚕～！
給姊姊試吃看看～
這道簡易的布丁～
也可以更簡單的作法：
同事的配方--蛋黃*2+砂糖55G+鮮奶240ML
攪拌在一起，用細網過篩～過篩～
接著倒入布丁瓶內蒸，就可以嚕！
若用電鍋，記得鍋蓋架雙筷子，不要整個鍋蓋緊密蓋起來的意思～
因為不想給小孩吃太甜，所以沒有做焦糖^q^
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