[寶寶] 分享寶寶南瓜饅頭（大同電鍋）

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圖文網誌
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呵呵～前幾天成功做了寶寶的饅頭
有點點成就感跟小感動
分享作法給媽咪們～

寶寶南瓜饅頭

食材

1.中筋麵粉  300g
2.南瓜  200g
3.酵母  3g
4.油  些許
（我是用葡萄籽油）
5.配方奶  15g
（15g嬰兒奶粉大約3匙，
我是直接泡120cc的配方奶以便備用）

步驟
1.先將南瓜蒸熟瀝乾壓成泥
（蒸的時候加蓋子）
2.將全部的食材放進盆中攪拌均勻
3.搓揉約10分鐘成光滑的麵團
（因為南瓜的含水量不同，
所以太乾加配方奶或水，
太濕加麵粉，
搓揉至不黏手、不沾桌）
4.進行第一次發酵20分鐘
（放置電鍋保溫：
先將電鍋不放水按下開關，
跳起後打開蓋子1分鐘，
避免剛跳起電鍋溫度太高）
5.將發酵後的麵團取出，
用麵桿攤平均勻成長方形
由下往上捲好
切成你要的大小
6.將切好的饅頭放在饅頭紙上
（烘焙紙也可以）
放進電鍋蒸架上進行第二次發酵30分鐘
（不加水不按開關）
一個饅頭一張紙喔～
不然發酵後會彼此黏在一起
7.在外鍋加8分滿米杯的水，
按下開關
跳起來開口讓蒸汽慢慢出去就完成！
（蒸時鍋蓋不全蓋～
用一隻筷子頂著！
避免蒸汽滴水到饅頭上皮變皺皺的喔！）

附註：
我用上面食材的量
大概做了10顆饅頭
Thinkbaby可以放兩顆的大小
所以馬麻們可以看自己需要做多少顆
在我的食材部分以等比例去調整喔～

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推 skysareblue : 寶寶好可愛 媽媽好用心
推 ciyan       : 看起來好好吃哦！
推 ChibiYou    : 感謝分享～
推 faymin      : 感謝分享，正想作呢！
推 adenz       : 感謝分享 好清楚的分享 這樣我就敢試做了
推 brotherashin: 請問寶寶多大給饅頭呢？謝謝~
推 waitinghome : 推
→ subduelegal : 我自已是11m才開始給吃～不過食材如果之前有試過都
→ subduelegal : 不會過敏！應該可以提早喔！