[寶寶] 快速早餐分享

[ncbi (低調，D掉。)]

雖然是班門弄斧了
還是提供給上班族媽媽參考囉
(不過廚藝比我菜的應該不多了...)
為了早上可以快速加熱即食，
許多是前一晚就要先準備起來的喔~
媽媽如果早上有點時間，現做一定是更好的!!

純文字版 (..抱歉實在沒時間拍照)

【法式吐司】

1.前一晚將麵包店買的吐司去邊切塊，大小視寶寶年紀而定，我目前總量是拿2~3片吐司
來製作(會多做)。

2.拿一小碗公，打1~2個全蛋，將蛋用筷子打散後，倒入一些牛奶或豆漿(約50cc以內
，烤好吐司口感會比較濕潤，也不想用太多蛋。不加也可以)，可加些芝麻粉，
再用筷子攪拌均勻。

3.此時可先將烘焙紙平整鋪在乾燥電鍋裡，不加水。

4.將切好的吐司塊用筷子陸續夾起置入步驟2的液體中，每面都要浸泡到並放個1分鐘，
再夾起瀝乾平放在步驟3烘培紙上，吐司互相最好不要碰到(到時分開裂掉會有點醜)。

5.蓋上電鍋蓋，切加熱，跳起後等3分鐘再開蓋，用筷子夾起吐司看底面是否有上色(淺
黃褐色條紋)，若無則再切一次加熱，但要注意時間避免焦掉。如底面已上色，則迅速用
筷子翻面，再切一次加熱。跳起後重複上述步驟，確認兩面都有上色但不到焦黑的程度。

6.將烤好的法式吐司夾起置入locklock玻璃保鮮盒，室溫放涼後再蓋蓋子，冰冷藏。

7.隔日早上加熱時，同樣將烘焙紙平整鋪在乾燥電鍋裡，不加水，放上冷藏的吐司塊，
切一次加熱跳起即可。


【蒸布丁吐司】

1.前一晚將麵包店買的吐司去邊切塊，大小視寶寶年紀而定，我目前總量是拿2~3片吐司
來製作(會多做)，將吐司塊置入locklock耐熱玻璃盒或陶瓷保鮮碗裡擺好(容器不能太大
，不然蛋液會太淺)。

2.拿一個碗，打1個全蛋(不能太小)，將蛋用筷子打散後，倒入約90cc牛奶或豆漿，再用
筷子整體攪拌均勻(如果整體蛋液太少，就再等比例增加蛋及牛奶豆漿)。

3.將步驟2蛋液倒入步驟1的耐熱容器中，讓吐司塊都能大部分浸泡在液體中，
密封冰冷藏。

4.隔日早上將耐熱容器(不含蓋)放在電鍋裡蒸架上，外鍋一杯水，
切加熱跳起後悶10分鐘以上即可。


【香蕉燕麥圈圈餅】

1.前一晚將一根香蕉去皮後在碗公中用湯匙壓成泥，不用太細。在壓好的香蕉泥中倒入
目視約等體積的即溶燕麥片(燕麥片如果較少成品口感較軟，較多則成品口感較硬，可自
行調整)，用湯匙攪拌均勻(攪個5~10分鐘混和較佳)。

2.此時可先將烘焙紙平整鋪在乾燥電鍋裡，不加水。

3.將步驟1混好的泥倒入乾淨塑膠袋中，用乾淨食物剪將底部一小角剪掉，將泥從洞裡擠
出於步驟2烘焙紙上，擠成圈圈(大小自行調整都可)。

4.蓋上電鍋蓋，切加熱，跳起後立刻開蓋(再等底面會焦掉)，用湯匙鏟起圈圈(此時底面
應該有上色--淺白褐斑點)，翻面放好再切一次加熱，一樣跳起就立刻開蓋，可試吃一個
看口感如何，應該會Q軟Q軟，如果覺得太過濕軟就再切一次加熱，但要掌控時間避免
焦掉。

5.將圈圈鏟起置入locklock玻璃保鮮盒，室溫放涼後再蓋蓋子，冰冷藏。

6.隔日早上加熱時，同樣將烘焙紙平整鋪在乾燥電鍋裡，不加水，放上冷藏的圈圈，切
一次加熱跳起即可。


【香蕉蛋煎餅】

1.前一晚將一根中等大小香蕉去皮後在碗公中用湯匙壓成泥，不用太細。在壓好的香蕉
泥中打入一顆蛋(不能太小，太小就2顆)，另外加入1匙即溶燕麥片(可不加)，用湯匙整個
攪拌均勻(攪個5~10分鐘混和較佳)。

2.此時可先將烘焙紙平整鋪在乾燥電鍋裡，不加水。

3.將步驟1的混和液用湯匙盛起滴上步驟2烘培紙，滴成圓形，面積大小自己調整。

4.蓋上電鍋蓋，切加熱，跳起後等3分鐘再開蓋，用湯匙鏟起煎餅底面是否有上色(淺黃
褐色條紋)，若無則再切一次加熱，但要注意時間避免焦掉。如底面已上色，則迅速用筷
子翻面，再切一次加熱。跳起後重複上述步驟，確認兩面都有上色但不到焦黑的程度。

5.將煎餅鏟起置入locklock玻璃保鮮盒，室溫放涼後再蓋蓋子，冰冷藏。

6.隔日早上加熱時，同樣將烘焙紙平整鋪在乾燥電鍋裡，不加水，放上冷藏的煎餅，切
一次加熱跳起即可。


【饅頭v.s.水煮蛋】

1.在A電鍋中放入蒸架，外鍋0.5~1杯水，將冷凍饅頭放在瓷碗中置於蒸架上，蓋上電鍋
蓋切加熱，跳起悶個5分鐘以上即可。

2.在B電鍋中放入2張廚房紙巾(重疊)，倒入過濾水讓紙巾濕透即可。

3.將雞蛋用清水輕柔洗淨，放入步驟2濕潤的紙巾上，蓋上電鍋蓋切加熱，跳起悶個5分
鐘以上，取出蛋放冷後剝殼即可。


【馬鈴薯玉米沙拉】

1.前一晚先將馬鈴薯、紅蘿蔔等根莖類去皮切丁，也可加青豆，入電鍋外鍋2杯水蒸熟爛
，放涼冰冷藏。

2.隔日早上將馬鈴薯、紅蘿蔔等已蒸熟的根莖、豆類，連同冷凍玉米粒(清水洗過)一同
入A電鍋外鍋半杯水蒸熟，跳起後取出。另外用B電鍋蒸水煮蛋，取出後剝殼切片或切塊。

3.將步驟2蒸好的馬鈴薯先取出用湯匙壓成泥(可保留一些丁狀)，並慢慢倒入熱牛奶
調整乾溼黏度，再拌入紅蘿蔔、玉米粒、水煮蛋等即可。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.191.137
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※ 編輯: ncbi (1.34.191.137), 03/18/2015 11:50:07
推 crysannie   : 好實用的分享，謝謝
※ 編輯: ncbi (1.34.191.137), 03/18/2015 11:52:08
推 cuteue      : 好實用哦！不知道有沒有圖可以看…謝謝
→ ncbi        : Orz...我也很想圖文並茂....但沒時間...
※ 編輯: ncbi (1.34.191.137), 03/18/2015 11:56:18
※ 編輯: ncbi (1.34.191.137), 03/18/2015 12:05:41
※ 編輯: ncbi (1.34.191.137), 03/18/2015 12:06:49
推 sexyWitch   : 感謝分享，好棒的方法
推 butkam      : 法式土司為什麼要冰過再加熱?
→ ncbi        : 因為隔天早上沒時間慢慢切電鍋...而蛋又必須要熟
→ ncbi        : 如果早上有時間，當然這些都可以現做orz
→ ncbi        : 我自己通常早上只有10分鐘可以準備早餐....
※ 編輯: ncbi (1.34.191.137), 03/18/2015 12:23:30
※ 編輯: ncbi (1.34.191.137), 03/18/2015 12:25:09
推 yawone      : 實用的分享 謝謝^^
推 ymyusan     : 謝謝分享！
推 yiro        : 好厲害喔!
推 hapuna      : 謝謝分享！請問用烤箱是否也可以呢
推 candyyan    : 謝謝分享
→ ncbi        : 烤箱當然可以囉，我就是沒烤箱才用電鍋哈
→ ncbi        : 要注意烤箱的溫度和時間囉(電鍋最高130度C吧)
推 fishbear    : 想看圖+1
推 ESCAPEFROM  : 有機會一定要試試看！！
推 Areas       : 謝謝分享！太需要這個資訊了！！！
推 smallod     : 謝謝分享～
推 ninan       : 法式吐司用平底鍋煎非常快喔! 浸泡過夜，加一點植
→ ninan       : 物油跟奶油，煎好後用鍋鏟切小塊就能吃了，比電鍋
→ ninan       : 快。麵包布丁只要十分鐘就能蒸好嗎？@_@? 我都蒸好
→ ninan       : 久 orz 後來發現烤的好吃很多。如果早上趕時間，建
→ ninan       : 議買微波爐，連包子都能一分鐘熱好。我有時候偷懶會
→ ninan       : 打一顆蛋+牛奶+一點糖，打散後微波1分半，就有好吃
→ ninan       : 的甜芙蓉蛋可以吃 XD
推 ninan       : 我想請問蒸不麵包布丁時，蓋子要留縫隙嗎？謝謝
推 dina        : 感謝分享！饅頭和水煮蛋可以同一個電鍋，蒸饅頭時
推 dina        : 感謝分享！饅頭和水煮蛋可以同一個電鍋，蒸饅頭時
→ dina        : 裡面另外放一個瓷碗，把蛋直接放碗裡，建議用一杯
→ dina        : 水，不然蛋沒全熟比較不衛生
推 ching0110   : 法式土司用烤的很好吃哦！我都會泡蛋液一個晚上再烤
→ ching0110   : （用厚片土司）