[寶寶] 副食品西式雞骨高湯、蔬果高湯作法分享

[AO35J ()]

 圖文請詳見網誌版：http://ptcarepipe.pixnet.net/blog/post/41092895

 作法簡述如下

 【蔬果高湯‧作法】

食材：久煮不爛的蔬果，推薦：高麗菜(芯)、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、西芹、蘋果
量原則上是1:1，蕃茄跟蘋果都屬於味道酸甜的蔬果，如果寶寶怕酸的話，可以少放一些

適合月齡：不限
但為避免引起過敏，建議讓寶寶試過熬煮高湯的所有食材再使用

簡譜：將蔬果一一洗淨→切塊→加冷水淹超過食材約2cm，用大火煮滾→撈泡泡→轉小火再煮約20分~1小時→放涼過濾(製作冰磚)

【西式雞骨湯‧作法】

原食譜是參考Carol老師的西式雞骨湯，只是寶寶食譜不加香料
食材：雞骨架1組、洋蔥2顆、紅蘿蔔2根

適合月齡：7M+
建議是開葷後，也試過雞肉、洋蔥和紅蘿蔔的寶寶食用

簡譜：雞骨洗淨川燙5分鐘→蔬菜洗淨切塊→將川燙過的雞骨再沖洗乾淨，與蔬菜一起放入大鍋→加冷水淹超過食材約2cm，用大火煮滾→撈泡泡→直到沒有泡泡產生，轉小火再煮約1.5小時→放涼過濾(製作冰磚)


以上分享給有需要的媽咪


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.228.67.125
推 tactics:謝謝您的分享！！
推 kellybear:很實用的分享 :)
→ Connie:蔬菜高湯的洋蔥可以炒一炒,比較香
推 aalava:廚房白痴問一個蠢問題 煮過高湯的洋蔥和紅蘿蔔還可以拿來入
→ aalava:菜嗎？ 還可以怎麼用啊？  >////<
推 dearegg:紅蘿蔔可以打泥給寶寶吃，洋蔥幾乎都爛了不好吃
就像dearegg媽咪說的，這兩種高湯的紅蘿蔔打泥都還是很有味道很好吃
但其他食材幾乎都沒什麼味道了
所以我通常都是再加點水，調味煮成蔬菜湯給大人喝
我老公常哀鳴說他都撿剩的XDDD

※ 編輯: AO35J           來自: 36.228.67.125        (11/08 12:35)
推 milukaka:好棒的解析 謝謝分享