Re: [寶寶] 如何讓寶寶喜歡吃魚

[liskenny (Why so serious?)]

※ 引述《ojisanj (心碎)》之銘言：
: 寶寶目前一歲八個月
: 本來從小是個不挑食又食慾好的孩子
: 不知是否前陣子帶他出去玩了近兩個星期
: 吃多了外面的食物  開始不喜歡家裡清淡的口味
: 或者長大了  開始會挑食物
: 最近吃到不喜歡吃的東西就會吐出來  罵他或把食物沒收也沒用
: 觀察了一下  似乎是魚不太愛吃
: 但是從他可以吃魚以來  他每天至少一餐主食是魚阿!
: 為何忽然變得不愛吃  實在是百思不得其解
: (魚都是我媽一大早去菜市場買的  很新鮮)
: 目前的煮法多是加香菇薑絲一起蒸
: 請問有其他推薦的煮法是適合這個年紀的小朋友吃  又不會太重口味或者太油膩的嗎?


  妳好，跟妳分享一下

  家中因夫妻倆下班時間不同，所以都是我在煮菜，

  魚的煮法有很多種，但相信要是一樣的食材幾乎都是同樣的煮法

  是大人也會厭煩


  以下推薦幾種，可以參考看看


  向魚販買活的鱸魚(現在金目鱸應該還有鮮貨)，處理好後當天現煮薑絲魚湯

  薑絲、蔥絲，點些米酒跟香油或麻油，鹽酌量

  妳會發現鮮魚跟活魚的肉質口感硬是差這麼大一截(虱目魚皮亦可，但口感不同)


  買旗魚排，以米酒、醬油、胡椒粉、糖略醃(可切小塊或整塊使用)

  沾蛋液地瓜粉用少許油半煎炸

  沾醬可用番茄醬，檸檬跟胡椒粉據我觀察小朋友比較無法接受


  虱目魚肚乾煎(推薦清水洗淨後以餐巾紙擦乾再抹蛋白，不噴油不沾鍋成型漂亮)

  酥香魚皮我家小朋友特愛

  有抹蛋液油就不用太多，而且魚肚會再出油

  乾煎好吃的魚還有午仔魚、肉鯧、甚至可以買黑牛(或稱黑格)，有錢可以買白鯧

  (肉鯽真正鮮美的很貴，一般我都不買，因為都不新鮮)

  鮭魚乾煎有試過，似乎肉的纖維比較粗，我家小孩不愛，所以都是煮味增湯



  如果要紅燒，請挑好一點的醬油(我是用瑞春的蘭級清油)

  有入味的話不會太死鹹，可以避開湯汁取魚肉給小朋友吃



  小孩子吃過重口味，幾乎都回不去了(遠望~~~)


  要煮清淡口味的，尤其是海鮮，鮮度非常重要，小朋友吃的出來食物好與壞







  獻醜了

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 180.204.182.79
→ flyingdreams:旗魚是大型魚類，江醫師魚鋪子的江醫師曾說他檢驗
→ flyingdreams:多年，旗魚從未通過重金屬檢驗
推 kikie:小朋友吃的魚我不會用這麼多調味料煮，尤其是米酒醬油，
推 kikie:虱目魚裹蛋液煎，鮭魚炒飯，石斑/鯧魚加蔥炒米粉可以試試看
→ liskenny:大型魚其實連鮭魚這種等級的也是問題 調味料醬油的話天然
→ liskenny:釀造的我不太反對 反而是鈉(過鹹)才要注意
推 PennyLane:午仔魚的用藥問題很嚴重，肉鯽則是大陸走私品多，有甲醛
→ PennyLane:殘留問題
→ liskenny:看來住臺灣什麼都不能吃呢   那大家都吃什麼魚呢
推 iwtfly:對啊 我也想問可以吃什麼魚呢？