Re: [問題] 如何一次煮少量的稀飯？

[imsmallfrog (HOMELESS)]

  分享一個煮粥的好方法~~~以下是白粥煮法
  粥：份量隨意，米：水=1:8
  放入鍋中，切記放入一支咖啡匙，開大火煮約卅分鐘(這是一杯米的時間，請自行斟酌)
  過程完全不須理會，再次看到時鍋裡的粥保證晶透如糜

  若要粥本身有味道的話，洗米後加入一顆皮蛋將兩者攪拌混合不見皮蛋顆粒為止
  放入冰箱過一夜，隔天起來即可用上述方式煮粥。
  完全沒有皮蛋味但有一股淡淡香氣^^

 ↑如果擔心小baby是否能吃皮蛋，可去除此道程序

  改加入排骨或小魚或其他食物






※ 引述《jeanjean (臻臻)》之銘言：
: 前陣子看板上討論，有提到貝親的稀飯小鍋子，可以跟飯一起煮的，
: 我自己是用小碗代替那個小鍋子，但是碗拿起來都會黏很多飯粒，
: 所以想說要另外單獨煮稀飯，也是用小碗煮。
: 但是問題來了，外鍋要放多少水呢？
: 是不是碗裡頭有多少水，外鍋就是放多少水？
: 如果想要用電子鍋煮少量稀飯，水和飯的比例又要怎麼量啊？@@a
: 上次用電子鍋煮，一湯匙米粒+10湯匙水，結果完全沒有米湯出現，
: 成品是一堆很爛的飯，這是因為我的水加的太少嘛？@@a
: 另外吼，一開始他們吃米湯，要吃到什麼程度，才進行下一種食物？
: 煮起來的稀飯的那個米粒，是直接給小孩吃嘛？
: 總覺得那些米粒吃下去好像小孩會噎到的感覺 = =
: 當個媽真是難啊，
: 小孩能不能直接進化到可以吃大人食物呢？XD

--


   常常找不到平衡點，於是藉由不斷回憶過去，
   我的時間裡總是往後看的如此才能繼續前移......

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.218.62
推 erintears:請問為何要放入咖啡匙呢？
→ caddyshack:我猜應該是要避免煮稀飯時溢出,放進匙子可以改變
→ caddyshack:水流，所以放著不管,就算煮也不會溢出來
→ imsmallfrog:這樣咖啡匙會因水滾而翻動，人不必一直站在鍋旁攪動
→ imsmallfrog:且不會沾鍋喔~
推 lgsgirl:大火30分鐘、皮蛋在米裡攪拌到不見顆粒，煮起來是一大鍋吧
→ yuleave:可是加皮蛋--可以當副食品給小孩吃嗎??
※ 編輯: imsmallfrog     來自: 122.123.218.62       (04/25 02:18)
推 miaumiau:小小孩不能吃皮蛋喔，他的含鈉量過高～
→ imsmallfrog:已修改~