推 mio123:我現在才知道黃色小鴨的木棒可以插在那個洞裡，用了一年都 02/22 18:00
→ mio123:沒發現XDDD 02/22 18:00
因為我家沒有大同電鍋
好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/SnoopyIvy/32055317
這方法是我老媽教我的
聽說是有一天我媽煮粥煮到一半
突然想到忘記買醬菜
所以關掉火去買醬菜
沒想到回來就煮好了
==============================
材料：米、水(1:10、1:7、1:5)
器材：有蓋的鍋子，研磨器(或過篩)
做法：
1.跟一般煮粥沒兩樣，冷水將洗好的米進去
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=SnoopyIvy&b=43&f=1397842843&p=1
目前牛牛是吃1:10
2.水滾開之後蓋上鍋蓋
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=SnoopyIvy&b=43&f=1397842847&p=5
因為這個小鍋子沒蓋子
用差不多大小的鐵盤蓋住
3.中火煮沸騰約2～3分鐘(讓鍋子充滿熱氣)
4.關火，等待20～30分鐘(不可將鍋蓋掀開)
第一次悶出來的粥是比較Q，大人可以吃的
5.將步驟2～4重覆2～3次，煮出來的粥會越來越爛
6.將米撈出，過篩
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=SnoopyIvy&b=43&f=1397842845&p=3
我只悶2次就過篩了
6.過篩後的米到回鍋中再次加熱
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=SnoopyIvy&b=43&f=1397842846&p=4
中間要不停攪拌(避免燒焦)至沸騰後直接關火
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=SnoopyIvy&b=43&f=1397842848&p=6
這樣就完成了
寶寶粥(糜)
如果要加入蔬菜也可以切成小丁一起悶熟
使用研磨的方式也可以
會留下一點點米粒的口感
我家是用小黃鴨7件式研磨組
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=SnoopyIvy&b=43&f=1397842842&p=0
分享給大家～希望大家喜歡^.^
--
牛弟超口愛的啦 @>ω<@
http://www.wretch.cc/album/SnoopyIvy
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.108.126
※ 編輯: SnoopyIvy 來自: 114.43.108.126 (02/22 15:20)