[寶寶] 手作副食品：有機地瓜饅頭～

[daytime (開心過生活。)]

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　　　　　　有時候出門在外，有可以即時食用的副食品也蠻重要的，
　　　　　　可是外面賣的米麥精或吐司、麵包，
　　　　　　參雜的添加物跟鹽分對小寶寶來說，可能都太多，也不天然，
　　　　　　又很可能多少還是加了防腐劑，實在不放心給小寶寶食用。
　
　　　　　　因為麵包的成分跟製作過程比較複雜，還要發酵啥的，
　　　　　　現在實在沒時間搞那些，饅頭就簡單多了，
　　　　　　上網隨便抓個配方就可以簡單完成。

　　　　　　我參考的配方是：
　　　　　　麵粉：250g，　酵母：3g，　糖：25g
　　　　　  油：10g，　 　水：90g，   南瓜泥：60g
　　　　　　　
　　　　　　可是我完全沒照配方走，因為懶得量，單憑感覺湊合湊合，
　　　　　　糖我不想加太多，但還是需要給酵母糖份發酵用，
　　　　　　就抓了一小撮有機手工黑糖取代，大概只有5~10g，
　　　　　　油的話也加了少少一點，避免口感太過乾硬，
　　　　　　南瓜因為上禮拜吃了很多，改加了1/3條的有機地瓜泥(小條的)，
　　　　　　有機麵粉跟水就大約加一點，再憑手感去增減。
　　　　　　（烹飪就是要隨性阿，我看奈潔拉都是這樣，哈）

　　　　　　1 揉到差不多成團（因為已經手痠了.......XD ）
　　　　　　2 放著給他醒麵，約十分鐘
　　　　　　3 切割成八塊，收成圓圓小麵團，放在烘培紙上
　　　　　　4 放進已經有點熱度的電鍋裡發酵十五分鐘，就可以按下開關開始蒸了。　　　　
　　　　　　5 蒸約十五分鐘，將電鍋蓋開點小縫再悶一下，就完成囉！


　　　　　　燈燈燈！　有機黑糖地瓜饅頭出爐～　　
　　　　　　麵粉250g可以做成直徑5~6公分的大小共８個　　　　　
　　　　　　
　　　　　　添加發粉的麵食，孔隙會很一致大小，但發粉容易引發較多胃酸，
　　　　　　酵母製作的麵食，孔隙就有大有小了。　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　口感真的很Ｑ彈，但味道真的好淡！
　　　　　　就只有淡淡的麥香味，跟很淡很淡的甜味，幾乎吃不出來，
　　　　　　外面賣的饅頭不知道加了多少糖分跟其他添加物......


　　　　　　昨天晚上跟今天中午都給我兒子吃了一些，
　　　　　　配著水喝，他超愛的　吃個不停！（明明沒啥味道....）
　　　　　　（可能是因為看媽媽一起吃的關係，你一口我一口很甜蜜　XD）　
　
　　　　　　如果不會過敏的話，以後就不用擔心外出副食品的問題了。


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◆ From: 220.138.145.165
推 venterlee:齁!!你真得很有烹飪天份耶!看得都想跟你買一個給林小虎
→ venterlee:吃了^^
推 vunesa:佩服你！真想自己做饅頭啊
推 brillante:好讚！我也有做黑糖的，下次來加加看地瓜。^^
推 aalava:饅頭排排站看得我肚子都餓了.....
→ qliver:d媽好賢慧:D
→ neawen:好厲害喔 我辦不到...
推 watertree:好好吃
推 willy:好厲害！！！
推 MekoEyes:太認真的媽媽了,饅頭耶,一整個專業！！XD
推 sophie0927:厚，太讚了，看得我都餓了:D
→ sweetycandy:推一個~~好厲害喔!
其實饅頭真的很簡單耶 @@
所有東西丟進去混合就對了
大家也可以試試看！真的很容易成功！
※ 編輯: daytime         來自: 220.138.145.165      (11/15 18:06)
推 DorisBaby:讚!我沒想到寶寶也能吃饅頭!感謝讓我又多一道寶寶副食品