[寶寶] 1Y3M後的食譜分享 - 番茄時蔬義大利麵

[yenchiung (..)]

先說心得：
1. 作法食材都簡單 調味單純 不使用罐頭番茄(一般餐廳做的都會用) 也不用做複雜費工
   的紅醬青醬白醬 就可以讓小朋友試試義大利麵with滿滿的 新鮮香甜的番茄&青菜

2. 蛋白質的攝取部分 建議可以加入牛豬絞肉一起拌炒 or另外再煎/烤鮭魚做搭配 也很
   對味


材料：小番茄
      洋蔥
      時蔬 (我用過菠菜 油菜)
      蒜片
      義大利麵

做法：
1. 燒一大鍋水 水滾後加點鹽 下義大利麵 煮8-10min (視喜歡的麵條硬度而定) 須不時
   攪拌 以免麵條黏在一起

2. 用攪拌器把小番茄打成泥(不需去皮)

3. 熱鍋 將蒜片爆香 加入洋蔥丁炒軟 再加入小番茄以小火拌一下 (也可以在此時加入牛
   豬絞肉)

4. 麵條煮熟後 直接入鍋 並加入時蔬 & 1湯匙的煮麵水 以中火一起拌炒 蔬菜炒熟即可
   起鍋

Tips：
1. 最好是麵條一煮好 直接下油鍋拌炒 不然麵條煮好後要先拌點橄欖油 避免沾黏
2. 多加小番茄一點比較好吃喔 而且小番茄經過加熱會釋出營養的茄紅素
3. 如果還需要為小孩剪碎食物 使用一般的長條義大利麵即可 可愛的卡通麵在煮爛後也
   不成型 不可愛了 只是浪費錢罷了 我第一次做時 用的是進口的Teddy Bear義大利麵
   (超級可愛) 做好後 根本看不出是個什麼東西 小泡芙自然也不感興趣


請大家多多指教啦
謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.24.98.183
推 kareon:謝謝分享^^
推 pinkbubble:太好了，我還在想要怎麼弄義大利麵的醬汁給寶寶吃呢！
推 splh:我通常是醬汁熬好弄成冰磚,麵另外用水煮,就像大人的義大利麵
→ splh:那樣煮.然後再分裝成一盒盒,就像外面的冷凍義大利麵了
→ splh:通常我是買斜管麵,通心粉或貝殼麵,比較不用剪麵:p
→ fay13727:謝謝分享已收錄精華區