[寶寶] 副食品之寶寶咖哩

[HeroinChic (plongeur )]

之前文章提到女兒(11m)已經在吃咖哩了，
有板友寫信和推文問寶寶也可以吃的咖哩的做法，
在這邊簡單分享我自製的咖哩粉配方。

咖哩粉材料：
薑黃 3T
莞荽子 2T
小茴香 2T
荳蔻 1T
黑胡椒粒 5~10顆
丁香 2小枝
辣椒粉 (可加可不加 我有加XD)  我用耳掏子挖了一點點

做法：
材料全部用食物調理機或是研磨缽磨成粉就好啦!


寶寶要吃的話就是少量油炒洋蔥和一顆大蒜，炒到有點焦黃後放入一些蔬菜，
我放過南瓜、茄子、四季豆、玉米筍、紅黃甜椒、秋葵、番茄、蘆筍、牛蒡。
咖哩飯基本款的馬鈴薯和紅蘿蔔當然也是好朋友囉～

蔬菜稍微炒過以後適量加入咖哩粉，續炒至香味出來後加一些高湯，
煮至蔬菜軟爛就可以了。

如果喜歡濃稠一點，可以勾薄芡或是加點麵粉。

也可以變化口味，加入一小匙椰奶或是鮮奶油，放入蘋果泥也可以增加甜味；
我女兒喜歡吃豆腐，我也會加入煎過的木棉豆腐一起煮。


大概就是這樣，其實主要是蔬菜的甜味加上咖哩的氣味而已啦。
我想用少量市售甘口的咖哩塊應該也可以，但是我家香料多所以自己做咖哩粉囉～


因為女兒不吃一整鍋雜燴稀飯、不吃隔夜菜，
所以她的副食品我幾乎都是三餐現煮，這樣的料理其實很適合大小人一起吃，
可以在調味前先盛出一小鍋給寶寶，
媽媽要吃的就多放點咖哩粉辣椒粉還有鹽就可以了:P

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 101.12.125.152
推 Leia:只吃蔬菜嗎? 還是有配飯呢? 這年紀乾飯可能不太會吃也吃不多
推 guidex:看了就食指大動，好幸福的寶寶+好認真的媽咪:)
推 forever103:推推~我本來也想問原PO咖哩怎麼做呢!
推 faymin:推！其實11m可以吃乾飯了，煮軟一點就可以囉～
推 smafox:推！！ 感謝分享。
推 geartrains:我比較懶, 市售咖哩塊煮好後再挖一瓢出來加牛奶煮
→ geartrains:我家的也是不吃雜燴跟隔夜菜, 煮飯常常在花心思偷懶XD