推 crolya :好美味的感覺 08/06 23:57
11m副食品食譜分享-義大利牛奶干貝燉飯
網誌圖文版
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Baby risotto, 今天的副食品是義大利燉飯(牛奶干貝口味)，
凌小皮這個幸福的北鼻，這道是媽咪近期的烹飪佳作，米飯跟牛奶的協奏曲！
米粒包裹在濃稠奶香中，干貝、香菇、青菜的粒粒驚喜口感藏在其中
(這位媽咪最近廚藝大師看太多了XD, 超好看阿)
半杯米煮的兩碗燉飯都吃光光了凌寶皮這個大肚皮～～
食材：(大食量北鼻的一餐量: 約2碗飯，米：牛奶＋高湯約4倍粥濃度，
想吃其他濃度可自己調整)
米----------------------------------------------------------半杯
牛奶(或配方奶，母奶應該也可吧 :p) --------------------------1杯半
高湯(蔬菜高湯或排骨高湯皆可，或不加，則牛奶需要2杯) --------半杯
(以下份量隨意媽咪可自己抓 或變化口味 如下圖)
洋蔥(或大蒜)
干貝(或其他海鮮如鯛魚、鮭魚，或其他肉類)
香菇(菇類配燉飯就是搭)
胡蘿蔔(健康又提色)
蔬菜(青江菜、小白菜、芹菜或花椰菜等葉菜類)
海鹽(或鹽或不加)
食譜作法：
1. 半杯米泡水1小時，食材切碎成可入口大小
2. 橄欖油少許炒香洋蔥，下胡蘿蔔、香菇、干貝炒香，下蔬菜
3. 下米粒，下蔬菜高湯(家裡剛好剩100ml蔬菜高湯)翻炒米粒，
下牛奶一杯半，翻炒，海鹽一點點調味(也可不加)
4. 小火蓋上鍋蓋，約燉15分鐘，check翻炒，不要讓米粒黏在鍋底
5. 湯汁收乾，check濃稠度，起鍋，done！
接下來就是看小孩滿足的吃光光啦 ^^，第一次作燉飯就上手了，
真的很好吃，留了一口給下班的把鼻吃也讚不絕口，
原來米飯跟牛奶可以這麼搭，且料先備好的話，整個作菜時間約20分鐘，
推薦給各位媽咪啦！
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