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繼上次15道上麵後
→『嬰幼兒食譜』麵食主義者也要輕鬆上麵之15道懶人包←，
今天再來分享11道
所以前前後後也分享了26道唷
因為我們家有個麵食主義者
所以其實媽媽都在亂搞，但把一些我覺得還不錯的分享出來
除了有幾道有加了味噌跟醬油外，其餘1歲以下都也ok
調味就依各家狀況處理囉
一樣，湯麵系列可以搭配之前的高湯、補湯大全
→『嬰幼兒食譜』高湯+冬天小補湯大全共21道←
1.簡易乾拌麵
材料
1.酪梨油(橄欖油)-----------------少許
2.青江菜--------------------------少許
3.小白菜----------------------------少許
4.香菇切丁----------------------------2小朵
5.低鹽醬油---------------------------------少許
6.麵條---------------------------------少許
Step1.用小鍋煮水把麵、香菇先燙熟，麵快熟前加入青江菜及小白菜燙熟後一併撈起
Step2.取一小碗倒入少許酪梨油跟醬油，先拌均勻
Step3.最後加入將Step1的香菇、麵、小白菜、青江菜撈起放入碗裡，併拌著醬汁拌勻即可
2.蕃茄起士焗麵
材料
1.牛蕃茄----------------------------------1顆
2.北海道起士片------------------------2片
3.絞肉----------------------------------少許
4.蒜-----------------------------------少許
5.造型麵-----------------------------適量
6.鮮奶-------------------------------適量
7.酪梨油----------------------------少許
Step1.取一平底鍋，或鑄鐵鍋以酪梨油熱鍋並加入蒜、牛蕃茄丁、等先行拌炒
Step2.最後加入絞肉或其他鮮蔬，造型麵，拌炒後
Step3.加入少量水、鮮奶。煮3分鐘後，火轉小再煮3分鐘
Step4.最後加入起士後，鑄鐵鍋可以直接關火，蓋上蓋悶5-10分鐘
平底鍋者，小火再煮兩份鐘，蓋上蓋悶3分鐘，即可
3.高湯蔬菜字母麵
材料
1.麵條--------------------------------------------少許
2.高麗菜----------------------------------4-5片
3.洋蔥----------------------------------少許
4.花椰菜---------------------------------1-2朵
5.高湯(滴雞精)--------------------------100-150cc
Step1.將高麗菜、洋蔥切碎備用，花椰菜切碎
Step2.用鍋子煮點高湯(滴雞精）加入高麗菜、洋蔥
Step2.將花椰菜加入攪拌，最後加入麵條
Step3.將麵條煮熟即可
4.簡易鮮蔬雞絲炒麵
材料
1.紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、香菇------------少許
2.絞肉-----------------------------------------１小球
2.麵條-------------------------------------------少許
2.蔥花-----------------------------------------少許
Step1.將紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、香菇切細碎
Step2.先將麵條湯軟至７分熟
Step3.取平底鍋熱鍋倒入一點點酪梨油，加入絞肉炒至３分熟
Step4.將紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、香菇、加入炒２－３分鐘
Step5.加入麵條，大火快炒約２分鐘至全熟（１歲以上的孩子可以加點醬油），即可
5.絲瓜蛤蠣麵線
材料
1.麵條--------------------------------------------適量
2.蛤蠣--------------------------------------------2小朵
3.絲瓜---------------------------------------------1/4條
4.薑絲-------------------------------------------少許
Step1.將絲瓜切小
Step2.煮一小鍋水(可以搭配昆布高湯，很搭)，加入絲瓜攪拌
Step3.將麵條加入煮至七分熟再加入蛤蠣，煮至麵條熟了，蛤蠣開了即可
6.海鮮湯麵
材料
1.洋蔥-----------------------------------半果
2.紅蘿蔔---------------------------------3-4朵1/4根
3.蝦仁-----------------------------------5-6隻
4.麵條----------------------------------適量
5.肉絲---------------------------------少許
6.蒜片---------------------------------3-4片
7.魚片-----------------------------------5-6片
8.干貝----------------------------------1顆
Step1.可以搭配高湯或滴雞精先將干貝、蒜片放入熬煮
Step2.再放入洋蔥、魚片、肉絲
Step3.再放入麵條煮至熟透即可關火
(如果用兒童麵，請等蝦仁、肉絲7 分熟再下麵)
7.肉片味噌拉麵
材料
1.有機細味噌---------------------------少許
2.豬肉片---------------------------------3-4片
3.蛋-----------------------------------1顆
4.拉麵------------------------------少許
Step1.將拉麵入鍋湯八分熟
Step2.將高湯或是水煮開，放入味噌，攪拌均勻
Step3.打入一顆蛋
Step4.加入燙八分熟的拉麵，煮熟即可
8.白醬義大利造型麵
材料
1.小汽車麵------------------------------1小碗
2.鮮奶----------------------------------500g
3.蛤蠣----------------------------------少許
4.青花菜-------------------------------4-5朵
5.紅蘿蔔絲-------------------------少許
6.橄欖油------------------------------20g
7.起士絲-------------------------------少許
Step1.將鮮奶、橄欖油、起士絲、用果汁機先打均勻
Step2.因為小汽車麵小，約煮4-5分鐘就熟了，就不需另外煮
Step3.取鍋熱鍋後倒入些許酪梨油，炒點蒜泥、將紅蘿蔔絲、青花菜放入
Step4.加入1小碗水，放入麵、煮約2分鐘，再加入蛤蠣、以及step1打好之白醬
Step5.開至中小火讓湯汁收至半乾即可
9.蕃茄豆腐麵
材料
1.牛蕃茄-----------------------------------1顆
2.豆腐-------------------------------------半盒
3.小白菜----------------------------------2-3片
4.蔥花-----------------------------------1把
5.麵條-----------------------------------少許
Step1.將牛蕃茄去皮切丁、豆腐壓碎或切小
Step2.煮小鍋水或高湯，將蕃茄先丟入滾5分鐘
Step3.再丟入豆腐、麵條，最後起鍋前3分鐘再丟入小白菜、蔥花
Step4.起鍋
10.簡易蔥香蛋花湯麵
材料
1.雞蛋-----------------------------------1顆
2.麵條---------------------------------少許
3.蔥花--------------------------------1把
4.酪梨油-------------------------------少許
5.低鹽醬油-------------------------------少許
6.小白菜---------------------------------少許
Step1.先將酪梨油跟蔥花炒香、加入高湯或適量的水
Step2.加入麵條煮7分熟後加入醬油、加入小白菜
Step3.打入一顆散蛋
Step4.最後加入蔥花後起鍋
11.蕃茄菇菇麵
材料
1.牛蕃茄---------------------------------1顆
2.蘑菇、金針菇、杏鮑菇、香菇-------少許
3.蔥花--------------------------1小把
4.麵條---------------------------------少許
Step1.先將牛蕃茄去皮切丁，將各菇類切丁
Step2.煮一小鍋水或高湯加入牛蕃茄先行熬煮，
Step3.加入麵條先行煮半熟
Step4.加入菇類後煮熟
Step5.最後加入青蔥，關火，完成
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