大家好^^我是小內媽咪
這次累積了14道副食品食譜來分享給大家，
之前總是來不及紀錄好，索性就等到副食品階段結束再來分享了
不過還是有很多還在資料夾裡就是了:p
分享給需要的人喔！
1Y1M-1Y5M副食品食譜網誌連結：
1.日式豆芽味噌湯（黃豆、豆腐、豆芽菜營養知識）：http://ppt.cc/VWq1
2.青椒牛肉炒麵（牛肉營養知識）：http://ppt.cc/lbIE
3.炒羊肉（羊肉營養知識）：http://ppt.cc/9SsL
4.水煮蛋蒸蔬（蒲瓜營養知識）：http://ppt.cc/rhOR
5.薑汆山蘇（山蘇、薑營養知識）：http://ppt.cc/4boS
6.海苔芝麻飯（芝麻營養知識）：http://ppt.cc/_hhi
7.海苔飯佐栗子泥（栗子營養知識+剝殼小撇步）：http://ppt.cc/pw9z
8.豆腐菇菇粥（鴻喜菇營養知識）：http://ppt.cc/MePn
9.小魚乾豆腐味噌麵（小魚干營養知識）：http://ppt.cc/219l
10.萬聖節：南瓜×雪白菇濃湯（雪白菇營養知識）：http://ppt.cc/KAmW
11.綿綿紅豆湯（紅豆營養知識）：http://ppt.cc/izCe
12.柴魚蔬菜高湯（小松菜營養知識）：http://ppt.cc/Oazm
13.石斑魚粥（石斑營養知識）：http://ppt.cc/0TqI
14.銀鯧冬粉（銀鯧營養知識）：http://ppt.cc/oE5Y
更多相關文章：
http://quqsinchu.pixnet.net/blog/post/89107477
簡易的副食品餐數、餵食時間、米水比例、調理型態參考都在這！
––––––––––純文字版開始囉––––––––––
1.【日式豆芽味噌湯】
材料：
（１）水
（２）味噌包約1/2小匙
（３）豆腐一小塊
（４）豆芽菜些許
（５）蔥花少許
如果家裡剛好也煮味噌湯，也可以在湯沉澱後取上面那層清淡的味噌湯喔！
豆芽菜也可以改成洋蔥或鮮魚。
做法：
將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
（１）豆腐和豆芽菜洗淨，豆腐切小塊、豆芽菜切小段。
（２）豆腐+豆芽菜+水一起煮滾煮熟。
（３）豆腐和豆芽菜快熟時再加入味噌拌勻稍微煮一下。
（４）最後再加入以切好的蔥花少許，即完成囉！
＊豆腐放入的時機要看豆腐的種類，
像是傳統豆腐一開始就要一起煮，
中華豆腐則後面再加入煮。
***
黃豆小知識：
黃豆為莢豆科一年生草本植物，可以食用、炸油，
被稱之為「田中之肉」、「豆中之王」。
含有蛋白質、鈣、鐵、磷、膳食纖維、卵磷脂、異黃酮素等營養素。
黃豆中含有多種人體必需的胺基酸，能加強腦細胞發育。
而黃豆中的異黃酮素，可改善女性更年期症狀；所含的鈣質能預防骨質疏鬆。
此外，黃豆中含有膳食纖維可以加快食物通過腸道的時間。
＊痛風、尿酸過多的患者，不宜食用過量，以免不利於病情。
另外，黃豆在消化吸收的過程中會產生過多的氣體，造成脹氣，
因此消化功能不強、有慢性消化道疾病的人也應盡量少吃。
＊就營養觀點而言，黃豆在加工過程中，會流失所富含的水溶性維生素，直接食
用黃豆能獲得最佳的營養價值。
豆腐小知識：
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。
豆腐中含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防；
而豆腐中的維生素E，可以防衰老。
此外，豆腐中含有大豆卵磷脂，對於神經、血管及大腦的生長發育有益，
還能預防老年癡呆症。
豆腐的營養容易被人體吸收，身體虛弱、食慾不佳的時候，可以提供人體所需的營養。
豆腐富含營養，且熱量低，適合想減重的人食用，
＊但如果以油炸的方式烹調，則會破壞營養素、吸附過多的油脂。
＊一次不宜食用過多，否則會阻礙人體對鐵質的吸收，還可能引起蛋白質消化不 良，而出現腹脹、腹瀉等情形。
＊由黃豆製成的豆腐，普林含量高，對於痛風及尿酸過高的患者來說，不宜食用過多以免影響健康。
＊豆腐屬於涼性食物，因此不適合和同屬涼性食物的大白菜、蝦仁、香菇一起食用。
豆芽菜小知識：
綠豆芽性涼裡含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C 、鉀、鈣、鐵等。
常食用綠豆芽可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起起的舌瘡口炎。
隨著發芽的過程，會突然增加豆類本身所沒有的維生素C。
＊綠豆芽的纖維比較粗，不易消化。
2.【青椒牛肉炒麵】
材料：
（１）牛肉片三片
（２）青椒約10～20g
（３）紅蘿蔔約10～20g
（４）麵條30g
（５）奶油少許（也可以5～10ml油代替）
（６）水約100ml
做法：
將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
（１）將所有食材洗淨(奶油除外)，麵條分小段放進容器中。
（２）青椒、紅蘿蔔去皮切丁，牛肉切成小碎片。
（３）將青椒和紅蘿蔔放進已有麵條的容器中，
一起放進電鍋蒸半熟(約內鍋些許水外鍋半杯水)。
（４）拿出小鍋，加入少許奶油，均勻的分布鍋面。
（５）待奶油融化後，將紅蘿蔔、青椒放進去以小火拌炒，加入水。
（６）接著加入碎牛肉片，趁肉快熟以及湯汁還有時，
加入麵均勻拌炒，全部都熟時就完成囉！
***
牛肉小知識：
營養成分有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B群、鐵、鋅、鈣、胺基酸等。
牛肉中的維生素A和維生素B群可以預防貧血，且裡面有豐富的鐵質可預防缺鐵性貧血；
蛋白質、胺基酸、醣類因容易被人體吸收，成為生長發育時做為細胞組織所需要。
食用前因牛肉屬於高蛋白的食品，腎炎的人不宜多吃以免增加腎的負擔；
正常食用的情況下牛肉可以提供人體所需的鋅，
鋅有強化免疫系統的功能也可以使傷口復元亦是皮膚、骨骼和毛髮的營養來源。
＊在烹調牛肉時，建議以炒、燜、煎的方式來保持住原有的維生素及礦物質。
3.【青椒牛肉炒麵】
材料：
（１）羊肉片約五片
（２）洋蔥約30～50g
（３）奶油少許（也可以5～10ml油代替）
（４）水約50ml
做法：
將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
（１）洋蔥洗淨切1cm×1cm的小片。
（２）羊肉洗淨切成小碎片。
（３）拿出小鍋，加入少許奶油，均勻的分布鍋面。
（５）待奶油融化後，將洋蔥放進去以小火拌炒，太乾就加入水。
（６）洋蔥快熟了就接著加入碎羊肉片，均勻拌炒，全部都熟時就完成囉！
其實baby吃清蒸的會比較好，也可以改為用電鍋蒸喔！（外鍋兩杯水）
***
羊肉小知識：
羊肉肉質細緻，含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素E、
鐵、鈣、磷、少數硫胺素、核黃素、尼克酸等營養素。
羊肉的脂肪和膽固醇含量比豬肉、牛肉少，並且鈣的含量也比豬肉豐富。
羊肉中有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、及維生素，容易消化，
吃了可以增加熱量、促進血液循環，有禦寒暖身的作用，是冬季的最佳補品。
另外，所含的維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵質，可以預防貧血、改善手腳冰冷。
羊骨中含有豐富的鈣質，可預防骨質疏鬆。
羊肉富含蛋白質、脂肪，因此患有肝病的人不能有效分解吸收，容易加重肝臟負擔。
4.【水煮蛋蒸蔬】
材料：
（１）水煮蛋2顆（加一小搓鹽煮）
（２）蒲瓜15g
（３）紅蘿蔔15g
做法：
將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
（１）將水煮蛋切半、蛋黃挖空，只留蛋白的部分。
（２）蒲瓜削皮，切成0.5×0.5的小丁。
（３）紅蘿蔔削皮，磨成泥，和蒲瓜一起放進電鍋煮，
內鍋蓋住蔬菜的水量，外鍋一杯水。
（５）蔬菜蒸熟後，放進每個蛋白碗裡就完成囉！
***
蒲瓜(瓠瓜)小知識：
瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助于增強機體免疫功能。
同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。
從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白?抑制劑，對胰蛋白?有抑制作用，從而起到降糖的效果。
胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質的合成，
從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。
＊烹飪前可舔嘗，如有苦味，應棄而不用，烹調時不宜煮復太爛，否則營養損失多。
苦葫蘆含有有毒物質，食後易出現嘔吐葉、腹瀉和痙攣等癥狀，
應在烹飪之前先嘗出來而棄之不要。
5.【薑汆山蘇】
在煮山蘇料理時，煮之前是非常重要得一個步驟！
就是一定要把老梗去除，不然會影響口感，
有些人還說會有苦味，像我第一次用的時後就是傻傻不知道
梗是有點硬(都只給小內吃捲捲和比較嫩的部分)，但還不至於到苦啦～
材料：
（１）山蘇50g
（２）鮮香菇約兩朵（我的是一大朵）
（３）薑一小薄
（４）熟之麻些許（可省略）
做法：
將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
（１）將山蘇洗淨去尾部、葉片中明顯的梗以及藏在葉片中的半節老梗，切小片。
（２）香菇洗淨，直著切成香菇絲。
（３）薑削一層薄薄的調味用。
（４）鍋子加入適量的水，煮滾後加入上述所有材料下去汆燙。
（５）都熟了之後，撈起撒上些許芝麻，完成！
***
山蘇小知識：
山蘇的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量跟一般蔬菜差不多，粗纖維含量則略勝一籌。
跟青花菜不相上下，遠高於小白菜、高麗菜。
在礦物質部分，山蘇的鐵質含量在蔬菜裡算是中上，比瓜類含量多一些。
值得一提的是，每100公克山蘇的鉀含量多達498毫克，算是高鉀蔬菜。
＊粗纖維能刺激腸胃蠕動，幫助排便，但對腸胃脆弱的人，比較不易消化。
＊高血壓患者可以適度多食用一些清淡的山蘇，有助於血壓控制。腎臟病患要避免喔！
＊具有抗氧化能力，家裡擺設這類蕨類植物，可以淨化空氣。
薑小知識：
薑性溫，味甘、辛，
裡含有蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、薑辣素等營養素。
薑的活性成分是薑酚、薑烯酚和薑酮具有抗發炎的功效。
薑也用來改善病患手腳冰冷的症狀也會刺激唾液分泌，有助於腸胃消化。
＊薑可解腥味，烹調魚或海鮮食品時，可加薑調理
6.【海苔芝麻飯】
材料：
（１）熟飯半碗
（２）海苔兩～三片（依個人喜好）
（３）熟芝麻(黑+白)一小匙
（４）檸檬汁些許（調味用，可省略）
做法：
將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
（１）熟飯淋上些許檸檬汁，稍微攪拌。
（２）海苔剪成絲(若是已切好的可省略這一步)，灑在白飯上。
（３）將白芝麻和黑芝麻依個人喜好灑適量在上面即完成囉！
***
芝麻小知識：
營養素
-熱量、水分、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、
灰分、維生素E效、維生素B1、維生素B2、菸鹼素、維生素B6、
維生素、鈉、鉀、鈣、鎂3、磷、鐵、鋅
益處
-強化血管的作用
-保護心臟防老作用
-促進發育、預防貧血
-滋補神經潤養腦髓
-助消化防潰瘍的作用
-美容通便防止頭髮脫落變白
注意事項（禁忌）
-芝麻含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主﹐
如果儲存不當﹐反而會讓脂肪氧化劣變﹐產生自由基。
因此儲存芝麻製品時宜密封﹐並放在陰涼之處﹐避免光照與高溫。
-由於芝麻含油脂多，下瀉力強，故凡有大便溏洩、陽痿滑精、白帶淋下諸症者不宜服食。
-熟芝麻(炒過的)性熱，胃熱燥者少服
-部分地區將亞麻子稱為胡麻。
亞麻子為亞麻科植物亞麻的種子，與芝麻功能不同，內含毒素，注意不可混同芝麻誤服用之
7.【海苔飯佐栗子泥】
材料：
（１）芝麻海苔飯不加檸檬版一碗
（２）栗子約兩～四顆（也可直接買剝好的栗子）
做法：
將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
（１）芝麻海苔飯做法請參考這篇：【1Y2M】副食品：海苔芝麻飯（芝麻營養知識）
***以下為栗子剝殼撇步和煮栗子泥***
（２）準備一鍋水煮沸，等水滾的同時可以在每顆栗子上劃一刀口。
（３）將栗子放進以煮滾的水中小火煮至外殼軟化。
（４）取出殼已軟化的栗子，拿聶子或小叉子輔助剝殼。
一次只要拿一顆出來其他繼續泡在水裡，避免被燙到所以可以拿乾淨的布墊著喔！
（５）將已剝好的栗子磨成泥，也可以留一點約0.5×0.5小小顆粒。
（６）將栗子泥加適量水(依個人喜歡濃度為主)，外鍋加半杯～一杯水。
（７）電鍋跳起後，把煮好的栗子泥淋在海苔飯上就完成囉！
使用生栗子的人可以省略到電鍋煮的步驟唷！
***
栗子小知識：
栗性甘溫無毒，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血功效,極益於冬季食用。
栗子的營養很豐富，含有一定數量的維生素和胡蘿蔔素，以及脂肪脢、鈣、鐵、鉀等。
它兼有大豆和小麥的營養，對人體健康大有益處。
經驗已經證實，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，
能抗高血壓、冠心病、動脈硬化等症，
對中老年人來說，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
營養素
-澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素
益處
-能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等
注意事項（禁忌）
-雖然很好但不宜多吃
8.【豆腐菇菇粥】
材料：
（１）好菇道鴻喜菇1/4包
（２）豆腐一小片約10g
（３）熟飯半碗～一碗
（４）比飯多半碗的高湯
做法：
將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
（１）將鴻喜菇和豆腐洗淨，菇類小細節也要洗到喔！
（２）鴻喜菇可視大小選擇不切或切0.5大小。
（３）豆腐切成0.5～1cm小方塊。
（４）放進容器中，加入熟飯和高湯，入電鍋，外鍋加一杯水。
（５）電鍋跳起，悶一下，完成！
***
鴻喜菇小知識：
好菇道鴻喜菇質地細緻味美、甘脆而不塞牙。
主要成份為多醣體，並富含纖維質，更蘊含維生素B群，還有低脂肪、低熱量等優點。
鴻喜菇是目前所開發之新興菇類，由日本引進栽培，鴻喜是由日語音譯而來
，由於剛出來之菇蕾呈黑光色，狀極可愛。
營養成份：
蛋白質含量比一般蔬菜、水果高出許多，所含氨基酸重類多達18種，
並含有豐富的鐵、鈣、磷、鉀、鋅、鎂等人體必備的礦物質。
＊唯菇柄常帶有苦味，主要原因是可能與菇本身的特性有關。
9.【小魚干味噌麵】
材料：
（１）水
（２）味噌包約1/2小匙
（３）傳統豆腐一小塊
（４）小魚乾3～5條
（５）洋蔥約5g～10g
（６）蔥花少許
（７）麵條
如果家裡剛好也煮味噌湯，也可以在湯沉澱後取上面那層清淡的味噌湯喔！
做法：
將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
（１）麵條先入水煮熟。
（２）豆腐、洋蔥和小魚乾洗淨，豆腐切小塊、小魚乾切小段、洋蔥切小片。
（３）水煮滾煮熟，加入豆腐、小魚干以及洋蔥。
（４）步驟(3)的食材快熟時再加入味噌、熟麵條拌勻稍微煮一下。
（５）最後再加入以切好的蔥花少許，即完成囉！
豆腐放入的時機要看豆腐的種類，
像是傳統豆腐一開始就要一起煮，
中華豆腐則後面再加入煮。
***
小魚乾小知識：
小魚乾含鈣量打敗所有食物居冠，比牛奶高20倍！
小魚乾是C/P值最高的天然補鈣聖品，擁有豐富營養成分。
補鈣同時可以吃進其他不同的營養，富含豐富維生素D能有效幫助鈣質吸收，
珍貴的天然魚油（EPA及DHA）以及優質魚類蛋白質皆能補充孩童生長營養所需，
幫助孩童健康成長。
肝臟脂肪含有維生素A、D，可促進骨骼和牙齒正常發育。
魚皮和魚背含有大量的維生素B2，可防治腳氣病和神經炎。
魚骨則富含磷酸鈣，研磨成粉之後吸收效果較佳。
10. 【南瓜濃湯】建議看網頁版喔！
南瓜真的是好棒的食材，不管是皮肉還是籽都有非常豐富的營養。
像維生素A、B、C和礦物質(鐵、鈣、磷、鎂、鋅、鉀)
可以提高免疫力又對視力和骨骼很好喔！
還有豐富的膳食纖維也讓排嗯嗯更順暢囉～
之前一直都不知道原來南瓜的皮和籽是可以吃的，
這還要多謝媽寶版的媽咪們^^
是說將南瓜的籽做成南瓜子對男孩兒更是非常好的小零嘴
***
材料有：
南瓜350g
洋蔥50g
奶油約20g
好菇道雪白菇約1/4包
鮮奶200～300ml
（可依自己的口味調整濃度）
洋芹末少許
（可省，因為小內還沒嘗試過，所以沒加囉）
事前準備(*?︶?*).?.:*?
先來把要使用的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過吧！
雪白菇切掉底部切小段，洋蔥、南瓜來切片吧！
我其實是不太會拿刀子的人，要我切出薄薄片的南瓜根本不可能>口<
所以我自己有發明出一招：削皮刀×削薄片
可以看下圖，左邊是削皮刀削的，右邊則是用刀子切-///-
果然削皮刀削薄片很適合我這種手笨拙的人吧（嘆）
開始囉(*?︶?*).?.:*?
(1)
取一鍋子，放入奶油融化
均勻的分布於鍋子裡
(2)
奶油融了鍋也熱了，
加入洋蔥和雪白菇，拌炒至熟
(3)
對吼，其實這篇的嘗試食材主角應該是雪白菇才對(￣□￣;)
因為雪白菇沒有菇的腥味，所以加在南瓜濃湯裡當配料也是非常OK的！
雪白菇也一樣有非常豐富的營養喔
像是維生素Ｂ群、葉酸與鈣、磷......等
(4)
洋蔥和雪白菇熟了之後，
加入南瓜，一直到南瓜變軟，關火
(5)
稍涼之後， 全部道進果汁機裡
如果有食物調理機的朋友也可以使用
打到看不見顆粒(泥狀)
(6)
最後再倒回鍋裡，加入適量牛奶，均勻攪拌就完成囉！
11. 【綿綿紅豆湯】
材料有：
紅豆80ml
冰糖約30～40ml
內鍋水約400ml
外鍋水約4米杯
容量的單位確實是ml喔！因為我是用量匙用的:)
事前準備(*?︶?*).?.:*?
先來把要使用的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過吧！
首先，就先來清洗紅豆+泡紅豆吧！
我會泡個1～2小時or泡下去後放著陪小內去睡覺，一直到小內放我走為止
紅豆要泡水有三種說法：
1.一先泡過的紅豆會比較好煮軟，一般泡到膨脹兩被大左右；
2.紅豆裡有一種毒素，所以要先泡過水把毒素清出
3.市面的紅豆會上蠟，所以清洗時要用手把蠟搓掉，退完辣在煮紅豆
這三種當中，說法一最多，
至於說法二我很努力查了實在查不出個所以然（攤手）
我在想會不會可能是把紅豆和相思豆（毒蛋白）或孔雀豆（種子有毒）畫上等號了
大概是我才識疏淺，還請知道的人可以跟我說喔^^
好吧！開始囉(*?︶?*).?.:*?
(1)
泡紅豆的水倒掉，從新加入200ml的飲用水
外鍋加2米杯水（當然也可以先加一米杯水再看家裡電鍋個性來調整）
電鍋跳起後，可以悶一下也可以不悶
我比較隨興（其實是被羅小內控制著哈哈）
我有悶過也有不悶過，悶過的會比較軟但差異其實不大。
(2)
接著，加入糖和水
水的多少可以看自己想要喝多少湯決定喔
自然糖量也就跟著自行改變
我是加200ml左右+30～40ml的冰糖
外鍋再加一杯水進電鍋煮
其實大人吃的話到這裡就可以囉！
但是喜歡再鬆軟一點或享給baby吃可以在往下一步，go
(3)
在外鍋再加一米杯的水，電鍋跳起後就有暖呼呼的紅豆湯囉～
像這時候我很少會馬上拿出來給小內吃（要等少爺高興XD）
所以我大概都悶個15分以上左右，這樣寶寶吃起來也比較鬆軟喔！
***
紅豆對女性而言是非常好的食物呢！
不管是女孩、女人、孕婦或者是哺乳的媽媽都非常好！
紅豆豐富的鐵質，可以補血、促進血液循環，低血壓者也可多吃
它還有非常豐富的蛋白質呀～膳食纖維和維生素B......總之是個平價有營養的食材
像我以前常常天氣變冷手腳就會冷我媽就會煮紅豆湯給我吃，會溫暖一點喔
如果是水腫體質或懷孕期間水腫的話也可以煮紅豆水來喝，
聽說也可以消水腫，但我沒喝過紅豆水所以也不太知道功效（搔頭）
然後我後來查資料才發現啊～原來紅豆湯會發乳！！！！！
可惜我不能喝太多，因為會利尿（我實在"非常"不需要......）
我另外還有做紅豆地瓜圓和紅豆飯，改天再po啦^^"
12.【柴魚蔬菜高湯】
題外話一下，很多媽咪會問我的高湯都怎麼煮？
其實我的高湯煮法就是很懶人，全部給他丟下去就對了:p
食材的部分可以選寶寶已經嘗試過且不會過敏的，耐煮的蔬菜是最好的
還有常常煮菜給baby吃都會留下來的硬菜梗也別浪費拿來煮高湯可以把營養留住！
然後我煮高湯一定會加的就是香菇、番茄、芹菜！（之後還增加了新成員小魚乾）
因為香菇煮起來很香、番茄煮起來很甘甜，芹菜就是我個人喜好了（笑）
不過如果一次太多菜我就會省略芹菜，這次就沒有加囉～
總之我就是很隨興的有什麼菜就加什麼菜哈哈
材料：
（１）水1500ml（我覺得可以再增加）
（２）高麗菜4片
（３）紅蘿蔔一條
（４）香菇2～5片
（５）小魚乾約10條左右
（６）番茄兩顆(牛番茄一顆就好)
（７）小松菜梗
（８）柴魚1～2大匙（有空隙沒關係）
＊蔬菜的部分可以隨意更換寶寶已嘗試的食材，另外挑選耐煮的更好^^
＊紅蘿蔔的部分我有試過直接切塊煮和刨成絲來煮，我覺得塊狀的湯會比較好喝。
做法：
將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
（１）首先，先將1500ml的水煮滾。
（２）等待水的空檔就來處理其他食材吧！
高麗菜重疊切小片(我都會在洗的時候先撕成適當大小)
蘿蔔削皮，直接切圓塊，香菇撕小塊(一樣邊洗邊撕)，小松菜梗可切可不切
番茄切半再切半(約八等份)。
（３）接著是小魚乾的部分，來囉！
小魚乾去掉頭尾，爬文說這樣子可以去掉苦味
（有去頭尾與沒去頭尾我都煮過，怎麼我覺得沒差?!）
（４）將所有已處理好的食材和柴魚放進已煮沸的水中，
以小火至中火一直煮到紅蘿蔔軟為止。
（５）煮好後，關火！拿出濾網將高湯瀝出就完成囉！
＊中間過程可以將一些蔬菜撈起給寶寶吃，也有現成的高湯可以喝。
多的高湯只要冷凍起來做成冰磚就可以下一餐也好吃又營養囉！
***
小松菜小知識：
當初會想要給小內嘗試小松菜的原因是，
小松菜除了有豐富的膳食纖維和多種維生素(A/C/E)與礦物質(鈣/鐵/鎂/磷/鋅)外，
還有一個最吸引我的就是它的鈣含量！
小松菜的鈣含量比菠菜多了五倍，每100公克就有290毫克。
如果搭配含有維生素D的食材就會讓鈣吸收得更好更加分喔！
(ex：日曬後香菇/魚/蛋黃)
13.【石斑魚粥】
材料：
（１）石斑30g
（２）米30-35g
（３）隨機挑青菜取一小片or芹菜一小段
（４）水可以看個人的稠度調整，我直接加1～1.5米杯水
做法：
將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
（１）米洗淨後可以先加水進去泡，這樣煮出來的粥會更軟。
（２）將洗淨後的石斑，把刺挑掉(直接取沒刺的部分可以省略這步驟)
（３）青菜的部分大致切小片，如果是芹菜切小段就好。
（４）將所有食材放在一起，外鍋一米杯水，入電鍋，電鍋跳起後就完成囉！
14.【銀鯧冬粉】
材料：
（１）銀鯧約30g
（２）冬粉
（３）水適量（冬粉多水多，冬粉少水少）
做法：
將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
（１）冬粉洗一下，加入適量飲用水放進裡面泡，泡到軟即可。
（２）將銀鯧洗淨、取小塊，把刺挑掉(直接取沒刺的部分可以省略這步驟)
（３）將泡好的冬粉(連水一起)和處理好的銀鯧放進容器裡，
外鍋加一米杯水，入電鍋，電鍋跳起後就完成囉！
***
銀鯧小知識：
‧營養素
蛋白質、維生素A、B群、鈉、鈣、磷、鐵、美、硒
‧益處
改善消化不良、筋骨酸痛和失眠健忘
延緩衰老、抗癌
‧注意事項（禁忌）
尿酸過高、痛風、慢性病、過敏性皮膚病患者不宜食用
鯧魚是高蛋白低脂肪的食物，對於筋骨疼痛、消化不良、
貧血頭暈和失眠健忘等症狀都有療效。
此外，含有鎂和硒等，有於延緩老化以及防癌，並可預防動脈硬化、心血管疾病。
鯧魚屬於不可養殖的深海魚類，含有OMEGA-3脂肪酸，
建議在料理上應採蒸煮方式，因為這樣最能保存鯧魚中脂肪酸的營養成分。
此外，處理鯧魚時，一定要記得將卵去除，因為鯧魚卵中含有毒素，不可食用。
以上，分享完畢 ^口^
（營養資料取自樂活營養師、BABYHOME、網友部落格）
--
∩ ∩ ** 當小內媽咪遇上羅小內（啾 ）** ∩ ∩
ｗ http://quqsinchu.pixnet.net/blog 皿
http://www.facebook.com/neineichu931
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.226.235.85