作者arcdreamer (非比)
看板BabyMother
標題[寶寶] 副食品從冷凍到加熱 一個容器到底小實驗
時間Wed Jul 16 00:10:13 2014
圖文版:
http://rainymom0306.pixnet.net/blog/post/373404413
文字版:
剛開始寶寶吃得很少,吞進少、流出多,用製冰盒做冰磚是個不錯的選擇。
除此之外,還有沒有更好的方法呢?可不可以一個容器到底呢?
如果可以從冷凍、到加熱、上桌,都用同一個容器,一定很方便。
於是我想先做個小實驗,
試試幾款塑膠之外的保存盒,是不是能夠耐住冷凍和電鍋加熱?
我的實驗對象:
1.韓國製LOCKLOCK耐熱玻璃保存盒
2.日本製UTILE18-8不鏽鋼便當盒
3.泰國製無印良品MUJI琺瑯保存盒
4.德國WECK玻璃果醬杯
5.一般烹飪器材店買的玻璃保羅瓶
6.美國品牌中國製Kinderville寶寶矽膠碗
【做法】
我用阿基師的快速煮粥法。
快速煮粥法的原理,
是讓米粒遇水,從冷凍到加熱經過冷縮熱脹的破壞程序,進而讓米粒更快熟。
1.先用量匙量一大匙白米,大約15ml。洗淨平均分裝至五個保存盒。(15ml/5=@3ml)
2.在五個保存盒裡,分別舀入兩大匙開水。(15mlx2=@30ml)3ml:30ml=1:10
3.蓋上保存盒的蓋子,放入冷凍庫。
4.隔天上午就把保存盒從冷凍庫取出,移入冷藏。
5.再將保存盒從冷藏取出,
蓋子打開,將盒身放入電鍋,
下面記得墊個隔熱架,外鍋加入半杯至一杯水,打開保溫,按下開關。
如果擔心水蒸氣滴入碗裡,可以斜蓋個碗。
這一張碗進電鍋可以順便消毒,待會兒就用它來承接過濾後的米湯。
等到寶寶醒來,這時粥已經很軟爛了,
用無印良品泡茶濾網過濾一下,就有米湯可以吃。
這個方法非常容易,也不需要花太多錢買太多工具。
【實驗結果】
1.從冷凍到蒸氣加熱,只要避免瞬間溫度差太大,
經過合理的輕微退冰程序,這六個保存盒都很好使用,也沒有壞掉。
2.因為用濾網過濾米湯,所以會經過一次容器轉換。
這張碗一起進電鍋蒸,既可當蓋子擋住鍋蓋落下的水滴,
避免影響粥的稠度,亦可順便消毒,當作承接過濾後米湯的容器。
3.保存盒底部面積較大者,米湯的深度較淺,
加熱時會有局部米粒沒有泡到水,沒有泡到水的米粒米心不夠軟,
因此我後來便使用容器底部面積較小者,
如WECK玻璃果醬杯、玻璃保羅瓶、Kinderville寶寶矽膠碗。
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推 glrchnkt82 :喔!~~是副食品女神小雨麻耶~~~~~~ 07/16 16:06
→ glrchnkt82 :請問小雨麻的Weck玻璃瓶哪裡買的?高雄沒有City super 07/16 16:07
推 junesnow0301:推,我兒子4個半月大,也要開始嘗試副食品了 07/16 17:10