我這裡有個我家祖傳的開胃食譜^^
其實也是用大蒜去開胃...
家裡只要有小朋友生病胃口不好就會煮來吃...
效果很好喔^^ 分享給大家^^
材料:大蒜(越多越好...我媽ㄧ次煮都放一碗的量...).香菇(中型四五朵).蚵乾(
傳統市場或雜貨店有賣,ㄧ次半碗左右).絞肉(半碗左右).蝦米(ㄧ湯匙)
料理方式:1.蚵乾跟香菇要先泡水...
2.香菇切條狀,大蒜搗碎...
3.炒鍋中放由先爆香大蒜,放入蝦米(用水稍微浸泡過...)香菇蚵乾...
再放入絞肉一起炒...炒到香味出來...就可以先放旁邊備用...
4.接下來就是煮稀飯了...煮到米飯有熟就可以把料全放下去一起悶煮...
這樣就大功告成了^^
至於用料的多寡就看個人喜好...最重要的是大蒜...這樣煮出來的稀飯非常香...
而且吃的時候完全感覺不出來有大蒜喔...怕吃大蒜的小朋友也很適合...
另外如果小朋友的咀嚼能力還不是很好...可以把香菇挑起來...
還有蚵乾也是很重要的ㄧ環...我媽說只有很大顆的蚵仔才有辦法曬成乾...
營養成分很高...對胃口不好或生病的小朋友...可以迅速的補充元氣喔^^
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