Re: [寶寶] 請問六顆牙的寶寶副食品

[mavor (Mirror)]

啊，先來握手一下，我也是容易疲倦的懶媽......

※ 引述《ikumi (ikumi)》之銘言：
: 多寶目前快要13個月
: 副食品接受度算是高(話說其實已經是正餐,不是副食品了XD)
: 但因為牙長的慢
: 九個月才冒第一顆
: 目前的進度是六顆已出頭但未長齊
: 咬人時受害者只覺得癢癢尚無痛感XD
: 所以除了稀飯外
: 其他的菜.肉.等皆打成泥
: 有試過給絞肉及煮爛的蘋果
: 下場就是給我硬吞
: 吞得臉紅脖子粗...
: 吃頓飯搞得我心驚膽跳Orz...
: 以上是寶寶的狀況
看來我兒子跟多寶差不多，都是吃副食品算吃得很好的。
以我的經驗，小人的咀嚼，跟牙齒有幾顆沒什麼關係耶。
我記得兒子八個多月大時，去拜訪我表哥一家，
吃飯的時候表嫂笑問兒子有幾顆牙，記得那時候好像是四顆，
表嫂大笑，說，「竟然比我們家三個都多。」
當時三位小表姊是一歲半，都只有兩三顆牙。
可是啊，他們吃起飯來可絕對有一歲半得架式，
啃雞腳的啃雞腳，吃麵條的吃麵條，一點也不受牙齒數量少的影響啊！
後來回他們家，三個小娃抓起桌上的棗子又啃起來了。XD

也是因為這樣，所以像多寶這麼大的時候，我已經給兒子吃軟乾飯了，
當然就是從比稀飯不水一點開始，看他吃得ＯＫ就繼續把水量減少一點，
慢慢調整飯的硬度，菜也比照辦理，
開始的時候也有點煩惱，可是因為攪拌棒只要打，就是很細，
好像沒有辦法做到「過渡」的口感，剛開始還想說不然來用剪刀剪，
後來發現一次要剪三四天的量，手會很痛，
（剪刀不是拿來剪這麼大量的東西的啊！）
還是菜刀最簡單，所以就專程買了小砧板，刀子也另買一把，
（砧板Ikea--不過大賣場也很多選擇，刀子--大創）
就給小人專用。

至於從吞嚥到咀嚼，我觀察兒子的狀況，就是要慢慢練習，
他吞飯應該也吞了個把月吧，反正只要他吞得下去，
大便正常，我就不管他了。
我記得剛開始的時候，便便也常都會看到食物的原形，XD
正好要去打預防針（不知為何一歲的預防針我們約的時間是一歲一個月），
就順便問醫生，醫生給了一個很不錯的答案：
「這樣很好（指我給了固體食物），繼續就好，
寶寶的腸胃也需要適應，不用擔心～」
果然也如醫生所言，現在便便就不太會看到食物原形了。
從他吞飯到現在會嚼一下再吞，也練習三個多月了～
這中間，一直都是保持八顆牙的狀態。
還有一個很好的例子是蘋果。
大概一歲左右的時候，我想說要讓他練習嚼，就把蘋果切小片餵他，
結果呢，小人愛吃是很愛吃，送過去就張口要，
但不會嚼啊，就在嘴裡滾來滾去，含上一個鐘頭都有過，
最後不知道怎麼吞，就哭起來了。XDD
隔一陣子再試，咦，就比較好了呢，會自己慢慢嚼嚼嚼，再吞下去。
妙的是，吃蘋果啦白桃啦會好好嚼，吃飯還是隨便嚼一兩下，哈哈。
（我有嚐給小人的飯，雖然看來一粒粒，還是滿軟的，
大概也因為這樣，所以不太嚼也能吞吧）

至於食材的料理，反而是我覺得比較花腦筋的部份。
我記得我是採取類似一次一樣的步驟，
像飯變得比較沒那麼水了，那主菜就用蒸蛋或水煮魚，
（Costco的冷凍鯛魚片是好物！）
看他吃得可以，再進階到雞肉、豬肉。
雞肉一開始也是先用水煮（電鍋蒸也行），趁溫熱用手撕碎，
放到製冰盒冷凍，要吃的時候，加熱完再用剪刀剪。
這樣吃得不錯了，就再進一步，嘗試用用做菜的方式，
切細絲加洋蔥或是玉米或其他食材下去炒。
豬肉，我買過絞肉，但後來發現Costco切好的薄肉片超好用，
不論是要剁絞肉還是弄成細肉絲都很快。
絞肉的料理，我也都弄很簡單的，
最早應該是絞肉加一顆蛋下去蒸，加一點點醬油跟鹽。
變化款是絞肉加切碎的洋蔥，一樣加一點醬油下去蒸。
看小人吃得不錯了，再進階到炒細肉絲（洋蔥是炒菜的好伴侶！）。
所以，主菜的部份，初期是蒸蛋-水煮雞肉-魚的循環，
再來才進入雞肉-魚-豬肉的進階菜色。

蔬菜的部份，好像沒有特別注意，
就是從原來打成泥，慢慢轉成切碎的口感，
不過我一樣也是慢慢來，早先打泥的時代，反正都是機器打，
我就會放比較多種食材，所以一開始就先挑一兩種來切，
沒有抗拒再增加，不過到現在我已經很懶了，
一餐有兩種蔬菜就很了不起了......^^;;

有時候也可以運用本來口感就很鬆軟的食材，
例如南瓜、地瓜，放在飯裡一起煮，這樣可以調節口感，
（不會每種食材都是顆粒）也增加菜色，又可少煮一樣。
我記得我兒子一開始轉軟乾飯的時候，好像吃了一個月的地瓜飯，哈哈。

: 一餐份量較大的食材則是裝到保鮮盒(如稀飯)
: 我是個懶惰又易疲倦的媽媽
: 不想每餐弄新鮮的
: 也不想用剁碎的(我家的菜刀很少拿出來)
: 一次做五天份
: 要吃時餐前拿出來微波加熱這種方式蠻適合我
: 只是還是覺得現在的方法有點效率不佳
: 每週都還是要花好幾個小時搞副食品
: 自我檢討是多寶現在吃的量大
: 分裝又花時間
對，我的建議是，
電鍋跟爐子同時使用，會快一點點。
有些用蒸的有些用燙的，如果打算給多寶吃顆粒食物，
相信我，菜刀＋砧板還是最快又省力的辦法。

: 不曉得有什麼方法分裝會最快又方便食用?
: 另外
: 我還要再敗支攪拌棒嗎?(不過我不考慮c牌的了)
: 感覺再用也沒幾個月...
: 只是多寶牙齒長的慢
: 除了攪拌棒有沒有其他器具可協助度過這段時間?
: 我的需求是不佔空間.清洗方便(那不就是攪拌棒嗎?XDD 飛毆~~)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.192.33
推 kareon:謝謝分享^^
※ 編輯: mavor           來自: 118.166.192.33       (09/20 23:36)
推 yafenn:推推  寫得好詳細啊
推 ikumi:真的是太感謝了!!M媽你人真好,回答的好詳細!
→ ikumi:看來我還是得把菜刀跟鉆板洗乾淨了~~
→ ikumi:一直以為沒有臼齒沒辦法吃肉欸,原來練一練小人功力會變強XD
推 ikumi:另外M媽,請問你是餐餐現做嗎?軟乾飯用電子鍋要怎麼煮呢?
→ ikumi:是選乾飯水加多一點還是選稀飯水加少一點阿?
→ mavor:一開始就說了，我是跟你一樣的懶媽啊XD 那可能餐餐現做....
→ mavor:我真的由衷佩服那些可以現做的媽咪啊！電電電子鍋喔，這你考
→ mavor:倒我了，我猜是兩個都可以。你要不要先從稀飯，然後水加少開
→ mavor:始試？畢竟飯的軟硬跟內鍋裡的水是有直接關係的？
→ mavor:我大概是一次做三天的份。我也覺得工作量越來越大，所以現在
→ mavor:變成錯開做，今天煮飯，明天煮肉類，後天弄青菜，覺得有輕鬆
→ mavor:一點，如果多寶媽時間OK，也可以試試看。
推 ikumi:那麼菜跟肉都是弄碎後再冷凍嗎?只是弄碎方便放進冰塊盒嗎?
→ ikumi:我家有現成的冰塊盒,不過底有點淺
→ mavor:我都是煮熟弄碎再冷凍（因為很懶啊XD），其實容器我覺得就看
→ mavor:多寶媽方便，我有買比較深的製冰盒，但後來又買了另一種扁盒
→ mavor:分成四大格，一格可裝150cc的，本來設計是用來分裝例如絞肉
→ mavor:的，買兩個就有八格，可以裝四天份。XD就是把菜啊肉啊都裝一
→ mavor:起。分開做也還是冰一起，就把盒子打開跟冰凍的菜裝一塊，我
→ mavor:就想這不是母奶不用考慮溫度:P還有因為只拿出來一下子，不會
→ mavor:真的解凍到，三來新裝進去的份量也不多，馬上又進入冷凍庫，
→ mavor:應該不至於有細菌滋生的問題。
推 lucky31:M媽這篇真是太詳細太好了! 我也是懶媽一族...
→ lucky31:給多寶媽, 飯如果不是現做,只要進了冰箱隔餐都會變成BB彈
推 lucky31:我的做法是加點水, 然後加蓋微波, 微波完不用立刻拿出來,
→ lucky31:悶一下, 這樣子會好一點, 變成比較軟的bb彈
→ mavor:謝謝l媽稱讚～（羞）只是經驗分享啦。不過，我的飯好像從來
→ mavor:沒這問題？我還是放冷凍耶，都直接拿出來微波，口感也都差不
→ mavor:多耶？不知道跟我用中火力微波有沒有關係？
推 lucky31:咦? 不知道哩... 來試試...
推 ikumi:鴩荋N是我的分裝盒ML數太小,15ML一格,分裝得我累死了
→ ikumi:我也要去買大盒的分裝盒!!
→ mavor:15ml真的太小了，多寶媽快去買吧！XD
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作者: lucky31 (係金ㄟ!! 係金ㄟ!!) 站內: BabyMother
標題: Re: [寶寶] 請問六顆牙的寶寶副食品
時間: Mon Sep 21 18:24:28 2009

        懶人媽也來湊一咖, 順便交流討教一下懶人副食品方法   囧>

        miki快 12m, 長四顆牙, 目前已經進階到吃軟乾飯了,
        話說他咬人很痛耶, 鐵奶頭被咬破流血過, 痛得我立刻飆淚...

        miki應該算是對副食品接受度滿高的, 幾乎來者不拒,
        吃粥的時候可以吃下成人碗約250ml (加配菜),
        他開始吃軟乾飯大概是在兩週前, 本來吃得好好的他突然間不肯吃粥了,
        一餐只肯吃五六口, 就再也餵不了, 但是對啃蘋果的興緻卻很高.
        結果我有天煮粥的時候不小心煮成了 BB 彈 (遮臉),
        出乎意料的是他那天吃的反應就特好, 之後他就開始吃bb彈了...

        飯的部份: 我沒有電鍋, 煮飯是用燜燒鍋, 唯一的缺點是要顧火,
        不過瓦斯煮飯很快, 五分鐘就好, 然後放進燜燒鍋裡燜至少 4 小時,
        我都是晚上煮, 燜隔夜, 到隔天中午的溫度剛剛好, 再分裝放冰箱,
        小人吃的時候裝要的份量, 適度加水 (決定軟硬度) 然後加蓋微波.

        配菜部份: 目前大部份還是打成泥居多.

        一定會打成泥的是葉菜類, 牛肉, 豬肉, 雞肉,
        魚肉已經不打了, 一來也是因為打完調理機味道好幾天散不去.
        下次想要試著把雞肉水煮燙熟後, 撕成一條條的,
        要給小人吃的時候再切成小段小段的.

        像紅蘿蔔, 洋蔥我就會刨絲, 丟進鍋子裡水煮,
        小人照吃, 然後就吃啥進去拉啥出來, 便便裡常常有一條條紅蘿蔔絲,
        不過他的紅蘿蔔絲已經從 － 進階成 - 了 XD

        我弄副食品最花時間的是在處理食材和分裝上,
        煮其實花不了太多時間 (根莖類除外).
        剛開始煮紅蘿蔔我是切成小塊之後水煮, 小塊是為了比較容易煮熟,
        後來覺得這樣子切好累, 就偷懶切大塊熟了之後再打泥,
        但是小人現在對泥已經慢慢沒興趣了, 所以就用刨的,
        我刀工很遜, 所以我覺得刨的遠遠比我切成小塊小塊來得快.
        刨絲還有一個考量, 長條形的比較不會噎到.

        因為沒電鍋, 所以我所有的食材都是丟鍋子裡水煮,
        我先燙青菜, 然後丟洋蔥胡蘿蔔之類耐煮的煮,
        青菜打成泥處理完分裝之後, 撈胡蘿蔔, 把肉類丟下去煮.
        這樣有個好處, 我還可以倒出高湯冷凍 (不想太油就在丟肉之前倒出來),
        這樣子只要小人吃飯時加一塊高湯冰塊一起微波,
        就可以吃比較軟的 BB 彈了 XD

        根據我的經驗, 這樣子一次煮三菜一肉加打泥分裝起來所需耗費的時間
        是三個小時左右, 一次煮的量每種菜大概裝兩至三個100ml 食物保存盒,
        裝完丟進冷凍庫, 小人要吃的放冷藏, 吃完一盒再拿一盒放冷藏,
        一盒大概吃四到五餐, 這樣算算比起每次現做要花的時間還是省 XD

        另外我覺得其實把菜剁碎除了累了一點, 但是比較無腦簡單 XD
        菜刀加砧版也比調理機好洗多了, 在沒調理機前我都用剁的,
        葉菜類麻煩一點不知道有甚麼好的處理方法...