[寶寶] 副食品：米豆泥（黑眼豆、眉豆）

[arcdreamer (非比)]

圖文版：http://rainymom0306.pixnet.net/blog/post/263822099

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【小雨副食品第十六週新菜色：米豆泥】

在百歲這一本書關於副食品提到了營養價值很高的米豆，
我上網找了一下，
似乎很多副食品食用時間建議會把米豆跟豌豆放在一起，
而且會歸在4-6個月，
因此在小雨九個多月、快十個月的這時，
我以為米豆是安全的，
結果完全不是這麼一回事。
這部分稍後再提，
先來說說米豆吧。

米豆，又叫黑眼豆、眉豆，
在一般雜糧行、南北貨的商店就買的到，
有機店也有小瓢蟲的米豆可以買。

小雨麻去有機店找，
發現店內沒有，還特別囑咐了商家幫我訂，
左盼又盼的終於等到了米豆。

米豆跟黃豆長的有點像，
不過多了黑眼圈XDDDDD
味道則跟紅豆有點像。

據說要料理前要先浸泡四小時，
我是晚上睡前開始泡，
早上睡醒再處理。

我是加入兩三倍的水放入電鍋蒸煮，
煮過再去皮，據說去皮比較不容易脹氣（不知真假？），
反正關於小雨的食物，小雨麻完全不敢鐵齒，
聽說這樣不會脹氣，
小雨麻就乖乖去皮。

半杯的米豆，去皮居然花了我一個小時啊啊啊～～～
下次應該用少一點，
我在去皮時發現，
如果皮有點固執的話，
泡一點熱水再繼續去皮會省事許多。

關於去皮，也有人是煮前去皮，也有人煮後去皮。

去皮後的米豆，
我又用習慣的方法加入白粥準備打成米糊，
後來發現這不是個好方法，
因為米豆打成泥之後會變的很稠，
所以最後是加兩三倍的開水打泥，
水建議準備在旁邊，邊打邊觀察濃稠度，
再加水調整，不要一次放太多，免得太稀。

做好的米豆泥就成了豆沙，
吃起來的口感跟香味就如豆沙一般。

第一天中午小雨的副食品加了15ml左右的米豆泥，
下午兩點左右就發現鼻子有個地方紅紅的，
幸好午睡醒來就退掉了。

晚上也吃同樣的量的米豆泥，
八點左右發現耳後也有一塊紅紅的，
洗澡時發現退掉了，
可是臉頰上、眼角旁多長了幾塊紅紅的，
這次我真的知道，
小雨現在還不能吃米豆。

說到這，難免想抱怨一下百歲，
百歲對於調整寶寶的作息、讓寶寶好帶這件事，
是真的值得肯定，
我也曾經用百歲讓小雨、小雨拔麻都可以一覺到天亮，
從此擺脫黑暗深淵。

可是關於副食品可能的過敏問題，
我認為書上完全不重視這一塊，
裡面提到香蕉，
甚至認為每一餐都可以加香蕉，
因為這樣的口感與甜味，寶寶會很愛。

可是香蕉一點都不是低敏食物。

然後書中大推的米豆也是，
一點都不是低敏食物。

於是，這次我學會了一課，
百歲可以參考作息，
食譜？
應該只適合沒有過敏體質的寶寶、或者夠大的寶寶，
但還不適合現階段的小雨。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.84.90
推 aaiki:我兒子吃米豆也過敏..臉頰都長疹子..所以我就沒給他吃了
推 ccuv:我兒子吃米豆是脹氣~ 狂鬧
→ ccuv:我想還是用比較常見的蛋白質食物就好(豆腐,雞肉等) 別用些我
→ ccuv:別用些大人也不常吃的東西@@
推 ffwind:豆類的過敏反應實在是差很多 完全搞不懂阿阿阿阿
→ arcdreamer:不能同意小麥媽更多^^  這次讓我有小嚇到
推 condenza:http://www.wtbn.org/708/p708-a5-01.shtm
→ condenza:我照這樣用把米豆用沸水泡四小時 換過水再煮 就沒脹氣了
→ arcdreamer:謝謝樓上c大分享
推 IceBreak:豆類比較容易脹氣, 沒想到過敏也是呢.謝謝小雨媽~~~
→ IceBreak:蛋白質含量較高的食物可能還是要多小心
推 weismor:請問con大，是連冷水煮沸後泡4hr還是用煮沸的熱水泡4hr?
推 condenza:我是用煮沸的熱水泡米豆過夜 隔天早上水倒掉 換鍋水煮熟