[寶寶] 副食品：蛋黃料理之豆腐蒸蛋與蛋煎豆腐

[arcdreamer (非比)]

圖文全文版：http://rainymom0306.pixnet.net/blog/post/263821631

以下的方法都是非常省時的方法喔～

【豆腐蒸蛋】

材料：自製豆腐、蛋黃

作法：
用豆腐泥跟少許蛋黃拌勻；豆腐也可以切小塊，不用拌成泥。
加入兩倍體積的水，再拌勻，如果是一歲以上的寶寶可以在這時加少許鹽，
攪拌的時候由裡而外攪拌，不要打入空氣，
接著入電鍋蒸熟（外鍋半杯水）即可，
蒸的時候可以在鍋蓋邊夾一支筷子，
避免大沸騰造成豆腐蒸蛋表面變成月球表面，可以增加視覺美感。




【蛋煎豆腐】

材料：豆腐、蛋黃、少許油

作法：
把豆腐切成小片，沾上蛋黃，備用。
平底鍋加水、少許油，再放入沾上蛋黃的豆腐片兩面煎熟。

最近小雨吃膩了豆腐（真是對不起小雨，囧）
這次換換作法，結果小雨很喜歡耶^o^

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※ 編輯: arcdreamer      來自: 122.123.85.167       (06/09 23:08)
推 ncee:整個很貼心的媽媽！！
推 hy:小雨麻好棒啊～  原來電鍋蓋夾筷子有這種功用（筆記～～）