[寶寶] 11M副食品：自製鮭魚鬆

[jhp (流動的蔚藍)]

圖文網誌版：http://anity0404.pixnet.net/blog/post/186426519



上週在FB看見社團媽咪自製寶寶版鮭魚鬆，
看起來好營養美味，
讓我和小桃爸也躍躍欲試！


為什麼要自製魚鬆？

市售肉鬆製作過程添加過多的油、糖、鹽等調味料，
都不適合寶寶品嘗，
再加上昨天爆發的油品事件，
味全的寶寶肉鬆竟然中標，
更讓我們堅定不讓寶寶吃市售肉鬆！ > <
（這麼多食安問題，最大的損失是咱們老百姓的健康...）



為什麼選鮭魚？

因為鮭魚本身富含油脂，在進行拌炒時就會出油，
不必再另外放油，
也可以避免因為太乾而炒到焦；
此外，鮭魚的魚刺很大，很容易挑刺。


食材

鮭魚.........一片
老薑........適量


作法


1.在鮭魚上方鋪上薑絲。
2.把撲滿薑絲的鮭魚放進電鍋，外鍋加入一杯水，按下開關。
3.電鍋開關跳起後，蒸熟的鮭魚取出。
4.把薑絲去除，去除鮭魚的魚刺。
5.將鮭魚剝成小碎塊，同時仔細檢查是否還有魚刺。
6.把鮭魚放進平底鍋中，以小火拌炒。
（拌炒3分鐘時，開始有魚鬆的模樣。）
（拌炒5分鐘左右，更有肉鬆的樣子）
7.將炒乾水份的魚鬆倒進果汁機的研磨器中。
（雖然已經有魚鬆的模樣，但還是呈現不規則的塊狀）
8.按下果汁機開關，研磨約20秒。
9.寶寶版鮭魚鬆輕鬆完成囉！



製作過程真的很容易，
近距離來看，用果汁機攪碎後的鮭魚鬆呈現小碎狀，
實際品嘗自製魚鬆，滋味還真的不錯，
雖然有用老薑去腥，但薑的氣味卻不明顯。


自製寶寶肉鬆，
配飯或拌麵都很適合，
以上是自製寶寶版鮭魚鬆的食譜及作法，
真的非常簡單，與大家分享～



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推 jubie       : 感覺很好吃 也要來試試 謝謝分享
→ jhp         : jubie大，謝謝你的回應^^ 真的很簡單唷~這次的魚鬆
→ jhp         : 是我老公做的，版上的爸爸們也可以下廚試試看^^
推 ciyan       : 好讚的分享！
→ jhp         : 謝謝ciyan... :)
→ sparkling214: 好棒哦
推 cuteemi     : 看起來好棒喔 改天試試
推 ethel617    : 請問未吃到的要如何保存?
推 kaiping     : 請問這個約保存多久
推 flybarg     : 感謝媽咪的分享！也好奇保存時間多久？若一次吃不
→ jhp         : 可以冷藏保存，我覺得最多放一個禮拜..
→ jhp         : 大家一起幫寶寶自製肉鬆~~