推 chemmaruko : 便當加顆荷包蛋挺對味的，我也很愛打拋系列！ 11/20 00:48
推 candyyan : 謝謝分享 好棒的感覺哦 11/20 07:51
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因為媽媽我爆炸性的想吃九層塔料理，不過如果只做九層塔煎蛋，
還要想一兩個菜，我好懶，也怕菜煮到一半寶寶就醒了。
所以就有了這個打拋雞肉蓋飯，簡潔迅速確實的完成一餐。
一樣是為了作為無鹽飲食，所以要想一下，放一些有香味的東西進去，
讓這道菜吃起來不會太索然無味。
九層塔氣味已經很濃，所以完全不用擔心這道菜沒味道。
一般打拋肉都是用豬絞肉做，不過因為最近吃太多豬肉了，所以我改放雞絞肉。
材料如下，做出來的量可以組成 2~3 個便當：
1. 牛蕃茄一顆 ($5)
2. 洋蔥一顆 ($15)
3. 以雞胸肉絞製的雞絞肉， (我買了 $70，只用了一半)
4. 九層塔兩袋 ($20)
做菜前先把牛蕃茄洗乾淨、去蒂、切小丁，
洋蔥切碎，九層塔摘出葉子、去掉粗梗。
準備好就開始熱鍋動手炒啦。
1. 先把雞絞肉放下去炒散。
2. 雞肉翻白後，放下蕃茄丁和洋蔥碎炒軟。
3. 最後放九層塔，炒軟後起鍋。
趁寶寶睡覺期間迅速完成的午餐，吃完飯還可以跟她一起睡一下。 XD
絞肉的部分，因為要和寶寶一起吃，所以我請肉販幫我絞了兩次。
菜販跟我說九層塔的低消是 10 元，我覺得目測起來有點少，
就豪邁的買了 20 元，結果量多到爆炸，我下次不敢了。 XD
炒軟的洋蔥會釋出甜味，不再有洋蔥的嗆辣味，
我也常在飯菜裡加入熟軟的洋蔥，寶寶按例很捧場。
九層塔味道比較濃重，本來擔心寶寶不愛，
不過她還是嚼嚼嚼的很開心的吃了一口又一口。
聽說歌手游鴻明可以長得那麼高，是因為吃了很多九層塔煎蛋，
以後再多找時機煮給妳啊寶貝。 XD
先前可能因為蕃茄帶皮，若是切稍微大塊一點寶寶會嘔出來，
所以這次一律都用湯匙切成小小口，就餵得很好。雞肉末也是。
雖然做出來我覺得還滿好吃的，可是一個便當裡只有這道菜，
我覺得以大人的眼光來看還是有點微空虛，
下次應該再炒個杏鮑菇什麼的，增加當餐的食感啊。
不然就是應該再加點什麼東西進去炒。
我看很多人會放荸薺，下次來問問看菜販有沒有好了。
報告完畢～
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