推 AKIAKIYO : 好喜歡看原po的料理文，好用心好有愛♡謝謝分享~ 03/12 09:53
推 kyoiwj : 想知道是哪一台麵包機??我家是國際牌的不知道食譜是 03/12 11:59
→ kyoiwj : 否通用我有謝謝分享 03/12 11:59
→ princessdoll: 我也是國際的，1000T 03/12 12:36
詳細圖文版：
https://goo.gl/QTeYxe
1Y女兒好喜歡吃麵包
所以我跟老公二話不說買了一台麵包機
還是自己做最放心^^
首先要用麵包機製作豆沙
這款豆沙的製作配方
本來要用到200g的砂糖
但因為是給寶寶吃的
所以我只用了20g的糖量
請大家自行斟酌，其實要完全不放糖也可以。
豆沙製作材料：
生紅豆 150g
水 500ml
砂糖 20g
首先將紅豆洗淨，與水一起放進內鍋
用電鍋蒸熟（外鍋3杯水）
開關跳起後燜半小時
此時紅豆應會呈現“看起來是粒粒分明
但一壓就扁”的軟綿狀態
且將熟紅豆撈起後，應有重量330g-360g
將熟紅豆與砂糖放入麵包機
設定“豆沙餡”模式
作業時間約1小時
待豆沙完成後
用橡皮刮刀刮進盤內備用
麵包製作材料：
高筋麵粉 180g
砂糖 1/2小匙(原始配方為 1又1/2匙）
鹽 1/2茶匙（原始配方為1茶匙）
奶油 5g (原始配方為 15g)
冷開水 110ml
酵母粉 3/4茶匙
打散的全蛋 1/2顆
將酵母粉以外的所有材料放入麵包機
設定“花式麵包”製作模式
作業時間約55分鐘
鳴響後製作手工部分
將雙手與工作台、桿麵棍沾上高筋麵粉防沾黏
麵糰取出桿平後
中間放上豆沙餡（只能放100g，否則太多會影響麵糰發酵）
往中間疊三折
再桿平，再疊三折
重複兩次後
用刀切成尾端不切斷的三條
編成辮子狀
頭尾往內收起
收合處向下，將麵糰放回麵包機
表層塗上剩下的蛋液
撒上核桃碎，按“開始”鍵
約1小時完成。
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