推 kareon:謝謝分享^^ 10/05 08:38
推 gogostep:^^謝謝分享 10/05 11:58
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圖文網誌版
原本沒打算貼過來的！
在寫的時候才發現其實材料很適合一歲以後的寶寶
如果有媽媽不知道要準備什麼給小朋友當零食可以參考一下
如果不適合此版！再請版主告知我會刪掉
這是新的炫風式烤箱的開箱作
其實這是第二次做了，因為第一次被我做成厚片了啦>"<
等一下再給大家看慘狀
本來要拍擺盤圖的！結果還來不及擺盤就被吃掉了，所以首圖是剛出爐的近照。
金黃金黃！顏色真漂亮
杏仁薄片應該是烘焙裡最簡單，材料也最精簡的一道點心了
好吃得不得了，小潔從小就喜歡吃。可是外面賣好貴
所以今天來教大家試做一下
先來看一下材料跟作法
材料：
1.低筋麵粉-----------------------------45g
2.砂糖-----------------------------------25g
3.無鹽奶油-----------------------------40g
4.杏仁片--------------------------------90g
5.鹽--------------------------------------1g
6.蛋清------------------------------------2顆
材料可以依各人口味微調，因為小潔家有糖尿病患者！
所以我做點心的時候都會考量。糖都會減半或是少個1/3
喜歡甜的點的可以加量。
因為我們喜歡奶油香！所以我有多加了一些。
step1.先把低筋麵粉過篩，過篩的目的是為了避免攪伴的時候變麵粉球了
step2：把砂糖跟鹽也倒入
PS：正常來說應該是白色細砂糖，但是我不想另外買，所以就用家裡有的直接替代
step3：把蛋清加入攪伴
step4.接著加進無鹽奶油
PS：因為要打散，所以可以先把奶油隔水溶解，但是因為小潔太懶了！
直接下去打。就多花個五分鐘左右，打散，看不到奶油塊就好了
打散後會像下圖一樣，變成麵糊了。
step5.把杏仁片倒入攪伴一下，這裡用刮刀會比較好攪拌喔
step6.擺在烤箱，這點超重要的！會不會變厚片就看這裡了，
就是要抹超薄的一層。太厚的話中間會不容易熟，但是周圍會過焦喔。
PS：擺上烤盤的同時，我也把烤箱預熱到180度，全火
step7.進烤箱了，先用全火180度烤10分，之後再用上火130烤5分鐘上色
PS：如果太厚或是沒有熟，那可以調5分鐘5分鐘加烤，別太心急一次調太久或溫度太高
很容易焦掉的
出爐後會像這樣
放涼後就要拿保鮮盒或是袋子裝起來喔！以免接觸空氣太久
會變成軟軟的！
另外
給大家看一下我第一次做，為了想要一次烤完，抹得有多厚！就好
忽略了其實烤的時候還會略澎脹一下。
所以整個失敗
結果下場就像這樣！外表都這麼金黃了
但是裡面還是軟軟的，不會酥脆
有沒有十分簡單的感覺？
大家都可以試試看
說買烤箱是要開始做點心給妮妮吃的
結果小潔卻自已先吃起來了ORZ
等妮妮一歲以後可以吃蛋跟奶油的時候，這應該是很棒的一樣點心了
最後最後！今天還是一樣的置底投票>"<下禮拜就結束了
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有投票的人都可以抽500元7-11禮券喔！
每天都可以投！謝謝大家
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