攝取必需脂肪酸 孩子頭好壯壯
【記者劉大絹／報導】
現代婦女身兼家庭主婦與職業婦女二職，每天奔波於家庭和工作中，蠟燭兩頭燒，忙得喘
不過氣來。不過，不管多忙，媽媽心中最在意的，還是孩子們的教養，如何讓小朋友健康
長大，從身體到腦力都能健全發育，是媽媽心目中最重要的課題。
為了讓家中寶貝贏在起跑點上，父母努力存錢，不但花大錢讓兒女們上各種才藝補習班，
希望小朋友多才又多藝；而且還不惜血本買各種營養補給品，讓小朋友補身又補腦，希望
為小朋友加強所需營養素，幫助孩子頭好壯壯。
不過，小朋友都不喜歡營養補給品，但為了孩子的健康，媽媽只得費盡心機，從日常烹調
料理中下手，希望餐餐都讓小朋友吃得均衡又營養。
小朋友更聰明，思考、記憶力與創造力都能並進發展，最不可忽略的營養素之一，就是「
必需脂肪酸」。何謂「必需脂肪酸」呢？與大家熟悉的必需氨基酸一樣，就是指人體無法
自行合成，需要靠飲食攝取而獲得的多種氨基酸，而「必需脂肪酸」，也是指人體無法自
行合成，非靠飲食攝取才能獲得的必需脂肪酸，自然也是維持身體健康所不可或缺的營養
素。
必需脂肪酸是人體細胞的重要成分之一，而人體細胞中密度最高的就是腦細胞，要維持成
長期孩子健康的生理機能，尤其是良好的思考、記憶力，和聰明伶俐的頭腦，便必須在日
常飲食中注意必需脂肪酸的攝取量。
人體無法自行合成的脂肪酸，須依賴食物中攝取而得的「必需脂肪酸」。包括了次亞麻油
酸（Omega-3）、亞麻油酸（Omega-6）。
亞麻油酸與次亞麻油酸同屬體內無法合成的必需脂肪酸，若缺乏會影響發育。
詳細一點來說，亞麻油酸的生理機能為細胞膜構成要素之一，同時也是前列腺素的前驅體
，對血脂的健康維持有深遠的影響。次亞麻油酸則對腦與神經系統機能有幫助。
亞麻油酸與次亞麻油酸的必須性，不在於其分量多寡，而在於其均衡比例，日本相關調查
建議，亞麻油酸和次亞麻油酸的比例為4：1。歐美則建議亞麻油酸：次亞麻油酸的比率為
4：1到10：1為宜。
【2005/11/06 民生報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF2/2992218.shtml
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及時行孝--北京某著名雜誌的一個攝影記者所做的flash作品
http://www.ntnu.edu.tw/dsa/activity/2003new/mamailoveu.swf
希望我們都能及時行孝.....而不要等到失去了才開始後悔.....
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