推 luke1107:我相信，在辭退我的同時，他們應該不認為在浪費企業成本 05/21 02:28
→ luke1107:，因為本來就沒有投資多少企業成本嘛！ 05/21 02:30
→ luke1107:直得欣慰的是，幸好我有學到東西，不是兩手空空離開。 05/21 02:32
對於加盟業者來說....員工...只是個工具..
這樣說有點過分...但是真的是這樣的....
利用總公司的行銷企劃與知名度....來作為加盟店的行銷...
但是加盟主對員工....就像是工具ㄧ樣...大不了換新的...
反正加盟主的心態就是反正一堆人要來我這邊工作...不差你ㄧ個...
但是員工的心態呢???我相信很多進咖啡店的員工就是想多學點東西...
尤其是咖啡....更是滿懷著想要成為一個吧抬手...
可是加盟主往往不知道這個事情....草草的訓練員工....所做出來的品質很差...
我再高雄的某家連鎖咖啡店點了一杯濃縮咖啡....
結果員工說....什麼是濃縮咖啡...我們這邊沒有.....
聽了傻眼....我說...那給我ㄧ杯拿鐵不要牛奶不要奶泡.....
結果...該員工說...喔....那是美式咖啡.....
我說...不是...美式咖啡我知道妳們有加水....我不要加水的美式咖啡....
天ㄚ.....這是ㄧ個咖啡館員工該有的素質嗎??????
想當然耳....濃縮咖啡很難喝......
給我的時候還給我搖一下杯子.....讓creama附著在杯緣....
舉著例子...就是想讓大家知道....現今的連鎖咖啡館的素質真的是越來越差了..
沒有適當的教育....沒有專業的訓練....
我在大ㄧ的時候就在連鎖咖啡店工作....那個時候的訓練很多...也很專業....
不過那是直營店.....
反觀現在的咖啡館....開一堆....只是讓不懂咖啡的人更覺得咖啡很難喝....
或多或少根企業文化有關.......
關於離職這部分...
我擔任咖啡館店長很多年了....
知道員工很好請.....但是請到好員工很難.....
要把一個好員工辭退更是困難...
而不是三言兩語的請人離開.....因為....只會讓離退員工印象更差....
訓練一個員工要花很大的企業成本....隨便的讓依個員工離職只會造成企業傷害
這是我所堅持的....除非有傷害到公司的利益....我不隨便讓員工離職...
關於原作者說到他所待的咖啡館的事情.....
希望直營總公司深入了解....因為這關係到所有加盟業者的營運問題....
如果總公司只是為了擴大版圖而對加盟業者的管理素質沒有建議...
到最後ㄧ定垮的很快......
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以上是個人見解.....如果有人觀點與我不同....
可以分享...不要謾罵.......謝謝大家...
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