古堡蚵仔煎
2007/06/10
【聯合報／記者黃兆璽／報導 周永受／攝影】
繼偶像明星F4之後，旅美棒球選手王建民也將為台灣觀光效力！接受交通部觀光局邀
請的他，以「介紹」方式向全美推銷台灣觀光，預定下月上旬將於ESPN體育頻道首播
，片中對王建民最愛的台南小吃多所著墨，今天就搶先來一趟建仔的台南美食之旅吧
！
建仔最愛：蚵仔煎／一份50元
民國六十年開設的古堡蚵仔煎，就位於安平古堡正門口前方十公尺處，成立於50年代
，是台南地區最老、最久的蚵仔煎，創店老闆王銀桂至今還親自煎蚵仔煎。根據王建
民的教練學弟表示，由於建興國中棒球場就鄰近安平古堡，所以練完球之後，大夥兒
就會到安平古堡吃美味的蚵仔煎。
古堡蚵仔煎的口感不同於北部士林夜市的蚵仔煎，主要在於蚵仔和麵皮的口感不同，
王銀桂表示，他們的牡蠣相當肥美，每天清晨由牡蠣商從安平外海宅配到府，老闆娘
強調，吃起來特別香，主要是使用地瓜粉，不僅比太白粉健康，吃起來也很有Q勁。
古堡蚵仔煎
‧地址：台南市效忠街85號
‧營業時間：10:00-19:00 每周一休
【2007/06/10 聯合報】
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古都碗粿
2007/06/10
【聯合報／記者黃兆璽／報導 周永受／攝影】
建仔最愛：碗粿／25元、虱目魚湯／魚肚50元、魚皮30元
位於崇學國小附近的古都碗粿，是崇學國小棒球隊從小吃到大的點心。「古都碗粿」
與麻豆的「碗粿蘭」口感大不相同，成立於1980年的古都碗粿，強調用再來米研磨成
漿，搭配特製肉燥、香菇、豬後腿肉，以及鹹鴨蛋，更重視蒸煮時間，為了掌握品質
，一炊只做60個，並在一小時內賣掉。
古都碗粿
‧地址：台南市東門路二段303號
‧電話：06-274-4324
‧營業時間： 9:00-14:00
【2007/06/10 聯合報】
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銀座日本料理
2007/06/10
【聯合報／記者黃兆璽／報導 周永受／攝影】
金絲明蝦／一份220元
誰說王建民只愛吃台南小吃，他對日本料理也是情有獨鍾，他最愛位於他家附近的銀
座日本料理店。這家料理店座上賓包括台南市長許添財、前國防部長湯曜明等知名人
士。店內有三樣王建民最愛吃的東西，就是生魚片、和風牛肉和金絲明蝦。
和風牛肉／一份580元
王建民相當喜歡在秋冬享用生魚片，因為冬天的魚肉最肥美，這裡的生魚片有別於台
北，強調「便宜又大碗」，也就是切得相當厚，寬至少有1公分。和風牛肉採用美國
牛肉，不放任何軟化劑，強調外熟內生的五分熟，搭配特調和風醬汁。
銀座日本料理
‧地址：台南市崇學路102號 （崇學國小旁）
‧電話：06-335-0999
‧營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00
【2007/06/10 聯合報】
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民族鍋燒老店
2007/06/10
【聯合報／記者黃兆璽／報導 周永受／攝影】
鍋燒意麵／55元
這是台南最古老、也最傳統的古早味鍋燒麵店，創立於民國52年，第二代經營者李季
達說，他們強調日式古早味口感，湯頭由柴魚熬煮四小時而成。油炸的意麵麵條，是
由中筋麵粉、鴨蛋以手製而成，即使經過油炸，仍能吃出香Q口感。至於鍋燒麵的料
，則堅持使用手工天婦羅，甜不辣則包裹新鮮蝦子、旗魚油炸。
民族鍋燒老店
‧地址：台南市赤崁中街2號
‧電話：06-222-7654
‧營業時間：10:30-11:00 每周一休
【2007/06/10 聯合報】
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赤崁擔仔麵
2007/06/10
【聯合報／記者黃兆璽／報導 周永受／攝影】
建仔最愛：擔仔麵／一碗50元
成為王建民宣傳影片中主角之一的擔仔麵，可說是台南一大特色，赤崁擔仔麵以傳統
油麵和米粉為主，將油麵直接燙煮，再迅速撈起置於米篩中吹風散熱，保持彈性。將
麵放置陶瓷碗中，淋上大骨熬煮的湯頭，加上特製肉燥、鮮蝦、韭菜，就是熱騰騰的
美味擔仔麵。
赤崁擔仔麵
‧地址：台南市民族路二段180號
‧電話：06-220-5336
‧營業時間：11:00-凌晨3:00
【2007/06/10 聯合報】
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陳家蚵捲
2007/06/10
【聯合報／記者黃兆璽／報導 周永受／攝影】
建仔最愛：蚵仔煎／一份45元
建仔在美國一再強調他相當愛吃蚵仔煎，不過他愛吃哪一家可是讓一堆人摸不著頭緒
，包括過去帶他的張錫杰總教練、統一獅黃甘霖，還有擔任建興國中教練的學歷陳尚
楷都不清楚，不過棒球隊學弟倒是透露，建興棒球隊有個傳統，就是練球後，就去安
平古堡附近的陳家蚵捲點一盤蚵仔煎大快朵頤。
賣蚵仔超過五十年的老闆說，他們的蚵仔煎採用新鮮的安平蚵仔，青蚵在下鍋前，先
燙過、再用醋殺菌，特製勾芡搭配豆芽菜、白菜，經過四分鐘的小火煎煮，強調九分
熟的鮮嫩口感，與其他家焦脆的口感大大不同。
陳家蚵捲
‧地址：台南市安平路786號
‧電話：06-222-9661
‧營業時間：10:00-21:00
【2007/06/10 聯合報】
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福記內圓
2007/06/10
【聯合報／記者黃兆璽／報導 周永受／攝影】
建仔最愛：肉圓／一份34元
擁有35歷史的福記肉圓，是王建民國中時期的最愛，根據王建民國中時期的學弟透露
，由於福記肉圓就在建興國中隔壁，所以棒球隊練球後一定會到這裡享用兩顆肉圓，
再回家吃晚餐。
福記肉圓強調半皮半肉，外皮選用一年以上的再來米，先研磨成米漿，再經過兩小時
熬煮而成；內餡則是選用上選的豬後腿肉，切成雞丁方形模樣，為了強調肉香，餡不
會混搭青菜、洋蔥，手工完成肉圓形狀後，再經過20分鐘蒸煮。
福記內圓
‧地址：台南市府前路一段215號
‧電話：06-215-7157
‧營業時間：6:30-18:30
【2007/06/10 聯合報】
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台南春水堂
2007/06/10
【聯合報／記者黃兆璽／報導 周永受／攝影】
建仔最愛：功夫麵／50元、珍珠奶茶／小杯55元
台南以麵食出名，不外乎有擔仔麵、意麵，不過王建民卻獨愛春水堂的功夫麵。好友
黃甘霖透露，每次他回台南都會來這來上一碗麵。店長指出，他們是用手工家常麵，
搭配精心料理的香菇肉燥，特別有嚼勁的口感，與一般較軟的意麵大不同。
珍珠奶茶更是王建民的最愛，尤其以發明店家春水堂最受他肯定。店長透露，他們的
粉圓，強調Q度，吸下口後，充滿嚼勁，是珍奶中的極品。
台南春水堂
‧地址：台南市府前路二段316號
‧電話：06-298-5528
‧營業時間：9:00-00:00
【2007/06/10 聯合報】
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周氏蝦捲
2007/06/10
【聯合報／記者黃兆璽／報導 周永受／攝影】
蝦捲／一份45元
名聞遐邇的周式蝦捲當然也是王建民的最愛美食之一，位於安平老店，當年建興國中
棒球隊的球員也經常到此捧場。現在的周氏蝦捲出現了新的風貌，不過口味仍堅持傳
統，蝦捲強調使用一百尾的新鮮火燒蝦，加上上等的豬絞肉，與魚漿、芹菜、蔥等材
料攪拌而成，外皮則以豬腹膜包裹，再以特製裹粉下鍋油炸，口感相當香脆。
周氏蝦捲
‧地址：台南市安平路408-1號
‧電話：06-280-1304
‧營業時間：10:00-22:00
【2007/06/10 聯合報】
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消暑冰飲甜品店
2007/06/10
【聯合報／記者黃兆璽／報導 周永受／攝影】
南台灣的艷陽令人招架不住，怎麼消暑呢？今天帶你去建仔最愛的冰飲店，不管是料
多清涼的水果冰，還是10元青草茶，都有建仔的消暑足跡。
小西腳青草茶
青草茶／小杯10元、大杯20元
這家日據時代就開設的青草茶，經過三代經營，目前仍是西門路最知名的青草茶店。
小西腳的青草茶採用十餘種草藥、加上薄荷熬煮，相當退火，是棒球隊選手運動後的
最愛。
‧地址：台南市西門路一段765號
‧電話：06-228-1839
‧營業時間：8:00-12:00
莉莉水果店
建仔最愛：水果冰／45元
這家店成立於1947年，就位於建興國中右手邊20公尺處，也因此成為棒球隊隊員的最
愛。
據了解，王建民對水果冰情有獨鍾，這裡的水果冰強調採用台南的水果，包括他家鄉
的關廟鳳梨、西瓜、哈密瓜、番茄、香蕉等，而偶爾他也會點蜜豆冰，享用精選紅豆
、綠豆、蜜豆熬煮的甜蜜冰品。
‧地址：台南市府前路一段199號
‧電話：06-213-7522
‧營業時間：11:00-23:00 隔周一休
進福大灣花生糖
建仔最愛：花生糖／100元起
花生糖是建興國中棒球隊員經常吃的平價點心。大灣花生糖強調純手工製作，第二代
創辦人鄭進福堅持採用未曝曬新鮮或煮熟的花生，再搭配低甜度的麥芽糖和上選砂糖
，用木材爐火煮一小時以上，過程必須不斷攪動，避免燒焦，所以口感比起機械製作
花生糖的口感更加細膩，也不黏牙。
‧地址：台南市民族路327號
‧電話：06-221-8336
‧營業時間：10:00-22:00
【2007/06/10 聯合報】
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