王金勇賣義大利麵 日本老婆累哭
【聯合報／記者黃麗華／台北報導】
兄弟內野手王金勇，與「異國」特別有緣，娶的是日籍老婆，副業投資開
設的第1家店是洋食義大利麵館。
經過台視後面的巷子，如果看到王金勇在 1家義麵館內招呼客人，不要驚
訝，他就是這家店的老闆，「我們的料理俗擱大碗，希望讓更多人享用好
吃的義大利麵。」
去年 7月開幕，目前人事費用已可打平，還小有盈餘，可以逐月回收投資
成本，王金勇說：「打算在今年底開第2家分店。」
除了開分店的計畫，今年球季他還將進駐球場，讓球迷在觀賽過程，有機
會品嘗美味義式料理，「兄弟隊在天母和新莊的主場，我都會去設攤，採
用現場料理，快手的師傅在30秒就能捧出 1盤好吃的麵。」他想讓球迷在
傳統便當、滷味以外，有更新奇的選擇。
談到開店的念頭，王金勇說：「其實最早是想要開麵包店，陪老婆回日本
大阪探親時，發現那裡的麵包和蛋糕都超好吃，很想要引進到台灣，可惜
沒有時間去學，也沒管道，只有作罷。」
最後決定從義大利麵專賣店入門，王金勇說：「主要是受到台北住家 1樓
義麵館的影響，那裡的料理不僅分量足，便宜又好吃，每次經過都會看到
民眾大排長龍，心裡就想，如果我也開一家就好了。」
從上門的顧客變成加盟的老闆，王金勇可是展現絕佳的誠意。有一天他和
老闆在門口巧遇，就問說是否有機會合作，老闆知道勇仔是職棒球員，只
笑著說：「你是開玩笑吧，我們只是家小吃店。」
但王金勇可不是開玩笑，只要晚上有空，他就去到店裡坐，順便向老闆請
教做生意的訣竅，「有時聊到凌晨 1點。」老闆發現他是認真的，破例同
意讓他加盟。
「從籌備到開張，大約是1年時間。」為了開店，王金勇與老婆花了近4個
月時間受訓，學習烹調好吃的義式料理，「老婆累得回到家裡，只能癱坐
在沙發上，眼淚不由自主地滑落下來。」看在疼老婆的勇仔眼裡，相當不
捨，「我一度後悔堅持要開店，害得老婆這麼辛苦。」
新店開張至今半年，生意穩定成長，除了靠料理建立口碑，王金勇對激勵
員工也很有一套，「我接受老闆的建議，設立獎金制度，把員工當成股東
看待，只要店裡生意好，大家都受益。」
從老闆到員工都很賣力地招呼過往的客人，碰到球隊休假日晚上，會有一
批死忠球迷捧場，勇仔也會到店裡和球迷聊天互動，經常上演小型的球迷
會。
【2007/01/21 聯合報】@ http://udn.com
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.66.228.20