亞錦賽／星野獨門味噌湯 五星大廚也開眼
台球迷瘋狂，星野無懼：日球迷更瘋。
2007/11/27 12:48
體育中心／綜合報導
身價14億台幣的日本隊這回下榻台中福華飯店，總教練星野仙一對於飲食都有特別要
求，除了要求飯店提供日式自助餐，也禁止選手任意外出外食，甚至隨便喝來路不明
的水，其中星野仙一還特別親自指導福華飯店的大廚煮一鍋獨門味噌湯，究竟有什麼
特別，東森獨家揭秘。
要煮一碗星野獨門味噌湯，首先要灑下柴魚精，接著放下一般味噌湯不會放的豆芽，
紫菜當然不能少，而獨特之處就在調製味噌，星野指定要用日本的信州味噌，份量是
台灣味的一倍半，最後倒入湯鍋攪拌，灑上青蔥後就大功告成。
台中福華飯店主廚蔣念潔：「日本人要求的味道比較重，味噌也比較濃郁一點，跟一
般的做法比較，台灣人吃起來是比較清淡，日本人吃起來口味是比較重，主要是因為
他們是運動員，運動量比較大，需要補充大量的鹽分。」
亞錦賽期間，日本隊上下都在這間自助餐用餐，飯店特別提供了各式生魚片，壽司以
及生鮮燒烤等日式口味，而地主中華隊與27號中午抵台的韓國隊，也都錯開時間在這
用餐。
而中華隊下榻的房間，是一位球員住一間，單獨享受整張大床，還有液晶電視，這回
棒協包下了福華飯店6樓以上的所有房間，還特別指定韓國隊住6到9樓，日本隊住10
到12樓，中華隊要住最高的13到15樓，代表著壓過日韓，對中華隊來說也算另類地主
優勢。
http://www.ettoday.com/2007/11/27/91-2193305.htm
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