【中央社╱台北3日電】 2010.05.03 08:49 pm
根據一項針對國內少棒隊進行的營養調查顯示，少棒球員的蛋白質平均攝取量僅
達標準值的68%，且其中逾6成都來自肉類，不僅易造成脂肪攝取超量，更恐提高罹患
代謝疾病風險。
有鑑於少棒是國內棒運發展指標，營養則是提升體能與維持球員健康的關鍵，台
北體育學院特別在今年3月22日至4月6日期間，針對國內19個國小進行一項「全台少棒
球員營養調查」，共取得227個樣本，並與台灣國小5到6年級學童營養健康狀況調查資
料庫進行資料交叉比對。
台北體育學院運動科學研究所所長郭家驊表示，棒球競賽是屬於速度型的無氧運
動，所以球員們的肌肉發展相當重要，而蛋白質則是建構肌肉組織的重要成分。
但調查結果發現，國內少棒球員平均蛋白質攝取量為1.05g/kg（攝取量/每公斤體
重），只有少棒球員建議量1.6g/kg的68%，也未達一般青少年建議量1.5g/kg。
不僅如此，調查還發現，小球員的蛋白質有高達64%是來自於肉類，卻忽略了肉類
也帶有脂肪，加上烹調用油，吃太多恐導致脂肪攝取超量，引發肥胖及代謝功能疾病。
郭家驊說，根據2009年該校生化學實驗室在美國營養學期刊發表的研究也發現，
成棒選手有身體質量指數（BMI）與血壓偏高的狀況，且超重程度較一般規律運動者還
要高，推就是與過量吃肉有關。
也因為脂肪攝取量偏高，壓縮了碳水化合物的攝取空間，調查顯示，小球員的碳
水化合物平均攝取量僅4.7g/kg，僅少棒球員建議量8g/kg的59%，可能會阻礙球員在比
賽中體能的續航力。
此外，郭家驊指出，運動訓練過後當下是營養吸收的最佳黃金時間，但調查卻發
現，有58%的少棒選手沒有在30分鐘內吃東西補充營養，其中更有40%拖到2小時後才進
食，對肌肉蛋白合成與肌肉能量恢復效果均大打折扣，有待改進。
http://udn.com/NEWS/SPORTS/BREAKINGNEWS7/5575270.shtml
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