中職雞排香
skyfire 作者 skyfire，北縣三重，法律系畢業，曾任職國會助理兩年，
目前參加國考。
最近臺灣的職業棒球發生許多引人詬病的狀況；其實這些狀況存在已久，
只是對我而言始終缺乏一個比較大的引爆點，不管是針對聯盟本身，或者
是部分球團的作為或不作為，無不讓我看得咬牙切齒、心灰意冷。有時情
緒一來，批評也就多了，甚至希望中職乾脆「砍掉重練」，讓有心經營職
棒、眼光長遠者不至於被這個劣質的大環境拖垮，或是其他劣幣驅逐良幣
的遺憾出現。但是相對於我的熊熊怒火，跟我一樣看球17年的好友阿德對
如今的現狀倒是頗有一番見解。
阿德說：「其實我是希望中職不要倒、要繼續存在的，即使都沒進步也沒
關係。因為仔細地想一想，反而是我們需要重新調整看球的心態。」
「什麼意思？」我不懂。
「首先要問問自己：『你期待什麼？』，或者該問自己：『有什麼好期待
的？』看看XX球團的經營方式，都擺明著說不辦二軍了，你對整體比賽強
度的提昇還能有多少期待？姑且不提程度，XX球團那位老闆兼領隊就是要
賺錢啊，他是用一種商人的心態在經營球隊的，商人要的是什麼？是錢！
是壓低成本、提高收入！只要今天持續有生意上門，XX球團何必要去做得
更多、做得更好？」
嗯，好像是這樣。
「同樣能賺錢，有誰規定經營的規模一定要大、要好？開五星級飯店可以
賺錢，但是擺攤子賣雞排一樣可以賺錢；五星級飯店看起來很華麗，可是
成本大、消費者也不能時常消費；雞排攤子小小的、看起來很簡陋，可是
便宜的價位卻可以常常去買，你能說哪種一定比較好、哪種一定比較不好
嗎？」
這個嘛...
「現在中職聯盟以及部分球團就是抱著「擺攤子賣雞排」的心態在經營，
你想想看，既然人家都打定主意做的是攤販生意，你要求他們提昇整體環
境，那不就像是在要求攤販必須把衛生環境提升到安全水準、甚至還要人
家開立發票；試問面對這種訴求，有哪家攤販會理你啊？更不用提還要求
XX球團成立二軍咧，你有聽說哪家雞排攤還會自己花錢養雞、或是買大型
熟成冰庫的嗎？當然是買現成的『即戰力』嘛！」阿德越說越興奮。
「好吧，但是大家今天如果只要求他們把雞排做好吃一點呢？」我就著阿
德的例子問下去。
「雞，有很多種料理方式。」阿德認真起來了「五星級飯店也賣雞排，小
小一片可能就賣個7~800塊錢，而且很好吃、超好吃、一輩子至少要吃一
次。但是以這樣的成本和價位來計算，不是一個攤販可以承受得了的啊！
再說，就算這個雞排攤真的提高了食材成本，相對的價格也提高了，會不
會嚇走大部分原本天天來光顧的顧客群？既然3~40塊錢的雞排有人天天吃
、週週吃，那他們幹麼冒險去做1~200塊錢的雞排？」
好像說得也沒錯。
「那從這次XX球團莫名其妙釋出一壘手的事件來看，你又怎麼說呢？他們
完全不尊重球迷嘛！為什麼不跟球迷解釋清楚呢？難道球迷不應該關心球
團為什麼這麼做嗎？一壘手就應該摸摸鼻子、認命地回埔里去種田插秧嗎
？」這件事情讓我很生氣。
「雞排攤老闆把一塊很好吃的雞排丟到垃圾桶裡面去，他需要跟你解釋是
為什麼嗎？」
呃...
「不管今天雞排被丟掉的真正原因是什麼，路邊攤老闆幹嘛跟你說？一般
來說，一堆雞排裡面，難保每一塊都是新鮮的，有些雞排還不是在『已經
有點微酸』的狀態下下油鍋去炸、大家還是吃得不亦樂乎，反正『眼不見
為淨』，不是嗎？除非真的臭到了一定的程度、實在掩蓋不住了，不然雞
排攤老闆還不是加減著賣？消費者明知道雞排不一定新鮮，還不是加減著
吃？」
阿德今天思路真是清楚啊。
「今天雞排攤的老闆把這一塊炸得很棒的雞排給丟了，他有太多的理由可
以拿出來說嘴，但是他有必要對你這個小小顧客解釋嗎？不管是雞排臭掉
了，還是這塊雞排就是很不合群地『怎麼炸也炸不熟』，那都跟你這個顧
客無關嘛，頂多換一塊雞排給你就好了嘛！現在XX球團把一壘手莫名其妙
地釋出之後、領隊再巧妙地對媒體發表了一句『打球要憑良心哪！』，那
不就是雞排攤老闆把一塊雞排丟了之後，還主動對著圍觀的消費者說：『
雞排一定要衛生新鮮才可以哪！』有異曲同工之妙嗎？」
對！對！對！
「天曉得雞排是不是真的壞了？如果是壞的，為什麼還放在鍋子裡炸那麼
久？但是假若老闆其實是把一塊難以料理的雞排給丟了、卻還可以順便壓
榨它的剩餘價值、博得消費者『這個雞排攤真是講求衛生』的美名，豈不
是兩全其美？」
我已經對這套雞排理論佩服得五體投地了。
「你說聯盟和球團不尊重球迷，我反而要說，以現在的經營模式：『他們
幹嘛尊重你？』以前我們都吃過學校附近的雞排吧？即使再難吃，都還是
有人會排隊搶著買；這樣一來，如果我是老闆，我又何必把我的雞排作改
良？那可能要花更多的成本，而且改變之後生意不見得會變得更好。終於
，在吃了學校附近難吃的雞排好幾年之後，你覺悟了、雞排難吃死了、然
後對老闆反應應該『提高雞排品質、改善經營方式』，可是靠著簡陋設備
在炸雞排的老闆生意依舊天天在做、購買雞排的學弟妹依舊大排長龍，這
樣一來老闆為什麼要聽你的？你去跟老闆建議的話，他可能還會回你一句
：『你會炸雞排嗎？你有受過炸雞排的專業訓練嗎？』。今天如果有很多
雞排攤一起競爭那也就罷了，偏偏在臺灣就只有這麼一家雞排可以買，我
們可以用一句話總結老闆的心態：『你們要吃就吃，不吃就不吃，有什麼
好囉唆的？』一切就是這麼回事。」
阿德今天的嘴炮好犀利！
「所以，雞排攤僅此一家，他能倒嗎？不能！因為即使是日本生魚片或是
美國丁骨小牛排再高檔，也不能天天吃。消費者負擔得起、能夠常常吃、
吃得到的，也就只有炸雞排而已。今天只不過是一塊雞排莫名其妙地被老
闆丟了，過幾天就不會有人記得了啦！」
「唉，這樣一來臺灣職棒選手的工作真的是沒有保障耶...」 聽阿德這麼
說，我覺得臺灣的雞排...呃，是球員，真的還滿可憐的。
「有什麼好可憐的？假如他們覺得權益受損，那當然要組織球員工會來跟
球團對抗啊！自己的權益要自己爭取，你有聽過聘請律師的當事人們要幫
律師發起組織律師公會的嗎？如果球員自己都覺得沒關係的話，我們球迷
幹嘛擔心這麼多？」
說得也是。
「所以，路邊攤的食物，就要用吃路邊攤的心情去享受他。其實看中職的
比賽也是不錯啊，前一棒上壘我們就來賭賭看下一棒是否要短打、還每次
都賭中，不也是很有趣嗎？看球員接一個平凡的高飛球或滾地球的過程抖
個不停，也是很歡樂嘛！電視台轉不到好看的電視節目，我們起碼還可以
轉去看中職球賽啊，就當作是一場『show』，不要用MLB、NPB的那種職業
標準來看，我們只要歡樂就好，懂嗎？」
嗟夫，這一陣子看完臺灣職棒連串「不長進」新聞後在心頭產生的厚重陰
影，突然間全部消失了。是啊，管那麼多幹嘛呢？只要秉持著面對路邊攤
時所懷抱的「不乾不淨、吃了沒病」強烈信念來看中華職棒大聯盟：「啊
，空氣是多麼的清新！啊，世界是多麼的美麗！」，一切似乎都美好起來
了呢......
2006/11/27 東森新聞報
http://www.ettoday.com/2006/11/28/732-2020902.htm
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