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不管投球或開店，郭源治都很用心，也在無形中傳輸觀念給陳偉殷，他說：「在殷仔
最窮的時候，來我店裡吃飯，我還是收錢，我在教他珍惜。」
卸下球衣之後，大郭將全部心力投入開店，現在「郭源治，台南擔仔麵」已開了8年
，目標是將來能開連鎖店，以目前店內生意來看，指日可待。
重點就在大郭親力親為，雖然是以前叱吒球場的明星球員，但他能夠放下身段，親自
招呼客人，就連店裡的餐點，也是他和廚師慢慢試出來的。
「我來日本這麼久了，舌頭已經變成日本人的，味道對不對，我都試得出來。」大郭
說。像是小籠包，原本未在菜單裡面，但大郭和女廚師慢慢試味道，他說：「客人開
始說好吃之後，廚師也越做越有心得。」
在充滿台灣味的店內陳設中，大郭用鹽酥雞、薑絲大腸、海鮮豆腐、炒飯、擔仔麵等
台式料理，融合日本人愛吃的味道。他說：「我愛自己做料理，嫌外面賣的泡麵味道
太重，我在家裡就用雞湯加蘿蔔的湯頭煮麵。」
雖然殷仔來店裡，大郭不會免費招待，但之前殷仔父母來吃飯，大郭想招待，換殷仔
說：「不行，我要付錢。」大郭點了點頭，表示：「我的話，殷仔有聽進去。」
「球員常說，『除了打球，我什麼都不會。』」，但大郭要教他們，試著接受自己的
另外一面，會找到不一樣的天空。
2009.10.28 自由時報
http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/oct/28/today-sp11-3.htm
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