大餅府城吃透透
記者倪婉君／專題報導
來到台南，米糕、碗粿、蝦捲、肉圓、肉燥飯、牛肉湯、鱔魚意麵……令人食指大
動的道地小吃任君挑選，就讓在地的台南統一獅隊新任隊長「大餅」林岳平當美食
導遊，帶我們去吃個痛快吧！
牛肉湯是大部分獅隊球員推選的台南最具特色美食，但是自稱「不挑嘴」的大餅導
遊，一開始介紹時就先說：「我不吃牛的喔！從前年動完心臟手術之後就不吃了。」
原來大餅換心是換成「牛」的心臟瓣膜，所以自那時起，就不吃「同類」了。
雖然少了跟牛有關的佳餚可吃，但是大餅在台南還是不愁吃，笑說：「我還是有很
多東西可以吃啊，像是鱔魚意麵、豬心冬粉、福記肉圓、莉莉水果，都是我愛吃的。」
農曆明年是牛年，有著「牛心」的大餅雖然不吃牛，但他跟牛一樣有毅力和鬥志，
靠著其他台南美食當做大力水手補充體力的菠菜，在新的一年繼續發揮「火球餅」
威力。
川鱔魚意麵 料好人情濃
鱔魚意麵也是台南特色美食之一，問導遊大餅最愛吃的台南美食，他想了一下就說：
「鱔魚意麵！」
來到位於西門路圓環邊的「『川』鱔魚意麵」，雖然不是什麼美食雜誌介紹過的名
店，但光頭老闆的好手藝和人情味，仍讓大餅吃完炒鱔魚意麵後說：「好吃！」
大餅還發揮導遊本色，強調：「鱔魚富含膠質又有營養，不但吃了不會胖，還能養
顏美容喔。」忙著下麵、炒麵的老闆，又端了一碗鱔魚湯麵過來，說：「你們工作
很辛苦，來，這碗免費招待。」
炒鱔魚、炒花枝、紅燒青蛙，都是他店內招牌，而濃濃的人情味，應該是讓美食更
加升級的隱形「調味料」吧。
地址:台南市西門路一段777號
下大道老店 青草茶解膩
肉圓、意麵等一堆美食入肚之後，來杯清爽的青草茶或蓮藕茶去油解膩，想必是再
好不過的選擇。
青草茶也是台南各地常見的飲品，在西門路圓環就有多家青草茶店舖，大餅在「下
大道老店」點了一杯10元的蓮藕茶。問他為何不喝青草茶？大餅說：「平常太常喝
了啊！喝點不一樣的。」
原來青草茶和肉圓一樣，也是獅隊平常會點來外送到台南球場的飲料，球員對這種
甘甜甘甜的味道一點也不陌生。
比3秒鐘肉圓更快，蓮藕茶大概兩秒鐘就喝下肚了，不禁讓人想發出「啊！」的解渴
暢快感。
地址:台南市西門路一段775號
阿堂鹹粥店 晚起吃不到
一邊吃著鱔魚意麵，一邊看著位於西門路圓環對面的「阿堂鹹粥」，「大餅」林岳
平說：「那家粥超有名的喔，可惜他只賣早上，下午就吃不到了。」
阿堂鹹粥是台南人最愛來上一碗的早餐，也是台南出身的旅外球員像王建民、郭泓
志、胡金龍等人的最愛。但是營業時間是早上5點到中午12點，所以只有「早起的鳥
兒」才吃得到喔。
現在正值統一春訓期間，球員練完球之後都是下午4、5點的事了，大餅說：「這種
時候就吃不到了，而且那家生意超好，老闆都是一大早現殺魚來煮。」
阿堂鹹粥的「綜合鹹粥」有土魠魚、虱目魚、蚵仔、芹菜等多種配料，再配上現燙
的無刺魚肉，真是幸福滿點的好滋味。只不過下午一到，鐵門就拉上，晚來的人也
只能望「粥」興嘆了。
地址：台南市中西區西門路一段728號
莉莉水果店 拼盤好滋味
擁有60多年歷史的「莉莉水果店」，是台南老字號的新鮮水果冰品專賣店，導遊大
餅就說：「我常來這邊吃水果，因為一個人不好買水果，來到這裡可以吃到切好的
新鮮水果，多方便啊。」
創立於民國36年，店名「莉莉」就是老闆娘的小名，而店裡琳琅滿目的新鮮水果正
是「莉莉」招牌，也是從高雄到台南打球的大餅想吃水果的時候，必定會來上一趟
的地方。
「夏天的時候，我會來上一盤水果冰，現在天氣冷，我就吃綜合水果囉」，大餅露
出虎牙笑說。
像大餅點的「綜合水果」（大份150、中份100、小份50元）裡，就有切片西瓜、奇
異果、柳橙、木瓜、葡萄等多樣水果，他說：「我最喜歡酸酸甜甜的水果」。對大
餅這樣一人在外打拚的球員來說，來「莉莉」就可以吃到像媽媽切好的水果拼盤，
是個方便的好所在。
地址：台南市府前路一段199號
福記肉圓店 3秒鐘下肚
蒸得白白胖胖的「福記肉圓」，不但是王建民國中時期的最愛，也是統一獅隊常訂
的「3秒鐘點心」，因為只需3秒鐘，就可奢侈地吞下裡頭蘊藏的好滋味。
福記肉圓就在建仔母校建興國中隔壁，所以棒球隊的小選手練完球後都會來這裡吃
上兩顆肉圓（現在兩顆36元），才心滿意足地回家去。
不只建仔愛吃，大餅說：「我們球隊也會訂福記肉圓當點心。」只見他三兩口就將
肉圓吞下肚，示範獅隊工作人員口中的「3秒鐘點心」該怎麼吃。
獅隊啦啦隊長「標哥」何信標也說：「台南肉圓和其他地方不一樣，不用油炸，而
是用蒸的，包蝦仁的也很好吃唷。」
地址：台南市府前路一段215號
自由時報 2009-1-24
http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jan/24/today-sp5.htm
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