加速新陳代謝
常常聽到減肥的人說，因為我新陳代謝比較差，所以才瘦不下來。
的確，新陳代謝率比較高的人比較有口福，即使多吃也比較不容易發胖；
在實行減重計劃的時候，也比較容易瘦下來。
但如果妳是連吸空氣都會胖的體質，也不必哀聲嘆氣，
還是可以藉用改變飲食模式來提高妳的新陳代謝，彌補妳先天的不足。
＊ 新陳代謝是什麼？
新陳代謝就是身體將營養轉化成身體中的組織以及能量的過程，就算妳24小時
都在睡覺，每天也至少需要消耗1200大卡的熱量，這也就是為什麼建議想減重
的人，每天攝取的熱量不能低於1200大卡的原因。
提高新陳代謝率最有效的方法就是運動，因為運動可以提高身體裡瘦肌肉組織的
比例，而瘦肌肉組織代謝熱量的功能比脂肪組織來得有效率，這就是為什麼利用
運動方式瘦身的人比起用節食方式瘦身的人不容易復胖的原因。而且運動瘦身成
功之後，即使沒有繼續保持運動的習慣，身體裡的瘦肌肉組織仍然會持續幫妳消
耗熱量。現在就開始動起來吧!
＊ 加速新陳代謝的5大法則
如果妳真的沒有時間運動，那就藉由改變飲食習慣來加速妳的新陳代謝率，吃對
食物、吃對時間、吃對方式，就是促進新陳代謝率的秘訣喔!!
◎ 加速法則1 三餐要正常，早餐更不能忽略
為了想要瘦快一點，就省略早餐是不對的。不吃早餐的結果可是會打亂妳新陳代
謝的週期，讓妳的熱量代謝變得混亂；所以三餐要定時規律的進食，三餐不定時，
會讓胰島素的分泌大亂，不但對身體沒有益處，還會讓妳的代謝率混亂。唯有正
常作息與飲食，才能讓妳的新陳代謝處於顛峰狀態。
◎ 加速法則2 沒事多喝水，多喝水沒事
多喝水，是促進新陳代謝的不二法門。人體血液中約有80%的水，不只體內的營
養素需要藉由水份來運送，大量的水份更可以加速體內廢物的排除，因此水也是
新陳代謝重要的媒介物質。
◎ 加速法則3 多親近維生素、礦物質、酵素
新陳代謝的過程裡，需要維生素、礦物質作為一連串化學反應的輔助，其中維生
素B群對於脂肪的代謝更是扮演關鍵性的角色，此外，酵素也是新陳代謝過程
裡不可或缺的一環，不過酵素十分容易被熱所破壞，所以最好是食用未經烹調的
生鮮蔬菜或是水果。
另外，糙米以及玉米裡的礦物質：鉻，則是葡萄糖代謝的必備物質。海帶裡的碘
也可以代謝過多的脂肪（但一般市售的海苔所含鹽分過高卻例外）。至於蔬果裡
所含的錳，也是加速新陳代謝的必備物質
◎ 加速法則4 提高蛋白質的攝取比例
由於人體需要較多的熱量來代謝蛋白質，因此提高飲食中蛋白質的比例將有助於
提高妳的新陳代謝速度。但是，也不要攝取過量，因為攝取過量的蛋白質，反而
會增加腎臟的負擔。
◎ 加速法則5 適量攝取辛香料
辣椒、芥末、咖哩等辛香料的確具有加速新陳代謝的功能，不過效果短暫，只有
在你食用之後，全身冒汗的當下，才能加速妳的新陳代謝，不過這絕對不是妳縱
情於麻辣鍋或咖哩飯的理由，因為那熱量太高了。
辣味食品還有開胃的作用，要注意不能因為吃了辣胃口大開，就吃個不停。更不
能因為想要快速看到效果，就拿著辣椒猛吞，因為過辣的食物會刺激妳的腸胃，
甚至會引起胃痛，可別瘦身不成，反而把胃搞壞了!
平時奉行〝三低一高〞的飲食原則 ( 低油、低糖、低熱量、高纖維 ) ，再加上
善用這5大法則，相信一定能讓你朝健康、美麗又跨進一大步!!
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