作者chungg (杜若)
看板FITNESS
標題Re: [討論] 糖類醣類傻傻分不清
時間Mon Jul 28 14:07:40 2008
我覺得很多人常犯的錯誤，就是倒因為果以及因噎廢食。
糖尿病→血糖無法代謝→醣類不可攝取過量
不等於 吃醣類→導致糖尿病→不要吃糖
或是類似的：
腎臟病→無法代謝蛋白質→蛋白質不可攝取過量
不等於 吃蛋白質→導致腎臟病→不要吃蛋白質
以及：
關節受傷→無法承受激烈運動→避免對關節負荷過大的運動
不等於 運動→導致關節受傷→不要運動
糖尿病的起因眾說紛紜，但一般認為主要與遺傳以及肥胖有關，醣類吃過多
了當然會導致肥胖，也可能間接導致糖尿病，但並沒有科學研究說吃醣類
會直接導致糖尿病。重點在於
『過量』 這兩個字，醣類是人體
必須的三大營養素之一，而人體需要這三種營養素均衡攝取才能正常運作，
如果因為怕糖尿病而完全不攝取醣類，難道就不擔心因此而過量攝取蛋白質
以及脂肪而導致其他心血管疾病以及代謝不良的問題嗎？
甚至我可以告訴你，糖尿病常導致腎臟病變，所以蛋白質也不能攝取過多，
如果因此醣類也不吃，蛋白質也不吃，那難道糖尿病患者每天只能只能喝水
過日子？
蛋白質攝取會導致腎臟出問題也是版上常見的迷思，腎臟有問題的人，不能
吃太多蛋白質是正確的，但正常的腎臟本來就可以代謝掉蛋白質代謝後產生
的廢物，只要不吃過量，就不會造成腎臟的負擔。更何況，吃過多蛋白質，
先出問題反而是代謝蛋白質的肝臟，接下來才會輪到腎臟，但我到很少看到
有人擔心吃蛋白質傷肝的，這不是很奇怪嗎？
三大營養素，對人體的運作缺一不可。如果少吃任何一項，人體熱量不足，
那只好由多攝取另外兩樣來補足，矯枉過正的少吃某一項營養素，不是反而
導致其他兩項營養素攝取過量嗎？
此外，關節會受傷，常是因為肌力不足導致關節負荷太大所引起，如果
一味擔心受關節受傷而不做運動，肌肉反而不能受到足夠的刺激，肌力萎縮
的結果，事實上可能更容易使關節受傷，這也一樣是因噎廢食呀。
最後還是強調我在置底文中一再強調的觀念：
過猶不及，均衡最重要。
※ 引述《Jongny ()》之銘言：
: 錯誤很多
: ※ 引述《yenting5566 (❺❺❻❻ 愛台灣)》之銘言：
: : 糖是指具有甜味的醣類，如葡萄糖、麥芽糖 果糖
: : 蔗糖→葡萄糖＋果糖
: : 澱粉→(葡萄糖)n 聚合物 就是一堆葡萄糖拉
: : 人體吸收方式
: : 葡萄糖:胰島素讓葡萄糖進入細胞內，提供熱能
: : 胰島素不夠，葡萄糖就在血液裡提高血糖
: : 果糖 :果糖在腸道吸收後僅10%轉為葡蔔糖，其餘不變地到達肝臟,
: : 不須胰島素的幫忙而被肝細胞吸收，並代謝.
: : 但後續的代謝仍然需要胰島素,胰島素不足還是轉化為葡蔔糖
: : 糖尿病:有葡萄糖的都要注意!!
: 所以糖尿病注意醣類比其他東西都重要!?
: 炸雞排不要裹麵粉就不用注意?
: 糖尿病是和內分泌問題有關的疾病
: 而內分泌會讓各種營養素互相轉換
: 目的是控制體內各種濃度的平衡(包括營養 離子...etc)
: 和各種營養素都間接相關..葡萄糖只是他的控制項目之ㄧ..
: : 澱粉就是一堆葡萄糖
: : so吃太多葡萄糖會肥胖 澱粉也是一樣
: : 葡萄糖會糖尿病 澱粉還是一樣
: 澱粉不是肥胖的原罪 攝取量高過銷耗量才是..
: 一般人需要大量的澱粉遠大於其他營養素
: 運動員或是減重運動時更是需要大量的葡萄糖來供給他的生理平衡..
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◆ From: 219.71.240.228
※ 編輯: chungg 來自: 219.71.240.228 (07/28 14:08)
推 AQUAWATERS:不禁開始懷疑5566是不是吸空氣過生活的 07/28 14:13
推 yenting5566:我明明就是寫吃<太多>葡萄糖才會怎樣 07/28 14:25
→ yenting5566:本板一堆人就是要故意忽略 <太多> 這兩個字 07/28 14:25
推 lib66940:那麼過量到底是多少?一天２片土司２碗白飯 07/28 14:26
→ yenting5566:不知在譙啥爽的 文章沒看好 怪我勒?? 07/28 14:27
→ AQUAWATERS:你的文章都只寫一半 那樣會誤導別人 07/28 14:27
→ lib66940:算不算過量?減肥的人這樣吃行不行? 07/28 14:28
→ yenting5566:<太多> 愛忽略 又一直靠邀過量 沒看過這種人 07/28 14:28
推 yenting5566:反正就錯在 我沒把<太多>兩個字 加上色碼 07/28 14:31
→ yenting5566:我錯了 大家譙爽了沒?? 07/28 14:31
→ yenting5566:眼睛睜大點 好嘛?? 07/28 14:32
推 lib66940:一天只吃半碗白飯算不算太少? 07/28 14:37
推 yenting5566:高蛋白跟腎臟功能的迷思 我都不想電你了 07/28 14:40
→ yenting5566:自己去看MuscleBeach板 07/16 yenting5566的文章 07/28 14:41
→ yenting5566:標題:一喝增重乳清的奇怪現象! 看醫生怎麼電的 07/28 14:41
→ yenting5566:誰跟你說過高蛋白對腎臟沒負擔的 ?? 07/28 14:42
推 FlyinDeath:我想那是因為你說原po錯而原po的朋友是對的 07/28 14:55
推 FlyinDeath:事實上他們兩個人都對了一部分也錯了一部分 07/28 14:55
推 onlysiang:高蛋白要對腎臟產生負擔...那也要吃到某個量呀 XD 07/28 15:07
→ onlysiang:只會轉錄一些有的沒的，文章沒頭沒尾...56該回家睡了啦 07/28 15:09
推 oxymoron:若是那篇的話 雞排的蛋白質 和一匙30克的乳清 差在哪? 07/28 15:11
→ oxymoron:水可載舟 亦可覆舟 醣類影響 胰島素 但 胰島素 07/28 15:13
→ oxymoron:有時有不好影響(想燒脂時) 有時有好的(增肌) 太常出來不 07/28 15:13
→ oxymoron:好(影響細胞對它的敏感度吧?) 所以平常要吃GI值低的 07/28 15:14
→ oxymoron:讓你的血醣 穩定的提供你能量 但運動時要吃GI值高的 07/28 15:14
推 kee32:5566你那篇文章哪裡有講過量?吃過量啥都馬有害,需要你來講? 07/29 12:26
推 tetsunami:均衡飲食才是王道,56整個本末倒置只是在玩文字遊戲嘛XD 07/30 15:58