請問用老麵做出來的麵包熱量比較低嗎??
因為我昨天在麵包店買麵包時
老闆娘特別推薦她們用老麵做的雜糧麵包
好大一條麵包...但熱量居然只有一碗半的飯ㄝ
我覺得有點不可思議
因為那條麵包大概可以吃4~5餐吧!!
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作者: Nanahon (連魔鬼都嫌髒) 看板: FITNESS
標題: Re: 老麵熱量低??
時間: Wed Aug 6 13:29:12 2003
※ 引述《areyoucrazy (活得不耐煩了)》之銘言：
: 請問用老麵做出來的麵包熱量比較低嗎??
: 因為我昨天在麵包店買麵包時
: 老闆娘特別推薦她們用老麵做的雜糧麵包
: 好大一條麵包...但熱量居然只有一碗半的飯ㄝ
: 我覺得有點不可思議
: 因為那條麵包大概可以吃4~5餐吧!!
老麵麵包好像只是發酵的方式比較不一樣吧
就是用老麵麵團去發的樣子
應該跟熱量迷有關係呀 ☆_☆
不過自己做過一次麵包
發現麵包真的是個好肥的東西威～
要做出口感就一定要奶油 >"<
而且一般麵包店一定不會只有全麥之類的麵粉
為了口感還是會有大部分的高筋麵粉
我自己試過只用全麥不放油只放一片超低脂起司和一點蜂蜜的麵包
做出來的口感～很像濕發糕 >"<
而且組織鬆鬆滴 〒△〒
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