Re: [新聞] 每天1杯含糖飲料 小心水桶腰!

[norvamine (心)]

※ 引述《BMay (感謝生在台灣)》之銘言：
: 　　500C.C.的奶茶有600Kcal嗎？
: 　　我手上正好有一罐罐裝的麥香奶茶，340ml，營養標示為：
: 　　　　　　　　　　　　　　　　營養標示
: 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　每100毫升
: 　　　　　　　　　　　　熱量　　　　　 　32大卡
: 　　　　　　　　　　　　蛋白質　　　　　0.2公克
: 　　　　　　　　　　　　脂肪　　　　　　0.2公克
: 　　　　　　　　　　　　　飽和脂肪　　　0.1公克
: 　　　　　　　　　　　　　反式脂肪　　　0.0公克
: 　　　　　　　　　　　　碳水化合物　　　7.4公克
: 　　　　　　　　　　　　鈉　　　　　　 13.7毫克
: 　　
: 　　換句話說，一罐340ml的麥香奶茶，熱量為32*3.4＝108.8（Kcal）
: 　　按照這個標準去換算，500C.C.，熱量為32*5＝160（Kcal）
: 　　文中第一段並沒有說"加了波霸的奶茶"，也沒有特別限定，就一句
: 「因為一杯５００ＣＣ的飲料，熱量就有六百大卡」所以我想這裡是泛指一般
: 任何飲料。我想問，記者or醫生既然有這種結論，是不是我拿的麥香奶茶是一
: 般飲料中的特例，它的熱量特別低嗎？


看了這一連串的文章
其實真的看看就好
營養成份標示是否正確
連衛生署都不知道
以前大學在幫廠商做實驗
如果數據沒有廠商要的那麼漂亮
會被退回重做
一定要逼到跟廠商要的數據近似
所以這種營養標示本來就是給官員看的
當然會跟實際值差多少
那要看各家廠商用的儀器以及製作人員的專業度
通常罐裝或盒裝的標示還蠻接近正確值
不過像是熟食的可能就有比較大的差異
尤其是有醃製菜的熱量又會更高一點

很多人會拿一般罐裝或盒裝飲料去跟市售700 c.c飲料相比
這根本不能比
因為機器做出來的準確度跟精密度本來就比手工要高
食品這種東西本來就不是單純1+1=2
光是奶茶這部分
用的材料都一樣嗎??
作法都一樣嗎??
全糖??七分糖??五分糖??三分糖??無糖??
湯匙一放下去  真的這麼準就剛剛好??
今天一罐飲料放著不喝
隔幾天還會是一樣的營養成份嗎??
而市面上很多教人家看傳統小吃的熱量書大部份也都是營養師估的
而營養師因為有訓練  自然估出來的值也比較近似
而不是單純看食材就可以算熱量
還要看作法或是食材處理方式也都有差別

有的人可能會說
那你們營養師在幹嘛
怎麼不去全部估一估
姑且不論機器原因
光是食物
每天在台灣友多少種新的東西被發現??
看一下逢甲夜市就知道
動不動就有新東西拿出來賣
何況醫療要進步還需要科技幫忙
如果有一種東西能夠把食物丟進去然後數值就跑出來
那該有多好(目前是有..不過使用方式很麻煩)
在這些情況都無法達到的情況之下
只能由營養師經由食物烹煮方式去一步步推算
像是一般團膳公司或醫院用的食品資料庫也是慢慢去算出來的
很多會不小心流到網路上
所以有很多人查熱量時會有很多不同版本
有些是廠商要汰換版本流出
有些是版本不夠好
有些是未完成版
這些都是有可能的

在醫院除非像是管灌病人或是比較複雜的病人
這類需要精確的營養成份之外
基本上都是近似營養值就好

而減重病人也只需要把握大方向即可
以前在門診看過很多減重病人減到最後有強迫症
什麼都要算出熱量
只要有算不出來的就會焦慮緊張

而這種新聞本來就是時有所聞
目的也只是希望大家能夠少喝一點
無奈市面上的飲料店越來越多
越來越怪的飲料都出來了
標榜各種低熱量食材
然而真正良心的有幾家??

就像之前奶粉事件也是
沒查還好 一查連大品牌都有事..

所以..營養標示..看看就好..
有的基本概念即可
要不然真的想學的話就去讀營養系吧..

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※ 編輯: norvamine       來自: 218.169.84.53        (11/23 22:57)
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推 Obiwan:推這篇！！  覺得珍奶熱量沒那麼高的就多喝一點阿～
推 youngjay224:同意+1 覺得怎麼喝含糖飲料都不會肥的，請繼續~
推 gavin77410:你認真了...
推 ilove1530:只能說 偶一為之是OK的 太常喝的話..
推 dcop:推這篇
推 MSme:不過現在很多飲料店糖的是用機器加XD
推 AQUAWATERS:前面質疑的人是懷疑熱量沒有那麼高 而不是懷疑含糖飲料
→ AQUAWATERS:會不會胖...
推 thomas0229:聽說加糖的機器久了會不準..打工地方老闆娘說的