咖啡因的效力
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咖啡因是一種全世界使用最廣的神經興奮劑，它會刺激中樞神經系統，
特別是腦細胞，使你情緒激昂，警覺性提高，思考力清晰，睡意消除和
和減輕疲勞。
咖啡因還具有利尿作用，增加排尿量，因此，運動後或生病時，需要補
充大量水分，就不適合喝含有咖啡因的飲料，否則會增加脫水的危機。
咖啡因會刺激胃酸分泌，胃酸分泌增加會使人有飢餓，胃空的感覺，而
增加食物攝取，對一般人而言，食物攝取增加，會有體重增加的後果，
而糖尿病人則還會破壞血糖的控制。有胃炎或胃潰瘍的人則會加重病情。
咖啡因會刺激心肌收縮，使心跳加速，有心臟宿疾的人，攝取咖啡因會
覺得非常不舒服。
過量的咖啡因，即一天超過 200 毫克，可能會有不良的反應，例如頭痛、
失眠、神經質、顫慄、坐立不安或心跳加速。不過，每個人對咖啡因的
的反應都不相同，有些人可能對咖啡因免疫，即使每天早上喝上 4 杯以
上咖啡，都不會有任何副作用，有些人則相當敏感，喝了第 2 杯，就馬
上出現症狀。雖然每個人對咖啡因的耐受力不同，但這種耐受力會隨年齡
增加而遞減。
原文：http://www.enutrition.com.tw/AT_food/nutri_food_coffee.htm
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