[新聞] 機上餐也超奢華！文華東方酒店三萬英呎上

[zzzz8931 (查理~~~~~)]

機上餐也超奢華！文華東方酒店三萬英呎上菜

http://news.cts.com.tw/nownews/life/201408/201408161484528.html

國泰航空與文華東方酒店集團合作，推出以創新手法演繹的經典菜式。獨特的空中食譜將
由今年九月至十二月期間，於往來香港與倫敦的航班上，供頭等客艙乘客享用，食材從鵝
肝、松露、黑魚籽到有機沙朗牛排，盡顯奢華。

文華東方酒店集團這次來自集團兩位行政總廚特意設計「經典簡約」的空中餐膳，務求為
國泰航空的頭等艙貴客帶來頂級用餐體驗。9月1日至10月31日期間由香港出發前往倫敦的
航班，將為乘客呈獻香港文華東方酒店米其林星級行政總廚Uwe Opocensky設計的精緻佳
餚；而11月1日至12月31日期間由倫敦來港的航班上，乘客將可品味倫敦海德公園文華東
方酒店著名Bar Boulud行政總廚Dean Yasharian的精彩創意。兩位主廚以創新手法演繹傳
統的經典菜式，精湛的烹調技巧保留經典菜式的神韻。所有菜式均從時令食材中啟發靈感
，並選用高品質的有機食材入饌。

香港前往倫敦的航班，其中一款頭盤是以鵝肝製成的冷盤配以松露、蘆筍及牛油軟包，另
一款是自家煙燻鮭魚配以蟹肉及黑魚籽。主菜選用美國知名Brandt 牧場的有機沙朗牛排
，與芹菜根及松露構成完美的配搭；另有肉質鮮嫰的有機農場雞及以雞骨形態演繹的鵝肝
。甜品則以嶄新的手法呈獻，為旅客締造無限驚喜。

倫敦前往香港的航班提供傳統法式小餐館風味的前菜，包括多賽特螃蟹及鴨肝冷盤。主菜
是以紅酒慢燴的英國牛排，配以細緻的人參蘿蔔蓉；與及法式檸檬比目魚，並以酸豆牛油
提升鮮味。甜品有桑莓果醬酥餅，鬆脆的酥皮與香甜的牛奶雪榚是絕佳配搭；另一款甜品
是及巧克力慕絲，配以口感豐富的熱咖啡醬。

國泰航空機艙服務總經理Dominic Perret表示：「我們一直致力為旅客提供優質的產品及
服務。今次很高興與文華東方携手合作，為尊貴乘客特別呈獻充滿創意的菜式。」文華東
方酒店集團餐飲總監David Nicholls則表示：「文華東方酒店集團一直以卓越及創新的餐
飲服務見稱，我們專業的餐飲團隊致力於每天為世界各地的賓客服務，提供引人入勝的菜
式及難忘的餐飲體驗。是次十分榮幸能與國泰航空攜手合作，將酒店非凡的餐飲體驗帶至
高空。」


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推 gn02174082: 依板上臥虎藏龍的程度應該很快就會有人分享了XD
推 d333352: 再好的食物都要有善於烹調的Purser阿...
推 rhodia: YEAH!!!十月可以吃到\^o^/
→ aiyowaya: 台北香港表示...路過看看
推 kolen: 我在現場吃過是不錯  只是不知道到飛機上會怎樣XD
推 kenny53: 虎咪大要人身實驗嗎？XDDD
推 Coconut: 上飛機的食物都要全熟，牛肉再好都只是糟蹋而已
推 wyhian15: 頭等牛排不是全熟上飛機啦
推 kougousei: 魯蛇坐等版友分享XDDDDD
→ kougousei: 真希望有一天也能坐到頭等QQ
推 ingridlyon: 吃過飛機上牛排 跟地面水準差不了多少 非常厲害!
推 aeromike: 魯蛇坐等板友分享+1
推 larryhouse: 什麼是有機牛排
推 TaiyoYuden: 全熟也是可以熟的很好吃的..不一定全熟就不好吃
推 Homeshadow: purser的熱餐能力決定一切+1
推 chihchuan: 等分享+1