[請益] 蜂蜜真的有制菌效果嗎？

[lostfeeling ()]

聽說蜂蜜有制菌的效果

是不是真的阿？

為什麼他會有制菌的效果阿?
這樣對美容有效嗎？

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作者: ChanLin520 (程鈴) 看板: BeautySalon
標題: Re: [請益] 蜂蜜真的有制菌效果嗎？
時間: Fri Feb 25 20:08:41 2005

http://www.cc.chu.edu.tw/~b8917041/land1beer.htm
蜜蜂--農業理想的授粉媒介
蜜蜂是農業現代化不可缺少的最理想授粉媒介，根據實驗結果，
瓜類中以洋香瓜、胡瓜、西瓜、絲瓜等；果樹中以印度棗、楊桃
、荔枝、龍眼等，對蜜蜂的誘引性最強。在開花結果期引入蜜蜂
，即可達到授粉效果，可使結果率達70%以上，每公頃節省人工
授粉費3-10萬元，並可提升瓜果品質，值得推廣應用。

蜂蜜--『百花之精』淵源
從花朵分泌出來的蜜叫花蜜，也是花的精華。花蜜被蜜蜂加工後
，貯存在乾淨蜂蠟所製成的六角形巢房內，這就是蜂蜜。根據採
蜜季節不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜質量最好。從野外如
樹上、岩洞等採取者稱為野蜂蜜，又叫石蜜或岩蜜，質量最好，
但產量有限，因而市面上見到的多是人工養蜂所取的蜂蜜。

根據歷史記載，人類自史前時期就懂得食用蜂蜜；蜂蜜具有養生
的功能及療效。他們認為蜂蜜不僅是甜的東西，而且是一種美食
，甚至是一種長生不老藥。最早的蜜酒也是由蜂蜜釀造出來的，
當時蜜酒是人類最高貴且極具營養的飲料。無論可蘭經、聖經，
甚至希臘神話都曾記載養蜂之術，養蜂事業因而源源流長。蜂蜜
作為藥用，在中國也有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李
時珍即指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也﹔補中也﹔潤燥也﹔
解毒也﹔止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。
甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能
止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同
功。”
其他的歷史記載尚有《神農本草經》把蜜列為有益於人的上品；
古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”；印度的《吠陀經》則說蜂
蜜可益壽延年；春秋時代的靈丘丈人﹐因為擅長養蜂採蜜﹐「其
富比封君」。我國梁代名醫陶弘景說過：“道家之丸，多用蜂蜜
，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。”這種說法顯然過分誇張，
但是也說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。長久以來，人類瞭解
蜂蜜的寶貴，將它喻為世界上最優良的食品，其營養素包括豐富
的醣類、維生素、礦物質、胺基酸及酵素等。到了1980年代，已
在蜂蜜中發現180多種有效成份，所以蜂蜜是優良營養來源。

蜂蜜的營養價值

自然的營養甜料
蜂蜜含有豐富的果糖，果糖是自然界甜度最高的糖類，可當作甜
味料。蜂蜜含有礦物質、胺基酸、維生素及醣類，而人工甜味料
就沒有這些營養素。
鹼性的天然營養品
人類身體的PH值為弱鹼性，平常可多攝取鹼性食品，以增進身體
的新陳代謝。決定食品的酸性或鹼性是以所含礦物質的種類和量
為標準，若含鈉、鉀、鎂、鈣等較多的食品即為鹼性。分析蜂蜜
的營養成份得知，其含有相當高的鹼性礦物質，也含有機酸。有
機酸能幫助體液形成鹼性，若和鹼性礦物質發揮共同協調作用，
能形成更好的效果。
補充能量來源
在蜂蜜的成份中，因葡萄糖和果糖含量高，對人體極有助益。葡
萄糖是一種可供應立即熱量的糖份，能迅速補充體力；果糖被吸
收和利用的速度較慢，具有穩定血糖的效果。
蜂蜜擁有最平衡的維生素比例，對人體而言，提供了最直接且豐
富的來源。蜂蜜富含多種維生素包括B1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸
、泛酸、生物素、膽鹼、C與K等十種以上的維生素。對所含的維
生素有良好的保存效力，且維生素為活性形態，亦為人體吸收及
利用。
礦物質的寶庫
近代由於營養學日新月異，得知維持身體健康需要維生素及礦物
質同時配合，因礦物質可幫助維生素發揮作用，而蜂蜜含多種礦
物質，包括鈣、鐵、銅、錳、硫、鉀、氯、鈉、硒、鎂等。
供應生命所需營養素
胺基酸是合成蛋白質的基本單位，蜂蜜中的游離型胺基酸都是最
有活性的；酵素是生物體活細胞所生成複雜的物質，可幫助進行
無數的反應和生命活動。蜂蜜含有十六種胺基酸能提供形成肌組
織、荷爾蒙及脢所需。在生命過程中，胺基酸不斷地進行合成與
分解的作用。身體的每一蛋白質都為某些特定胺基酸所組成，而
『必需胺基酸』必定由食物所提供，另外其他不可或缺的胺基酸
也需大量從食物獲得，人體才能到最佳的營養狀況。
蜂蜜也是酵素含量最高的食物之一，它經常被用於處理食物轉換
為營養素的過程，一旦食物被分解，酵素就會產生不同的作用。
在我們的身體機能裡，酵素是生命中不可或缺的一環，沒有它們
也就沒有生化反應，所以它能幫助營養素消化，增加腸胃吸收率
。蜂蜜中所含的酵素種類有轉化脢、過氧化氫脢、菊糖脢、脂脢
、磷酸脢等。

森林中的精靈--蜂蜜的美容功效
有人稱蜜蜂叫做「森林中的精靈」，因為牠生性敏感，完全不能
碰觸農藥等化學物質，假如採回的花蜜已經受到污染，牠便會死
亡或不得其門而入。因此食用蜂蜜不必擔心有農藥殘留，蜜蜂自
會嚴格把關了。數千年前的埃及人早已發現蜂蜜的美容功效，開
始懂得利用它來製作保養品，據說古埃及的九百多種保養品中就
有五百多種含有蜂蜜，埃及豔后Cleopatra甚至奢侈地天天泡蜂
蜜牛奶澡來呵護全身皮膚。
未調配的蜂蜜，本身即具有美容療效：將蜂蜜溶於36度～38度的
熱水中，便是最方便的泡澡潤膚處方﹔將一大匙蜂蜜與200ml蒸
餾水混勻裝入瓶中冷藏保存，變成了最天然淨化保濕露﹔意外擦
傷或輕度灼傷時，將蜂蜜在傷口輕輕擦上一層，能慢慢減輕疼痛
及發炎症狀。
由於蜂蜜是一種水溶性的保濕劑，能將皮膚水分緊緊鎖住，提供
優異的保濕滋潤效果，使膚質變得柔軟有彈性，特別適合在冷颼
颼的天氣裡，用來滋潤皮膚。另外，由於蜂蜜的親膚性相當高，
蛋白質分子大小與皮膚組織相近，吸收滲透力佳，能迅速補充皮
膚的養分及滋潤，乾性和敏感性肌膚最適合不過，其中的天然胺
基酸還會在皮膚表面形成一道天然保護膜，防止水分向外流失，
回復肌膚的健康機制。
蜂蜜可補充頭髮因吹風整燙染髮而流失的養分，對抗蓬鬆毛燥，
使秀髮回復柔軟光澤。只要在洗頭前，將蜂蜜倒於頭髮上，按摩
頭髮，待20-30分鐘後，再用清水洗髮。能使梳理不當及受損的
頭髮恢復本色、濕潤、濃密及光澤。



小叮嚀

(1).有的蜂蜜會結晶，這是正常現象，和蜂蜜品質無關。可藉由
浸在60度溫水，以攪拌的方式恢復。
(2).儲存蜂蜜時，應該把瓶蓋栓緊，避免儲存在高溫環境中。如
果瓶蓋沒栓好，蜂蜜會吸收空氣中的 水份，使蜜中原本休眠的
酵母重新活躍，產生發酵而使蜂蜜酸化。
(3).蜂蜜和紅糖一樣，含有精緻砂糖沒有的維生素及礦物質，但
是量不多。因此將蜂蜜視為好吸收的食品是正確的認知，但是別
指望從蜂蜜補充到足夠的維生素及礦物質。
(4).不宜在小寶寶的奶中加入蜜糖。蜂蜜是甜美的食品，它含有
豐富的營養素，嬰幼兒食物中加入蜂蜜，可以提升食慾及營養。
但是，仍然不建議給予嬰幼兒蜜水等甜食﹐這可能會影響嬰幼兒
的口味﹐養成對甜食的依賴。
還有，小於一歲之嬰兒不適合食用蜂蜜，因為蜂蜜採集花粉時難
免會採到一些有毒植物的花粉，它會使人易得蕁麻疹或中毒。台
灣曾經傳出因為蜂蜜被肉毒桿菌污染，而使嬰兒中毒的案例，雖
然只是個案，但是一歲以內之嬰兒還是別餵食蜂蜜為佳。

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推 tzbrow:加點蜂蜜敷臉真的很舒服，我覺得能均勻膚色
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作者: meowko (喵子) 看板: BeautySalon
標題: Re: [請益] 蜂蜜真的有制菌效果嗎？
時間: Fri Feb 25 21:25:01 2005

※ 引述《lostfeeling ()》之銘言：
: 聽說蜂蜜有制菌的效果
: 是不是真的阿？

是真的，但要在高濃度下使用才有抗菌效果。

: 為什麼他會有制菌的效果阿?

爬完網路上的文章，確切的成份我沒有找到，
主因是它可能含有類似蜂膠抗菌的成份。
（這部份沒有看到研究報告，所以有可能只是推論而已）
提到抗菌，提到蜂膠的文章，遠比提到蜂蜜的多。

: 這樣對美容有效嗎？

妳是要問抗菌成份對美容有沒有幫助，還是蜂蜜對美容有沒有幫助？
如果是後者，可以看一下板友幫妳找到的文章，裡面提到了不少資訊。
前者的話，抗菌成份對美容的直接幫助並不大。

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推 satos:是因為細菌不易生存在高濃度或高鹽的地方
→ satos:能因此說他有抗菌效果嗎(．＿．?)
推 meowko:看到是因為含有很某種酸性物質的關係