飲食男女：23-09-2001

葉 世 榮 Profile

■ Beyond 成 員 之 一 ， 負 責 打 鼓 、 敲 擊 和 和 唱 。
■ 愛 飲 日 本 生 啤 、 梅 酒 、 紅 酒 和 至 愛 的 冰 酒 （ Icewine ） 。
■ 最 新 唱 片 為 《 葉 世 榮 — — 美 麗 的 時 光 機 器 》 。

名 人 說 酒
葉 世 榮 ： Icewine=Innocent+New Age+Drummer

當 人 人 都 要 求 著 得 靚 、 食 得 靚 、 講 得 靚 的 時 候 ， 不 懂 得 或
不 屑 於 包 裝 的 人 ， 就 更 被 視 為 憤 世 嫉 俗 。

當 人 人 都 以 為 Band 友 淨 識 飲 喜 力 、 嘉 士 伯 、 Diamond Black 的 時
候 ， 葉 世 榮 卻 能 和 你 天 南 地 北 地 講 酒 ， 上 至 路 易 十 三 、
Ch.Margaux ， 下 至 日 本 Asah 、 國 產 五  液 、 二 鍋 頭 都 一 一 跟 你 吹。

說 到 至 愛 的 ， 是 最 真 最 Innocent 最 甜 的 Icewine ， 還 要 邊 飲 邊 聽
New Age 才 最 正 。

Icewine = Innocent

Innocent 一 字 ， 在 與 三 十 有 幾 、 臉 帶 稚 氣 的 世 榮 對 話 中 ， 共
出 現 五 次 以 上 。
Innocent 一 字 ， 不 是 唱 慣 憤 世 嫉 俗 、 諷 刺 時 弊 歌 曲 的 他 大 叫
無 辜 的 意 思 。

Innocent 是 世 榮 冠 以 Icewine 的 一 個 形 容 詞 。

「 Icewine 俾 我 有 一 種 天 真  感 覺 ， 似 一 個 在 冬 天 出 世  小 孩 子。 」
從 來 沒 有 聽 過 有 人 高 度 讚 揚 Icewine ， 因 為 它 的 甜 太 高 調 ， 但
世 榮 是 例 外 。

「 第 一 次 飲 Icewine ， 心 諗 ： 『 居 然 有 咁  酒 ？ 』 味 道 比 一 般
萄 葡 酒 、 Rose 甜 ， 似 飲 糖 水 ， 有 濃 郁 的 果 甜 味 ， 好 易 入 口 。
 佢 嗒 落 去 好 似 食 緊 小 朋 友  糖 果 ， 好 sweet ， 飲 完 好 開 心 ，
俾 人 有 天 真  感 覺 。

「 Icewine 係 用  天 寒 地 凍 、 冰 天 雪 地 兼 連 續 五 日 係 攝 氏 零 下
 10 ℃ 以 下 、 用 手 採 集  冰 珠 葡 萄 粒 釀 造 而 成 。 採 集 完 去 除
葡 萄  面 八 成 水 分 ， 淨 係 用 剩 餘  兩 成 純 葡 萄 糖 漿 炮 製 ， 所
以 Icewine 的 果 糖 很 高 、 好 甜 ， 似 甜 品 一 樣 。 」 世 榮 一 副 專
家 口  解 說 。

Icewine = New Age Music

「 要 憤 世 嫉 俗  人 ， 先 可 以 做 音 樂 。 」 世 榮 說 。

憤 世 嫉 俗 的 人 ， 好 像 世 榮 一 樣 ， 鍾 意 講 公 平 、 玩 幽 默 、
玩 諷 刺 ， 通 常 都 見 解 多 多 。

一 套 飲 酒 音 樂 理 論 ， 世 榮 說 聽 Rock 、 Heavy Metal 一 些 「 惡  」
音 樂 ， 要 飲 杯 whisky 至 襯 ； 聽 黑 鬼 唱  Jazz 和 Blue ， 就 要 飲 番
杯 啤 酒 襯 番 他 們 的 大 肚 腩 。

至 於 飲 Icewine ， 世 榮 說 聽 New Age  靜 態 音 樂 就 最 夾 。

「 New Age  音 樂 似 大 海 又 似 天 堂  聲 音 ， 聽 落 好 舒 服 ， 好
relaxed ， 感 覺 就 好 似 從 山 上 面 望 落 山 下 一 大 片 廣 闊  田 園 ，
毫 無 污 染 。 尤 其 當 飲 到 兩 三 杯 Icewine  時 候 ， 思 想 空 間 可 以
去 得 更 遠 ， 天 馬 行 空 ， 可 以 釋 放 地 諗 乜 都 得 。 」

Icewine = Drummer

不 講 不 知 ， Icewine 在 加 拿 大 打 出 名 堂 ， 但 原 來 生 娘 是 德 國 。

Icewine 早 在 1794 年 於 德 國 一 個 叫 Franconia 地 方 誕 生 ， 後 來 卻
意 外 地 由 加 拿 大 發 揚 光 大 ， 其 實 最 靚 的 Icewine 是 在 德 國 。

「 一 直 以 來 ， 很 多 有 潛 質 的 鼓 手 ， 欠 缺 傳 媒 同 唱 片 公 司  支
持 同 宣 傳 ， 情 況 就 好 似 德 國  Icewine ， 佢  質 素 唔 差 ， 但 就 係
唔 夠 宣 傳 ， 所 以 被 加 拿 大 搶 位 。 」 這 是 包 裝 的 年 代 ， 原 來
縱 有 真 材 實 料 的 也 不 能 例 外 ！

世 榮 推 介

Icewine, Vineland, 1998 （ $400 City'super ， 2917 7215 ）

世 榮 說 飲 得 Icewine 就 要 唔 怕 甜 ， 要 雪 凍 一 兩 個 鐘 飲 。 他 說
這 一 支 已 算 是 較 「 淡 味 」 的 ， 聞 落 已 感 到 甜 ， 入 口 有 杏 、
桃 、 芒 果 、 蜜 瓜 的 味 道 ， 如 果 加 多 幾 錢 幻 想 ， 可 以 飲 到 多
幾 隻 水 果 味 。


撰 文 ： Jasmine 　 攝 影 ： 謝 浩 強 　 鳴 謝 ： Aloha （ 2314 7789 ）