[食記] 自助新型態 全日羊羊肉爐(板橋新海路)

[ynchi (幸運 ∵朋友隨行)]

☆☆☆☆☆ 店家資訊 ☆☆☆☆☆ 

店名：全日羊
店址：台北縣板橋市新海路102號
電話：[phone]
地圖：http://photo.xuite.net/ynchich/34194/69.jpg
價位：198吃到飽，採自助式
營業時間：16:00~2:00

★★★★★ 店家資訊 ★★★★★

網頁版 http://blog.yam.com/ourlab/archives/1603655.html

　⊙ 誰說羊肉爐店只能充滿著熱鬧的划拳聲，而偏高的單價又常令人望之卻步？
 現在，你有不同的選擇！就跟著美食搜查員的腳步，一起來看看加入了新元素的
 新型態羊肉爐店吧！

 圓夢 就從創新開始

     乍看之下，這似乎又是一家自助式的麻辣火鍋店，但在簡單且有質感的裝潢
 下，其實有著店長一家人的夢想。店長阿尼基說，其實一直都有全家一起開家店
 的想法，而因緣際會下選擇了羊肉爐為創業的第一步，有人負責外場招待、有人
 負責內場技術、也有人負責進貨事宜，全家各司其職，共同為了這家店而打拼。

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   (圖1：一樓店面的裝潢，讓人不易聯想到原來這是家羊肉爐店。) 
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   (圖2：充滿青菜及一些火鍋料的自助食材區，可以讓饕客們大飽口福。)

　　 由於先前的工作經驗，讓店長阿尼基深諳行銷和創新的重要，在和家人討論
 後，決定學習其他縣市「吃到飽」的經營方法，再以平價、裝潢及服務方式，營
 造讓各年齡層的人都願意嘗試的新型態羊肉爐店。

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   (圖3：店長說，到七月底前，一人皆招待一串新疆羊肉串或百威啤酒一瓶。)
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   (圖4：上面灑的芝蘭粉之多及烤得之酥脆，讓人讚不絕口。) 
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   (圖5：因為太酥了，所以我連骨頭都沒留下…。) 
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   (圖6：百威啤酒喝起來比我想像得還順口耶…= ="我不是在打廣告啦！)

 美食 品質必須講究

     當然，最重要的還是「羊肉爐」本身的口感囉！由於羊肉本身較屬「燥性」
 食物，所以在湯頭的選擇上便會加上一些中藥成份，使羊肉爐更為順口。在羊肉
 部份，店家則準備了「羊排」、「羊肉塊」、「羊大骨」等選擇，讓顧客可以自
 由取用，店面並張貼「羊大骨」的食用教學，教第一次來的顧客如何品味羊大骨
 的美味。

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   (圖7：湯頭跟我吃過的羊肉爐比起來，算是比較「順口」的。) 
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   (圖8：就我自己吃起來，羊排比較硬一點，羊肉塊倒是入口即化，羊大骨的骨
         髓又是另一種經典啦！)
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   (圖9：一開始的湯頭比較淡，但越煮口味會越濃，所以店裡準備了「高湯」和
         「清湯」，方便隨時調整湯頭的濃淡。我覺得煮久了更好喝哩！)

     在醬料方面，店家準備了一般人常會用到的豆瓣醬及羊肉爐沾醬，並另外提
 供羊滷肉及白飯，更可以另外跟店家點用手工麵線，品嚐傳統的羊肉爐吃法。飲
 料機也有四種不同的飲料或冰沙，在吃了熱呼呼的羊肉爐後，還可以讓嘴巴清涼
 一下。

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   (圖10：呃…沾醬要寫什麼圖說？) 
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   (圖11：我自己吃得好飽了，所以看著羊滷肉，卻沒有肚子吃啊！) 
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   (圖12：就因為太飽，所以別指望我有點來吃了…= =") 
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   (圖13：飲料機…，應該也不用介紹什麼吧？) 

  努力 打造新型飲食環境 

     年輕斯文的店長阿尼基，和他留著山羊鬍的型男廚務弟弟，加上爸爸和媽媽
 ，構成店裡的核心小組，不僅圓了一起開店的夢，也試著找出不一樣的飲食路線
 。曾當過調酒師的弟弟還說，如果事先說好或是時間許可等，他還可以現場秀一
 手甩瓶功夫，讓到店的客人能有驚奇的視覺感受呢！


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   (圖14：這是親切的店長阿尼基，自稱型男的弟弟說要低調，不現身。= =")
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   (圖15：寬敞的二樓適合團體訂位，通常假日也會開放。)
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   (圖16：餐後請留一點時間，吃廚務用高腳杯擺盤的漂亮水果聖代哦！) 


                                           【板橋版美食搜查員 ynchi報導】
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ynchi碎碎念
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難得我想要很認真的寫食記
還挑了感覺比較穩的半夜來寫
結果哩… 還是給我斷線了…

嗚嗚…還我P幣來啦！！！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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推 bluevodka:這...妳確定是半夜嗎？...應該是一大清早吧......
→ bluevodka:沒吃過...不過還是要推...
→ bluevodka:我知道綺綺會帶我去吃的~^^~
推 ynchi:我從半夜寫到清早…= ="
推 nicha0119:我知道綺綺會帶我去吃的~^^~
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推 ynchi:樓上沒一個id不認識 都是友情推就對了…XDDD
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推 bluevodka:　　　　　　　　　　　　　.....綺綺什麼時候開團阿？
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→ ynchi:樓上這麼多人 是要真的想去吃哩…XD 反正開團我又不用出錢
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→ compuworld: 知道綺綺會帶我去吃的~^^~  (開團啦)
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推 tsemr:那屁屁歐揪團一起去吃，會不會比較便宜啊
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推 tsemr:小r開吧...加油！順便把你兄弟大R也抓去
推 rocksars:我怕他忍太久...會上演斷背山.....囧rz
推 TAIWANSHIRT: 我餓了.....
推 Beastawad:我知道綺綺會帶我去吃的~^^~
推 howardshiu:問個怪問題...為什麼他用的盤子上面寫的是"辣奇園"咧?
推 ashin612126:張小綺帶我去
→ wories:這一篇可以借轉嗎 謝謝
推 ynchi:歡迎 :)
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→ betty286:因為之前是開辣奇園..大概是頂店