作者rm0718 (桑)
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標題Fw: [食記] 台北板橋 大根屋。新潮可口的日本料理
時間Mon May 5 20:23:59 2014
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JPu0JIK ]
作者: rm0718 (桑) 看板: Food
標題: [食記] 台北板橋 大根屋。新潮可口的日本料理
時間: Mon May 5 20:11:58 2014
餐廳名稱:大根屋
消費時間:2014年/3月
地址:新北市板橋區東門街6號
電話:(02) 2969 6799
營業時間:11:00~14:00,17:00~22:00 (星期一公休)
每人平均價位:300
圖文網誌完整版:
http://rm0718.pixnet.net/blog/post/365432165
純文字版:
今天要來看的是這間位在板橋的大根屋~
一進門就感覺到濃濃的日式感受
吧檯裡面還可以看到師傅正在做握壽司~ 口水都要流出來了!
如果你幻想這是一間很便宜的日本料理店 那可能就要失望了
但我認為這間給人感覺很豐富很精緻 而且口味也不錯 沒有濫竽充數的材料
趕緊來看一下MENU吧
定食類還有包含沙拉&茶碗蒸&漬物&味噌湯&甜點
但是例假日不供應喔!
套餐的話就更厲害了!
前菜:義式生魚片 or 帆立貝沙拉 (二選一)
牛小排 or 蒸魚下巴 or 鯖魚鹽燒 (三選一)
茶碗蒸 & 漬物& 味噌湯& 甜點 一樣沒有少!
ps. 還有素食套餐喔!
另有商業午餐 價錢比較便宜~~ (例假日不供應)
其他前菜&生魚片&手卷&壽司 除了MENU上面的 還可以看當天黑板上面有沒有什麼
special~
接下來進正題囉!
套餐的茶碗蒸&漬物
茶碗蒸裡面還有料耶~ 有魚、肉、魚板等等 味道不錯,還滿清爽的
醃漬白蘿蔔的口味也不差,不會過鹹,可以等主餐來的時候配飯吃
吧台上擺著師傅剛做好的握壽司!
還有冰櫃裡面的生魚片~~ 看起來相當新鮮! 是不是讓人食指大動^_^
今天的黑板上面有一些燒物、壽司、小缽類的菜單
我看到焦糖鮭&起司鮭握壽司就整個心動不已>///<
義式生魚片
有生菜、洋蔥、生魚片~~
淋上一些油醋與美乃滋醬
去完義大利之後深深覺得這絕對不能說是「義式」啊!因為義大利的生菜只有橄欖油跟油
醋醬而已-3- 超無聊的 -3-
哪有像這道菜一樣這麼豐富的口感阿~~
我覺得真的滿不錯的 清爽又不失高雅的貴氣 哈哈
吃到這個前菜我就對這間店感覺到放心了不少XD
鹽烤鯖魚
我覺得鯖魚烤得火侯控制得不錯
皮很酥 魚肉很嫩
淋上檸檬汁之後 真的是人間美味阿^_^
通常烤鯖魚都是一道主菜 竟然在前菜就吃到他了 感覺格外幸福啊!
牛小排
前菜竟然有牛小排可以選擇 真是太澎湃了
而且給的量也不會太小氣耶
有點照燒的感覺 外層是醬油配芝麻
拍個側面圖給大家「聞香」一下~~
不過我覺得肉質稍微有點偏硬 不過算是很有嚼勁的口感
以前菜來說相當不差了! 主要口味偏甜
花樣壽司塔套餐(NT380)
在網路上看到這個壽司塔
內心就小鹿亂撞 心想:未免也太美!!!!!!!
看師傅做這個壽司塔的過程也滿有趣的 會先用一個模子裝入飯跟芝麻粒 做出壽司塔
的最基底層
然後上面在疊上很豐富的生魚片
外面擺上生菜與放射狀的美乃滋~~ 整個就超華麗的XD
壽司塔上面有大概層層疊疊約莫七片生魚片 甚至還有干貝、花之、海膽、魚卵!
忍不住殺了好多記憶體~
上面的魚卵動來動去的時候好ㄉㄨㄞ喔~~
生魚片吃起來都頗新鮮 有旗魚、鮭魚、花枝、海膽、魚卵
底下是醋飯~~ 可惜量有點少>""< 意猶未盡阿可惡
最正點的是~~~ 是黃芥末!! 不是一般那種綠色芥末喔 黃芥末超級好吃的!味道
很濃郁但不會太過嗆
炙燒鮭魚親子丼套餐(NT280)
一樣是黃芥末!超棒的~~
據說鮭魚很嫩很綿密,油脂很充足 有入口即化的那種程度
魚卵也給了很多!
可惜的是一樣是份量稍嫌少了點
不過美味度真的頗高的!
味噌湯
哦唷唷唷唷唷唷 這個味噌湯是不是看起來100分
有個蝦頭咧~~~
裡面料還滿多的喔 有魚肉呢!
味道也好好~ 不會太死鹹又有鮮甜的味道~
旁邊是附餐甜點 茶凍!
起士鮭 & 焦糖鮭 (各NT50)
一個50元的握壽司未免也太太太太太太貴了吧!
可是吃下去之後我整個人就......被融化了!
握壽司上面鋪著稍微炙燒過的鮭魚
再鋪上一層軟軟Q彈的起士
整個入口就把起士跟鮭魚的味道融為一體 超好吃的!
吃了起士的以為就是顛峰
沒想到,焦糖鮭更是我的摯愛!
上面撒上糖 在用瓦斯槍噴過之後就變成半融熔的焦糖
再放上一片檸檬片 檸檬片要連肉帶皮一起吃掉!
糖跟鮭魚超級match~ 鹹鹹甜甜的口感
再配上檸檬最後的尾勁加上一筆
酸甜鹹的口感完全交織在一起
完全不衝突 但層次感超級多!
堪稱此行我的最愛~~~ >///<
總結,
大根屋的晚餐套餐不是太便宜,但很精緻,前菜、味噌湯都讓人印象深刻
主菜也沒失了水準
他們家的握壽司也是相當值得一試!
如果想省點錢,可以中午來點商業午餐噢
是間我相當推薦的美味好店!
ps. 網路上也相當多人點「江戶前八貫握壽司」!也是好評如潮~~大家不妨試試看
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推 braveryhyde:這間是不是之前某社會新聞? 05/05 20:37
推 star964523:嗯.. 撿屍屋 05/05 21:43
→ j91380000:這間店有點問題 所以我不會M文也不會收錄喔 不好意思 05/05 21:58
推 Tenging:上過新聞 05/05 22:15
推 obiak:小心喝醉 05/05 22:15
推 shenmue1001:那兩個兒子還在這家店嗎 05/05 22:34
推 givigan:難怪想說好熟的名字 05/06 02:06
推 kkaakkaa2435:這家的常客 不會care撿屍 手藝重要 05/06 11:15
推 wonkaking:想請問板主所謂的「問題」是? 05/06 17:37
推 SchoolDeath:就是上過新聞的那個問題吧...XD 05/06 17:41
→ dorakathy:個人覺得那個事情跟店家好不好吃沒關係啊… 雖然那個事 05/06 21:23
→ dorakathy:情真的很糟== 05/06 21:23
→ wonkaking:那請問這與店家的好吃與否,甚至是文章本身又有何干? 05/06 22:45
→ wonkaking:這是文章能不能收錄或被M的標準嗎? 05/06 22:46
推 XR125:這不是兄弟檔的店嗎 05/07 00:52
→ Juder:撿屍之手做的東西 05/08 12:05