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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GlrWOEt ]
作者: Siof (PEACE OF CAKE) 看板: Food
標題: [食記] 板橋-大根屋
時間: Wed Dec 5 22:20:05 2012
餐廳名稱：大根屋
消費時間：2012/10(一訪&二訪)、2012/12(三訪)
地址：新北市板橋區東門街6號(府中站1號出口)
電話：02-2969 6799
營業時間：週一公休，中午有商業午餐，但時間我沒記，晚餐時間是17:30到九點多
每人平均價位：200~300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炙燒焦糖鮭魚肚壽司、炙燒鮭魚卷
有圖無音樂網誌版：http://blog.yam.com/npbstar/article/58450475
(圖多，三訪都寫在一起，建議閱讀)
之前無意間在板橋版看到有人問起這間店，
10月抽出時間就和家人去吃了一次，
一吃之下驚為天人(⊙o⊙)
之後又陸續去了幾次（其中還有幾次我沒跟到XD）
一開始覺得應該要來寫篇食記
不過他們開沒多久我們就常常碰到客滿的情形了，
萬一紅了以後踏上大漁丼的後塵(?)該如何是好
（大漁丼自從紅了以後我就再也吃不到了......
總是在排隊，我最討厭排隊了
前陣子重新整修，店面變得比較大，但我還沒去吃過）
我自己總共去了三次，每次的菜單都有變化！！
有時候是套餐內容變了，有時候是有新主菜
一訪時我們點了三套主餐，一份單點6貫綜合壽司（師傅自行搭配）
分別是兩套花漾壽司塔($380)、一套鮭魚烤飯糰茶泡飯($280)
一律有茶碗蒸、前菜(義式生魚片)、漬物、烤物(鯖魚)、味噌湯、甜點
*三訪時前菜除了義式生魚片外還有另一道可以選
但還是推義式生魚片
醬汁是西式的，搭配旗魚（應該是吧，我向來是拿到什麼就吃什麼，除了鮭魚鮪魚外都分
不太清楚），底下是洋蔥
吃起來比較像西式料理會出現的前菜
用在這裡很新鮮
花漾壽司塔比較有趣，擺盤本身就很別致了，醬料也是特別調製
有三種魚料和海膽、干貝、鮭魚卵
醬汁也是很有趣，但我沒吃到，推測應該是美乃滋和醬油的組合（大概XD）
至於另一道主菜鮭魚烤飯糰茶泡飯就比較令人失望了
可能是對面的花漾壽司塔讓我期望一下子升高太多 XD
飯糰裡也有鮭魚，但味道上沒有比較突出的地方
有點太乾，但吃到茶泡飯時又沒有什麼味道，淡淡的
讓我覺得不像主菜，比較像是一道填胃用的副餐
重頭戲的單點－炙燒起司鮭(50元一貫)、炙燒牛肉(好像也是50元一貫...？)
起司鮭很不錯，鮭魚只要有炙燒過我就很愛 XD
但牛肉有點太乾了，雖然加了七味粉，味道還是普普通通
6貫綜合，價格好像是在$200~220之間，確切的數字記得不太清楚
分別有玉子燒、納豆酪梨片(大概是吧這個我真的不記得XDD)、甜蝦、鮪魚、旗魚、鮭魚
但我覺得自己單點組個六貫似乎比較划算
魚料還算新鮮囉～一訪時吃到的魚料大概是中上，(根本是隔了兩個月忘記了 XD)
印象不是很深刻
接著上場的是套餐的烤鯖魚
(有錯請指正，因為三次去套餐的內容都不太一樣，我怕寫錯)
但我不太喜歡刺很多的魚...
甜點是有點像綠豆糕的凍，澱粉比較多的那種
吃起來沙沙的，比較像糕而不是凍
二訪（2012/10/27）
店內大約有10個吧檯座位，我們這次是坐在邊邊靠牆的部分
上次是坐在旁邊的獨立桌
如果有其他位置可選的話建議不要坐在靠牆的吧檯......
因為服務生進不來，東西都得自行傳遞，很麻煩的
師傅背後有個黑板，寫了一些菜單裡沒有的菜色&價錢
炙燒鮭魚卷和加州酪梨卷在這時候還沒有進MENU(三訪時就有囉)
炙燒焦糖鮭魚肚壽司不知道是不是MENU裡寫的「焦糖鮭」...
少了炙燒和肚這幾個字感覺好像不是同一道，但又好像是同一道 XD
炙燒鮭魚卷($220)
裡面似乎還包了蟹肉條之類的東西
再加上特調醬汁，吃下去的時候鮭魚的油脂味都和其他菜(我只知道是菜XD)融合在一起了
不過女生可能沒辦法一口一個，還好很紮實，就算只咬一半也不至於散掉
我最愛炙燒鮭魚了 XD
這次單點的是:
炙燒干貝握壽司($40~50...仍然不記得)和本日的第一名 炙燒焦糖鮭魚肚握壽司($50)！！
干貝就不提了(怎麼可以這樣XD)
大概就是想像得到的味道
但右邊那個不同，送到面前的時候師傅會提醒要連著上面的檸檬片一起吃
一口咬下去有檸檬的酸味和焦糖的焦香(炙燒後特別明顯)，然後就是很肥很肥的鮭魚
這絕對是必點ｂ（＞︿＜）ｄ
當時點的其中一個套餐是蛋包飯
蛋包不是很完美，勉強及格囉
後來好像沒有吃完......
師傅另外招待了一盤花枝+小黃瓜切片，不知道確切名稱是什麼
很清爽！如果當前菜會更好，想必一定很開胃
（但吃到這時候都已經飽了XD）
三訪
當然還是要點個炙燒焦糖鮭魚肚壽司($50)！！
隔了一個多月味道依舊，一樣很完美
另外點了兩貫鮭魚握，一貫30，但我沒吃(我吃到炙燒焦糖鮭就很開心...)
然後還是上次點了吃過很好吃的炙燒鮭魚卷
來之前一直想著要點一次加州酪梨卷，但看到菜單後還是這樣點了......
這次的新出現在菜單上的東西-炙燒鮭魚親子丼(單點220，套餐280)
寫到這裡要提一下，這一道從單點變套餐只加了60元，
但有一道菜名有海膽的蓋飯(還是什麼東西...我最近只要過一晚就會忘得一乾二淨>"<)
單點只要兩百多，出現在套餐菜單上時卻是480！！
我印象很深，價差近兩百元
為什麼會有這樣的差別待遇，讓我百思不得其解...
玉子燒中間黑黑的，不知道是什麼
我問吃掉的那個人，他也不知道自己吃了什麼，怎麼會這樣呢...(。＿。?)
中間有個副餐，一訪時固定是烤鯖魚，二訪時多了一個烤魚下巴可以選
三訪時又多了一個烤牛小排～但魚下巴變成用蒸的了
因為家人前一天來吃的時候點烤牛小排，覺得骨頭有點多
這次就點蒸魚下巴
送上來的時候是用碗裝的，有點像是用滷的，但味道沒那麼重
魚肉很嫩，吃到後來有點膩
魚下巴底下墊了幾塊豆腐，稍微可以解點膩（效果有限...）
甜點一樣是像糕又像凍的東西（我覺得自己真的孤陋寡聞，有誰知道的跟我說一下吧）
就算沒點套餐的人也有一份甜點喔，店家說是招待的～
飯後加點
（一看到這名字就想點...）再試一下炙燒牛肉和炙燒起司鮭，但還是普普通通
結論
如果去了就直接點店內的創意料理吧！
我覺得這樣ＣＰ值最高，創意菜都蠻有水準的
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