[吃喝] 新北板橋 - 中正路無名燴飯

[ckkh ( )]

圖文版閱讀：
http://ntpukh.pixnet.net/blog/post/31093958

消費時間：2015年/9月

中正路上的牛丼(現在無招牌，姑且稱之無名燴飯吧)是國中時的回憶，
距離上次吃到牛肉燴飯現在也一二十年有了，
對於它並沒有特殊的喜好，純粹是因為在板橋板上火熱了起來，才想到去回味。

這家店的營業時間很怪，常常讓人撲空，偶而又來個休假，要開不開的甚是神秘，
直到看了文章才知道它只開三天(但好像不只五六日會開而已)，總之非常隨興。

遇上有開的時候，面對乾瞪眼散落店內各處的人潮，讓我感到惶恐，踏都不敢踏進去，
要不是今天反常的出現一條排隊人龍，我看我重溫回憶的計畫又要一再延宕了。

點餐的大姐一邊用國語向客人詢問餐點，
一邊用台語向掌廚的阿公(素有中正路郭台銘的稱號，但我遠遠看起來，也沒那麼神似)、
阿嬤複誦著，某些精簡的話語可能要常客才瞭(加飯、內用、外帶這些術語)。

排隊點完餐就能找位置坐下了，算了算時間，從加入隊伍到坐定位也不過十分鐘，
不知是幸運還是週日晚上較少人用餐。

點了牛肉燴飯(70)和三鮮燴飯(70)，可能是最近工作量大，
為節省時間，有些餐點就不做了(海產粥等耗時又較少人會點的)，
所以要隨時注意前面人的點餐，想好第二順位想吃的是啥，避免臨時又心猿意馬起來。

三鮮燴飯首先上桌，三鮮在這裡的定義不是三樣海鮮，
而是花枝、豬肉塊和竹輪的組合，加入空心菜一起炒。
盛盤時因為用的圓盤很大，看起來份量不多，但其實沒想像中那麼空虛，
吃完是有飽足感的，可能是料放不少的緣故。
味道沒有太死鹹或甜膩的記憶點，燴飯竟然不會很濃稠，走的是清爽無負擔路線。

牛肉燴飯上桌是近十分鐘後的事，
如果兩人點不同的餐點，可得做好一人吃完看另一人吃，同時點卻不能同時走的準備。
如同三鮮燴飯空虛的盛盤份量，但看起來還是誠意十足，
主要是因為牛肉片和空心菜給得毫不吝惜，飯和料比例近乎一比一，
醬料仍舊不多，多了沙茶味卻也不會太上火，
這和印象中帶些濃稠又重口味的記憶有些出入，
不知道是不是受健康主義所影響而下手輕了許多，
為此還跑去點餐處拿辣椒來加，讓調味增添些風味。

此次用餐的感想是，排隊沒想像中久，解掉了我難以跨出的那步，
不過享用的時候大家在身邊圍繞的感覺有點不自在，
特別是在眾目睽睽之下還在那邊拍照不動口的壓力是存在的。
至於餐點的部份，是料多顯得便宜，口味見人見智，不是常人以為濃稠的燴飯系列。

============
◎相關資訊：
中正路無名燴飯：
地址:新北市板橋區中正路212號

--
  ˙        ╔═══════════════╗
    ．   ． ║ 歡迎參觀西咖咖的休閒隨筆喔   ╚════╗
 ．     ．  ╚═══╗   http://ntpukh.pixnet.net/blog║
█▇▆▅▄▃▂▁ˍ＿╚════════════════╝
██████████▇▆▅▄▃▂ˍ▂▃▄▅▆▇█▇▆▅▄

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.126.37.103
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1443256950.A.28C.html
推 aalittle: 這就我前面說的燴飯的奧妙  一樣叫燴飯有的店家濃稠又湯
→ aalittle: 汁多到根本不用喝湯來配,也有像這家這樣類似快炒沒有勾
→ aalittle: 芡那麼多的
推 mimina: 這家好吃！！但常撲空沒吃到～
→ knightking: 重po一次
推 peter2354600: 這間的料夠多可以加飯更爽XDD
推 highangel: 從小吃到大的美食，至少20幾年。