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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: Yingjeou (阿囧) 看板: Food 標題: [食記] 板橋 新埔牛肉麵 時間: Wed Sep 30 17:56:20 2009 餐廳名稱:新埔牛肉麵 地址:板橋市陽明街23巷內 (豆子咖啡旁巷子) 電話:0933-732-570 營業時間:11:30-14:00、17:00-21:30(賣完收攤) 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/cinai/20811849 這家牛肉麵店是看了板橋板上的鄉民大力推薦而去吃的,雖然隱身在小巷內,但我覺得這 家店並沒有想像中難找。我大概是中午12點多到那,大概有3~4個外帶,還有一內用 的,客人也沒想像中的多,我點了一碗牛肉麵($70) + 紅油炒手($40) 內用,點紅油炒手 的話老闆都會說需要等,後來我才知道需要等是因為餛飩是現包的。 等了好久,牛肉麵終於送上來了,送上來的時候老闆還很客氣的說:「如果湯太鹹要告訴 我。」 第一眼看到傳說中的牛肉麵有被嚇到,因為肉很多又大塊,我以為70元的牛肉麵的肉是 只有一點點又小塊,還有它的麵條有細麵和寬麵兩種,我以為寬麵是像陽春麵那種麵條; 細麵就像拉麵那種麵條,我選擇寬的,但是這家的寬麵是家常麵,真的是有寬到。 第一口吃起來對我來說有點鹹,但還是能接受的範圍,所以不想麻煩老闆,不過老闆似乎 很注意客人的反應,我吃了第一口就問我會不會太鹹,我跟他說是有點,老闆就馬上幫我 加湯弄淡牛肉湯,加湯後再吃一口是有比較淡,老闆還是很關心我的反應再問了一次 "會不會太鹹?" 至於吃起來的味道,我個人認為它不算那種吃了第一口就會讓你覺得驚艷的牛肉麵,它是 那種越吃越順口的牛肉麵,它的湯喝起來味道算濃郁,牛肉也滷的夠味,麵條方面煮的剛 好,吃起來有QQ的感覺,我覺得家常麵是不好煮的麵,不容易煮透吃起來會硬硬的或是 煮過頭變爛了。 紅油炒手讓我等的真的有久到,吃下去第一口......"我的媽阿~怎麼會這麼辣!" 囧 我知道紅油炒手吃起來會辣辣的,但我沒吃過這麼辣的紅油炒手,這家的真的很辣, 可能看到我面露古怪,老闆就問我是不是太辣,我馬上點頭,老闆就說他想想辦法把它 弄得不辣一點,看到老闆為了讓我吃的滿意,一直忙進忙出的,我好怕成為別人口中的 "奧客" ,後來再送上來老闆說已經想辦法把辣油弄掉一些, 如果不夠辣旁邊還有 辣油自己加,重新吃了一口果真不會辣了,它的餛飩咬了一口整個嘴巴都是蝦米香,還有 外面灑的花生粉香,不過吃起來有點點過鹹,紅油炒手的餛飩雖然偏小顆,但數量給的蠻 多的,我算過了有十顆。 今天吃下來還算滿意,走的時候老闆還問我今天吃的合不合我的口味, 服務態度★★★★★ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.4.195 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.4.195
samui:好想吃~~(流口水!!) 09/30 18:11
XDGC:我覺得要先放冷一點會比較好吃 09/30 18:31
XDGC:不然吃第一個只有好燙的感覺 XD.. 09/30 18:31
ak0204995:@@~~會辣嗎??上次老闆放很多匙給我~我絕得不會= = \ 09/30 19:37
cutechu0610:老闆真的很客氣,這週二帶同事去吃,她點了碗炸醬麵 09/30 19:50
cutechu0610:很有味道,因為才點一碗,所以我不好意思說通關密語^^|| 09/30 19:50
ericlin84:背影滿好看的阿 哪來的大嬸味阿 09/30 20:03
Mar1boro:不能吃牛肉... 09/30 20:11
※ 編輯: Yingjeou 來自: 125.225.4.195 (09/30 20:46)
spiriter:妳是戴紅色眼鏡那位小姐?! 今天也外帶了一樣的東西~ 09/30 20:57
spiriter:肉真的很大塊又很多~不過為什麼我的炒手不辣~>"<~ 09/30 20:58
spiriter:我也打算寫篇食記~可以直接複製你的店家資訊嗎? THX 09/30 21:00
librastw:我上次吃炒手也不辣阿 不過問到很不錯 09/30 21:40
librastw: 味道 09/30 21:40
XDGC:不會辣+1~~ 只是好燙orz 09/30 21:43
thisismysoul:加班 吃不到 哭哭 09/30 21:53
Yingjeou:要複製可以啊~ / 我覺得很辣,可能是我沒有很敢吃辣的東西 09/30 22:27
boss1006:謝謝您來捧場^^ 有機會的話再為您服務 09/30 22:48
boss1006:在這邊跟沒有照顧週到的朋友說聲抱歉! 有時候太忙 09/30 22:48
boss1006:服務不週到請原諒QQ 我在忙的時候火氣會變大= = 09/30 22:49
boss1006:今天中午跟晚上有比較忙 SORRY~~~ 親愛的鄉民 09/30 22:50
boss1006:有任何口味的建議可以直接跟我說~ 謝謝哦! 09/30 22:51
ak0204995:建議老闆可以推出特大碗牛肉麵>"<~~ 09/30 22:54
justcall:特大+1 09/30 22:56
kokolotl:吃的玩不用錢那種嗎 ++++ 09/30 23:00
ak0204995:那老闆會被我吃倒= = 09/30 23:03
a016258:如果希望淡一點 另外要求 可以嗎? 09/30 23:29
boss1006:特大@@ 大碗已經大了 特大... 三球麵??? 09/30 23:31
boss1006:淡一點當然可以阿!!! 可不是加水 是大骨湯哦 09/30 23:31
ak0204995:嘖嘖~~以為三球麵就夠我吃嗎??(嚇到了八 09/30 23:38
boss1006:哈哈~~~ 果真是大胃王 09/30 23:40
ak0204995:~"~你忘記我第一次去吃就大晚在加10圓麵吧~~好像 09/30 23:43
kokolotl:大碗加大XDDD 10/01 00:05
spiriter:我今天吃細麵小碗的~覺得麵太多了耶~>"< 10/01 00:34
elleblue:我倒是覺得湯太燙~我跟閃光都覺得...但麵真的很大碗很有 10/01 08:44
elleblue:誠意喔~冷一點再去光顧(老闆可以幫我把湯降溫一點嗎 囧) 10/01 08:44
GOODSKY:有比建宏牛肉麵的的肉還要多嗎~~ 10/01 19:23
boss1006:建宏~~~我輸了 他的肉真的多到爆炸 10/01 23:00
boss1006:我都懷疑他的利潤到底多少XD 10/01 23:01
auroraing:可是我覺得新埔的肉比較嫩比較好吃,不過建宏真的沒得比 10/02 16:06
chichibabe:建宏的我吃了之後一定藥喝很多水或飲料,好渴啊!! 10/02 16:53
post01:參考一下!謝謝! http://www.94istudy.com 11/23 00:40