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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: hanginthere3 (最熟悉的陌生人) 看板: Food 標題: [Ally食記] 台北 - 大庭牛肉麵 時間: Mon Aug 31 21:29:34 2009 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/smallu/27012671 店名:大庭牛肉麵 地址:台北縣板橋市國光路39號 電話:(02)29609370 -- 位於住宅區的大庭牛肉麵 招牌與店面都滿顯目與明亮 裡頭的客人真的非常多 我們抵達的時候已經是晚上八點左右, 但是店內只剩下一桌空桌, 還有很多人在等外帶, 拿了菜單,其實價位跟南部差不多, 我們分別點了乾麵(大&小),牛肉麵(小),牛肉湯 還點了魯味 滷味,感覺很一般 大小碗的比較 大碗真的很大碗! 若食量不大,點小碗就夠了 小碗乾麵 上頭是燙青菜, 原本以為乾麵會有些肉末之類的 結果完全沒有 底層的調味就是醬油,香油,蔥花 好像還加了些豬油 看似單調,但是吃起來還滿夠味的 鹹度剛好,也不會死鹹 香味會在口中散開 麵也很有咬勁, 整體還不錯 小碗牛肉麵, 端上來的時候有點小傻眼 小碗的料竟然那麼多 牛肉大塊又厚實, 而且肉質偏半筋半肉,煮到入味,肉質卻不會乾澀 帶筋的部份也剛剛好,不會硬到咬不爛 湯頭也很濃郁,卻不會太過油膩 不過味道有點偏甜,比較偏南部的口味  我喜歡這裡的牛肉麵!! 牛肉湯也是滿滿一碗 有高麗菜跟牛肉, 份量都很多呢! 原本以為三個人這樣會吃不完 沒想到還是吃完了 味道真的不錯,價位也不貴 難怪人潮多多嚕! -- http://www.wretch.cc/album/smallu 我想當個惡女! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.122.112.6 -- http://www.wretch.cc/album/smallu 我想當個惡女! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.122.112.6
adew913:這家肉跟湯都很讚 麵卻是敗筆 軟軟爛爛沒嚼勁 08/31 23:52
wantingheart:忘了之前在哪看 有人說這家的老闆跟以前不一樣了 是 08/31 23:57
wantingheart:真的嗎 08/31 23:57
sage117:老闆幾年前賺夠了..兄弟一起去大陸娶老婆了 09/01 00:55
sage117:當初湯頭本來要賣給之後店家幾百萬(我忘了)但新店家不要 09/01 00:56
sage117:之後就自己研發開了一家..口味變清燉的..生意超差 09/01 00:57
sage117:原來老闆在大陸幾年後錢花光...又回來再重新開張 09/01 00:58
wantingheart:那這兩位兄弟 跟以前從攤子開始賣的那位老先生 是親 09/01 00:58
sage117:幾年前聽到的...但細節我也不太確定啦 09/01 00:58
wantingheart:戚嗎 說真的 味道跟我小時候比 有點差 不過還算不錯 09/01 00:59
sage117:是他兒子...父子三人一起去大陸娶老婆...=.=||| 09/01 01:01
karis40:我覺得還蠻好吃的阿! 哈哈 雖然我才吃過兩次而已 09/01 11:09
bubblesh:哇喔 原來之間的故事是這樣@@" 難怪我想說,不是消失了怎 09/01 16:21
bubblesh:麼後來又再賣了XD 09/01 16:22
Cappucino:在我家樓下 大碗幾罷摳 有段時間沒吃了 09/01 17:33
Cappucino:之前吃的時候麵不會爛爛的 感覺不錯 09/01 17:33
lamp1355:小時候那時真的很好吃! 09/01 17:51
airback:不推,上次跟朋友去多問了一下有沒有細粉,操小六口音的女 09/01 18:41
airback:老闆一副很不耐繁的的表情說沒有只有麵,快點後面還有很多 09/01 18:42
airback:人 09/01 18:42
aachicken:我還挺喜歡他的滷味耶^^" 09/01 21:23
post01:參考一下!謝謝! http://www.94istudy.com 11/23 05:16