[食記] 新北板橋 阿婆雞蛋糕 傳統30年飄香

[QQminiai (大貓)]

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作者: QQminiai (大貓) 看板: Food
標題: [食記] 新北板橋 阿婆雞蛋糕 傳統30年飄香
時間: Fri Jul  4 12:02:55 2014


店家名稱:阿婆雞蛋糕
店家地址:板橋後站的星巴克轉角附近
平均價位:20(一份四個)
出沒時間:應該是整天，至少中午12點就有了。
像是這天早上我差不多下午一點就看到她了~

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這天大貓跟朋友約吃燒肉，在等人到齊之前我跑去買了雞蛋糕...
因為時間還早，剛好沒特別多人排隊，所以可以買到就很開心~
這攤阿婆雞蛋糕網路上已經很多篇了，但是我一直沒跟風寫...(遮臉)
大概後站就像後花園了，太常吃的反而不會去寫。

我從國小就會來買雞蛋糕，從沒想過阿婆雞蛋糕有天會這麼有名，
小時候只知道她好吃，所以其他攤不太買，一直都會吃阿婆的雞蛋糕。
長大後因為阿婆雞蛋糕大概是走紅，排隊的人越來越長，
我想到她的機率就變小了，所以前有幾次都是買附近其他攤的，
可是其他攤的都不好吃，沒有發好，也沒有正常的焦香氣，
更吃不到那古早味的烤味兒。
所以除了阿婆雞蛋糕以外我幾乎不吃別家了。


想要吃到好吃的東西就是要現烤現等，而且需要一點耐心時間，
自己做過烘培業自己知道等待很重要，(無法等待的人真的就不要買...)

很多年了，阿婆的雞蛋糕都長這樣沒有變，
只有偶爾人多的時候因為真的無法烤的很十分焦香，所以烤到7-8分焦香時就會先出爐。
但是因為用料的香料味少，麵粉糊算紮實，所以即便是烤到7-8分還是好吃。



阿婆雞蛋糕的甜度不高，雞蛋糕的組織發展得算完整，不會像其他攤的會吃到沒發好的。
由於味道沒變而且很好吃，所以在我心裡一直都有一個很難被取代的位置。

30幾年過去，阿婆現在會有家人來當幫手，是值得欣慰的地方，
希望這樣的傳統味道可以堅持下去、傳承。
有時候人潮排隊會很多，有時候運氣好會運到剛好沒人，
能吃不吃得到就看大家的運氣啦!XD



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※ 轉錄者: QQminiai (111.248.115.1), 07/04/2014 12:11:14
→ Fanchiang:上次去一次府中 已經有三家雞蛋糕了...
推 ann77717:其他間太甜不好吃，只有星巴克這攤好吃
推 mdwen:這家真的好吃！
推 hebe69s:這家好吃！
推 loverdaniel:推 阿婆的真的不錯 有古早味 現在好像孫女在幫忙
噓 gn01849204:婆婆在場…我寧可不吃！有時她的態度不是很好
→ skaia:老實說30年該沒有，流行一陣子紅豆餅，還有甜甜圈
→ skaia:還有賣印度風的女攤販，倒在中山路賣起印度風的服飾
→ skaia:俗稱的城門城門雞蛋糕，我想她應該在南門街或北門街賣吧!
→ skaia:我最後一行是誤寫
→ skaia:以前有賣蒸玉米，也不知道跑到哪裡
→ dunway999:ㄜㄐ
推 doraemon5566:農會那邊的也不錯 蒸玉米的話我在農會附近有看過耶
推 chiu0728:很早以前彰銀門口有個阿伯賣的雞蛋糕也很好吃!
→ amida:我一直很懷疑那些寫幾十年的蛋糕真的在後站有那麼久嗎
→ amida:此外，有次晚上看到阿婆在攤位地上刷洗烤雞蛋糕架，感覺超不
→ amida:衛生，那地上人來人往還蟑螂爬過
推 jbtbj:不可能有30年，至少在後站那邊30年前根本不熱鬧
→ jbtbj:那時紅豆餅是在麥當勞這邊賣，當時根本還沒有雞蛋糕這種東西
推 jbtbj:說不熱鬧是比對北門街那邊，後站開始有商圈形成大概就30年前
→ skaia:應該說最多攤販是跨站的地下道，
→ skaia:比較劃時代1980年左右的是於現今中山路誠品的遠東百貨
→ skaia:文化劃時代是天才書枋；那時重慶路12巷、13巷少人逛
→ skaia:因為重慶路中山路與館前東路是很多賣吃的攤販
→ skaia:因為那個時旁邊的房子未改建，騎樓都不通，人只好走路中間
→ skaia:寫太快，應該是重慶路介於中山路與舊天才書枋的區域