[食記] 爆漿楊家車輪餅

[hanta (hanta)]

網誌圖文美食版：http://lawfarmer.blogspot.com/2013/01/Yang-Wheel-Pie.html

楊家車輪餅在板橋算小有名聲，位於文化中心旁的巷子裡，之前去ATTS Coffee與義披狼
時，都曾經想繞過去買份紅豆餅或奶油餅當作點心，不過每次都因為吃得太飽而作罷。今
天下午，我們去逛完板橋花市後，發現有點嘴饞，就起意繞去楊家車輪餅瞧瞧，遠遠地就
看到原來店家也是有招牌的，只是被掛得很高就是了。

很幸運地剛好有開，不過沒想到這排隊的隊伍也太誇張了吧！

另一邊同樣地也是長長的人龍，你沒有看錯，這不是在等公車，真的是在排隊買車輪餅！

靠近攤位一看，共有三個人同時在做，中間那位應該是第二代的年輕老闆，左邊大概就是
第一代的老闆娘了。相較於第一代老闆娘的親切招呼，年輕老闆的口氣和態度就比較讓人
不敢恭維，在等候時，不時會聽到類似叫罵的嚷嚷聲，雖然不確定是對自家人還是對客人
，但似乎都不是一種太好的觀感。

走近點瞧瞧，可以看到完成的車輪餅，每個幾乎都快爆開來了，而其他還在料理的車輪餅
，一樣也是滿滿的餡料，顏色好鮮豔呀！

不管是紅豆餅還是奶油餅，一個都是十元，所以絕大多數的客人一次點都是五個以上起跳
，雙位數的也大有人在。

由於大家點的數量都不少，所以排隊是需要花上一些時間的。在排隊時，不妨可以觀察整
個車輪餅的製作過程唷，其實是滿有趣的。烤盤上大約有二十四個凹槽，所以一半用來處
理餡料，另外一半就得用來製作單邊的餅皮，最後再做組合的動作就大功告成哩。

排了大概有二十分鐘吧，終於買到囉，我們各買一種來吃看看。先來吃紅豆餅！形狀不是
非常地工整，有點小變形，這不是我們擠壓的結果，拿到的就是長這樣，看起來應該是最
後組裝的過程沒有做得非常地漂亮。

趁熱咬一口，有爆漿的感覺，裡面的紅豆餡還滿燙的，要小心燙口！他們的餅皮是屬於薄
皮，跟我預期的有點小小落差，覺得不是非常地酥，不過還可以接受。紅豆餡的話，就如
同照片上看到的一樣，份量相當地扎實充足，口感上也是頗綿密的。

接著再來吃奶油餅，形狀還是一樣地不太規則。

外皮的部分就不贅述，至於奶油餡，甜度適中，味道吃起來有點像熱的濃布丁，還不錯吃
。

以我吃過的車輪餅來說，價位有七元、十元和十二元的，餅皮也有吃過厚的和薄的。楊家
車輪餅，個人覺得味道只能算是普通，雖然餡料給得很大方，但外型上實在是有點糟糕，
而且車輪餅的餅皮當場吃都覺得不太酥脆了，很難想像買回家吃會變怎麼樣，另外服務態
度也還有一些可以努力的空間。

延伸閱讀：
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/10/Pasta-and-Pizza-Shop.html【新北】義披狼
 Pasta & Pizza Shop
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/09/ATTS-Coffee.html【新北】ATTS Coffee
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/08/Mida-Cafe.html【新北】米妲咖啡 Mida Cafe
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/08/NaiYe-Brunch-Cafe.html【新北】奈野咖啡
 NaiYe Brunch Cafe
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/07/blog-post_4911.html【新北】犇頂牛排
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/07/yummy.html【新北】雅米早午餐 Yummy

--

http://lawfarmer.blogspot.com/ 圖文網誌版
http://goo.gl/iwn27 Google Map版

饗樂食客 - 艾力克斯

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 111.81.26.11
※ hanta:轉錄至看板 Snacks                                         01/22 22:25
推 cherub1107:1老實說~第二代做的跟婆婆做的還是有差
推 Lanvin:對對對！婆婆做得比較好吃！（激動中）
→ hanta:還有一個年紀比較大的男人  那個是誰呀???
推 greenH:一陣子沒買了，又漲一塊囉
推 ktt7756881:太貴了 CP直很低
推 cancerho:紅豆餅都麻變貴  沒貴的八成都比較小(￣□￣|||)a
→ sese5566:許多巷弄老灘車是沒有變貴的 不過大多年紀蠻大的在賣
推 evan603457:CP值變太低了 ， 唯一令我愛的 就是它的奶油餡
→ luckygeo:現在退步太多了
推 data1728:....沒吃過大社的紅豆餅別說他的料有都多
→ tony05050:楊家真的很多料……