[吃喝] 楊家紅豆餅～傳統派爆餡紅豆餅～

[kusuriyatera (Rio了強化玻璃神功！)]

嗨大家好～
在板橋各捷運站亂晃的詭異人士（？）又來了～

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圖文網誌好讀版：
http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/43125517
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台灣最不缺的就是庶民小吃，任何一個地方都可以找到當地居民喜愛的店家；
江子翠也是一處發展悠久的地區，所以美食店家數量自然不在話下。

楊家紅豆餅是當地非常知名的紅豆餅專賣店，剛好本人也很愛吃紅豆餅所以散步完就繞來
這邊啦～


在車水馬龍的文化路裡的巷子，某個住家前面毫無任何招牌，老闆聚精會神地翻著一個又
一個躺在炙熱模子裡的餅，幾乎隨時隨地都有人上門，那就是楊家紅豆餅。

一開始以為是有個小攤子之類的，到現場才發現根本是直接在自家門口擺爐子開賣啊！

連個紅豆餅的招牌都沒有，反正走過去看就知道在賣什麼，很酷！

上面的爐子放著大概近4、50個紅豆餅，準備因應絡繹不絕的客人；雖然不是排隊排很長
的那種，但就是一直有人來，沒有斷過。


老闆很忙其實也沒有什麼招呼，客人到了就直接說要什麼口味個幾顆。

紅豆餅嘛～一定有紅豆和奶油口味的，所以我就買了兩種口味各兩個；突然想到，或許還
有其他口味於是問老闆，不料老闆淡淡的說：「只有紅豆和奶油。」

後來看到老闆後方住家玻璃上面貼著「紅豆餅10元、奶油餅10元」，覺得不好意思哈哈～


紅豆餅，現在或許較多人稱之為「車輪餅」，是我從小吃到的大一直很愛的小吃。（說真
的，個人不太喜歡「車輪餅」這個稱呼，紅豆餅就是紅豆餅！喜歡這樸實的名字）

楊家紅豆餅是傳統的紅豆餅，外皮非現在許多車輪餅般外皮酥脆，而是偏軟；
或許客人多所以速度要快，所以紅豆餅的賣相也沒有那麼好（反正就跟小時候吃過的感覺
差不多）。

不過正因為餅皮偏軟，更可用手感受餡料的多寡，楊家紅豆餅有要爆出來的fu（笑）。


《紅豆餅  10元》

用紅豆（非大紅豆）所熬煮出來的餡，幾乎都化在一起了口感十分綿密。

以一顆10元的份量來說非常多（雖然10元真的好貴......以前的3顆10元呢QQ）；味道來
說
就是中規中矩，跟一般傳統的紅豆餅比起來差不多，但是比車輪餅（硬皮）的還好吃。


《奶油餅  10元》

所有的紅豆餅車輪餅口味當中，最喜歡的就是王道奶油餅了！！

雖然奶油餡每一家幾乎都大同小異，但仍可以吃出其中些微的差異。

楊家紅豆餅的奶油餅餡料超多，如果一買馬上吃的話絕對會被燙到，但是很滿足。

味道部分也是OK普通的好吃，但有那麼多奶油就足夠了XDDD

紅豆餅及奶油餅即使放涼了也都還不錯，裡面的餡料不太會變硬而不好吃。


看到網上那麼多人介紹推崇楊家紅豆餅，老實說有點名過其實，不過既然是板橋江子翠站
附近老牌的小攤，一定有著其經營長久之道，來嚐鮮也不為過囉～

如果喜歡傳統皮軟餡多的紅豆餅，又貪心想要享受爆餡的好味道，雖然一顆10元有點貴，
不過可以去江子翠站的楊家紅豆餅吃看看，比較一下自家附近的口味！


PS。
後來發現其實楊家紅豆餅兩攤，一攤是阿婆顧一攤是兒子和媳婦＠＠我去的是兒子媳婦攤
，下次有機會再去阿婆攤看看味道有沒有差別～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.245.125
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1467043790.A.17D.html
→ rmoira: 說實話 非常普通 不值得特地排隊購買 沒有任何突出之處
→ rmoira: 覺得隨便買一家也差不多這味道 無論市場或夜市的
我也是覺得普通了點，不過餡料真的是不少，就我吃過的紅豆餅算中上；而且現在也越來
越少這種傳統紅豆餅了@@
※ 編輯: kusuriyatera (1.161.245.125), 06/28/2016 00:18:59
推 error123: 吃懷念的，外地來的不用特別去吃
※ 編輯: kusuriyatera (1.161.245.125), 06/28/2016 00:23:32
推 aac12390: 真的普普 吃一次就夠了
→ Houei: 不如吃太極鰲
推 kieran: 10幾年前老夫婦時代第一次吃真的是驚為天人
→ kieran: 現在的差別應該在於他的餅皮變的更軟，然後原本獨家的奶油
→ kieran: 餡好像也跟其他紅豆餅趨同，顏色也變得沒以前那麼黃
→ kieran: 但餡料基本上還是不錯，經過還是會想買
推 lovemit: 這家我只愛奶油
推 wenwen814: 真的回不去了，變貴又變難吃
→ tracy00459: 退步了 皮太軟
推 alelsie: 我比較喜歡莒光路德國妹那家的奶油
推 alelsie: 以一個10元的來比，晴光市場車輪餅比楊家更好吃，餡料更
→ alelsie: 滿，餅皮軟硬適中
→ pepsilee: 就很普通，但不懂到底在紅什麼 (阿婆已經不出來賣)
→ pepsilee: 有時還會看到阿婆跟兒子媳婦一起做
→ w629329: 同樣10元，晴光+1
→ Mar1boro: 變不好吃+1
推 XR125: 東西小又貴……
推 racoon151: 退步了   現在就算經過也不會買
→ wjane0616: 買過一次 老太太態度有夠差 不會再去 現在想起來還是
→ wjane0616: 很火
推 luv2pac: 這家已經不是以前的楊家味道了我從3個10元時代開始吃的
→ luv2pac: 最好吃的時候應該是 阿伯在光武街賣 阿嬤在文化中心賣
→ luv2pac: 那個時候 後來她小孩接收後 有陣子態度都不太好
→ luv2pac: 感覺只是為了賺錢才去學手藝的 但又好像學得很不認真
→ luv2pac: 過世的阿伯態度很好  還是懷念以前
→ rmoira: 說"爆"料也還好吧 不覺得有比其他多去哪啊 非常普~~~
推 kcamus: 以前真的比較好吃，餡料味道應該有調整過。
→ kcamus: 另外我覺得，第二代的態度從來沒好過
推 maikeiko: 車輪餅的餡 我都覺得是大工廠生產 批來再調整的
推 lebron1717: 明明就是每天早上起來熬煮四個小時以上，真的吃不出
→ lebron1717: 來的話建議還是吃化工食品不要浪費時間排隊了
推 lisimanthus: 以前小時候從7.8.9.10元一路漲，車輪餅越做越醜，皮
→ lisimanthus: 越來越薄。真心覺得紅豆餡好吃，可是態度真的蠻不好
→ lisimanthus: 的，花一樣的錢比較喜歡吃晴光的。
推 lisimanthus: 但反正這家不會倒的，有些長輩還是習慣去買，對慣老
→ lisimanthus: 闆態度容忍力很高
推 mpmpsmom: 我覺得阿婆用的比較好吃..現在的話不知道是不是因為趕工
→ mpmpsmom: 皮都焦焦黑黑的...和我小時候的比起來差很多
噓 kobe0523: 漲價漲太多了，10元太貴，必竟那麼小一個
→ maikeiko: 所以沒排阿 那你是業者嗎 這麼肯定有熬4小時以上?
推 lebron1717: 附近住20年以上的老鄰居都知道早上6點他們就開始忙近
→ lebron1717: 忙出熬煮餡料，一直到中午11點多會踩著三輪車把餡料送
→ lebron1717: 到攤位開始準備，不知道的話還是請你閉嘴吧